‎La bonne et sainte cuisine se fait ... dans l'aluminium.‎

‎ P., J.V., Boulevard de Courcelles, 12 X 8 cm. ‎

‎Puzzle publicitaire dans son enveloppe d'origine. ‎

‎Petrone latin et françois ;. Traduction entière, Suivant le Manuscrit trouvé à Belgrade en 1688. Avec plusieurs Remarques & Additions, qui manquent dans la première Edition. Nouvelle Edition. Augmentée de la Contre-Critique de Petrone.‎

‎Amsterdam, Aux dépens de la Compagnie, 1756. 2 volumes in-12, 2ff.-XLIXpp.-1f.-383pp. - 2ff.-293pp. - 2ff.-125pp. pour la "Contre-critique"- 10 figures. Veau fauve raciné, dos à nerfs ornés, pièces de titre rouges, tranches rouges. (Reliures de l'époque).‎

‎Texte latin et traduction en regard. Deux des dix figures en taille-douce sont repliées. L'un des trois poèmes d'hommage au traducteur (qui est nommé dans l'Avertissement) est signé Santeuil. Les "nouveaux fragments", publiés à part en 1693, sont imprimés ici en "lettres rondes" et intégrés au texte latin. Le "manuscrit de Belgrade" qui aurait révélé ces fragments est considéré comme apocryphe et bien des critiques l'ont attribué à Nodot lui-même. Dans sa contre critique, le traducteur plaide son manque de maîtrise du latin pour fabriquer un pastiche crédible, et les prétendus fragments pétroniens pourraient appartenir à Linage de Vaucienne aidé de Nicolas Chorier. (Voir Petrequin, Nouvelles recherches historiques et critiques sur Petrone, 1869). - (Brunet IV, 576 - Barbier III, 864 - Supercheries III, 90 - Gay-Lemonnyer III, 721). - Papier très légèrement jauni. Infimes défauts.‎

‎Les bonnes recettes de Bretagne‎

‎Editios d'art Jack. Non daté. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 34 