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Les sous-marins de la Seconde Guerre mondiale
Marines Editions 2010 136 pages 18 6x1 2x25 6cm. 2010. Broché. 136 pages.
Le goût du fromage.
Sl., 2002, Du Pacifique, gd. In-4, cartonnage simili-cuir vert, titre en jaune éd., jaquette photos coul. éd., 256 pp., papier glacé, très nb. Photos coul. de Jean-Pierre Dieterlen et belle iconographie en noir, Ce livre présente plus de 700 variétés de fromages européens. Superbes photos et une très belle iconographie ancienne.Un vrai voyage à travers les pays du fromage. Très bon état
Le goût du fromage.
Sl., 2002, Du Pacifique, gd. In-4, cartonnage simili-cuir vert, titre en jaune éd., jaquette photos coul. éd., 256 pp., papier glacé, très nb. Photos coul. de Jean-Pierre Dieterlen et belle iconographie en noir, Ce livre présente plus de 700 variétés de fromages européens. Superbes photos et une très belle iconographie ancienne.Un vrai voyage à travers les pays du fromage. Très bon état
La fabuleuse histoire du Camembert. Tetes de Gérard Roger. Dessins de Marc Lalevée.
1991 Vimoutiers, Normandied Plus, 1991, in 4°, cartonnage illustré en couleurs de l'éditeur, 41 pages.
...................... Photos sur demande ..........................
Phone number : 04 77 32 63 69
Art et magie de la cuisine.-
Montrouge. Draeger. 30 mai 1963. In-8 à l'italienne (209 x 168mm) broché, couverture illustrée couleurs, 35 pages, illustrations dans le texte. Edité par la Confédération Régionale des Producteurs et Affineurs de Beaufort, Comté et Emmental français...
Quand l'art et la magie de la cuisine fusent du pays des volcans éteints... et dansent la plus fromageuses des bourrées d'Auverne.-
Montrouge. Draeger. 30 juillet 1964. In-8 à l'italienne (211 x 168mm) broché, couverture illustrée couleurs, 21 pages, illustrations dans le texte. Edité par le Comité Régional Interprofessionnel des Productions Fromagères du Cantal et Haute-Auvergne... Très bon état.
The American Cider Book: The Story of America's Natural Beverage
Farrar Straus Giroux, New York, 1973. Illustrated throughout in black and white. Gives full details on old-time and modern methods. Softcover Octavo, 136pp.
Good overall copy, well preserved interior. some usage traces, Previous owner's Ex-Libris on the front page.
Ma Cuisine En Provence
Editions J.C. Lattes, 2003. In-8° broché de 287pp. largement illustrées en couleur. Collection le Livre de Poche.
Bon état général. Intérieur frais et agréable, extérieur propre, malgré quelques traces d'usage.
Rapport sur la fabrique de fromage de Hollande établie à Varaville, dans le département du Calvados par MM. Scribe et Compagnie, fait à la Société d'Agriculture et de Commerce de Caen dans la Séance du 16 juillet 1822 par une Commission composée de MM. De Mangneville, Lair, Prudhomme, Lefrançois et Pattu, Rapporteur.
Caen: Imprimerie de F. Poisson, 1822 in-8, 12 pages, qq rousseurs, bon état.
Rapport sur la fabrique de fromage de Hollande établie à Varaville, dans le département du Calvados par MM. Scribe et Compagnie, fait à la Société d'Agriculture et de Commerce de Caen dans la Séance du 16 juillet 1822 par une Commission composée de MM. De Mangneville, Lair, Prudhomme, Lefrançois et Pattu, Rapporteur. (Caen: Imprimerie de F. Poisson, 1822) [M.C.: Normandie fromage agriculture]
La cuisine froide simple et pratique. Hors-d'œuvre - plats d'œufs froids - les entrées aux fromages - les entrées de gibier.
Paris, Comptoir Français du Livre, 1938, in-4, cartonnage toilé éd., jaquette photos coul. éd., 186 pp., 24 pp. ill. en coul., 31 photos en noir de recettes "pas à pas", Table des matières, Très bel ouvrage de ce grand chef de cuisine français avec 512 recettes clairement exposées et accompagnées de conseils pratiques. Très bons chapitres sur les entrées de gibiers chaudes et les entrées au fromage. Belle illustrations couleur ainsi que des photographies en noir de recettes "pas à pas". Très bon état
L'élevage des chèvres et des moutons.
Paris, 1987, De Vecchi, in-8, br., couv. photos coul. éd., 276 pp., photos coul. et en noir, Tous les renseignements pour l'élevage de la chèvre et du mouton. Mais aussi la transformation des différents produits. Ainsi que le calcul de rentabilité. Ouvrage devenu peu courant. très bon état
La cuisine Sud-Americaine
S.A.E.P, 1985. broché, couverture illustr; in-8, 96 pp.
Très bel état. Quasi neuf.
Lot de 4 ouvrages issus de la collection "les carnets gourmands": Les Biscuits / Le chocolat / Les bonbons
Editions du Chêne 2000 16 2x1 6x18 6cm. 2000. Relié.
intérieur propre
Crepes et Galettes
GISSEROT 2007 17x0 5x11 5cm. 2007. Broché.
Très bon état - légères marques de lecture et/ou de stockage mais du reste en très bon état- expédié soigneusement depuis la France
Guide pratique pour la fabrication et les soins du fromage d'Emmenthal. Traduit de la 2e édition allemande par C. Pélichet.
Berne, K.J. Wyss, 1910, in-8vo, 113 S. (+ 1 Verlagswerbung), Reliure d'éditeur pleine toile verte avec titre en noir, dos avec titre
(SLACES, NVVA)
Phone number : 41 (0)26 3223808
Praktische Anleitung zur Fabrikation und Behandlung des Emmentalerkäses. Für Käser und Molkereifachleute. 2. Auflage.
Bern, K.J. Wyss, 1910, in-8°, VIII + 108 S., mit einigen Textfiguren + 9 Tafeln mit 22 Abbildungen, Original-Leinenband.
Die Bildtafeln zeigen u.a. Kessimilch- und Labkontrolle, Böhrlinge von und Schnitte durch Käsen verschiedener Qualität, Käsefehler, usw.Der Verfasser A. Peter war Direktor der bernischen Molkereischule Rütti-Zollikofen und Dozent für Molkereiwesen am eidg. Polytechnikum, J. Held war Oberkäser der Molkereischule Rütti-Zollikofen.
(SLACES, NVVA)
Phone number : 41 (0)26 3223808
Praktische Anleitung zur Fabrikation und Behandlung des Emmentalerkäses. Für Käser und Molkereifachleute. 4. Auflage.
Bern, K.J. Wyss, 1922, in-8°, VIII + 108 S., mit einigen Textfiguren + 9 Tafeln mit 22 Abbildungen, Original-Leinenband.
Die Bildtafeln zeigen u.a. Kessimilch- und Labkontrolle, Böhrlinge von und Schnitte durch Käsen verschiedener Qualität, Käsefehler, usw.Der Verfasser A. Peter war Direktor der bernischen Molkereischule Rütti-Zollikofen und Dozent für Molkereiwesen am eidg. Polytechnikum, J. Held war Oberkäser der Molkereischule Rütti-Zollikofen.
(SLACES, NVVA)
Phone number : 41 (0)26 3223808
DESSERTS AU CHOCOLAT DES AMIES DE BENE
Artemis 2012 1 pages 17 2x1 4x22 2cm. 2012. Broché. 1 pages.
Très bon état
Le Brie - Histoire et Legendes Fabrication et Gastronomie
Presses du Village, Coll. Prestige, 1997, un volume in 4, cartonnage editeur illustré, 222 pages, photos en couleurs. Etat neuf .
Le livre du fromage avec le dictionnaire des fromages du monde
Editions des Deux Coqs d'Or, 1968, in-4 rel. cart. (19 x 26), 316 p., avec des recettes de Madeleine Othenin-Girard, 160 ill. n. et b et coul., jaquette, bon état.
Description de plus de 700 variétés de fromages. 60 recettes. Voir le sommaire sur photos jointes.
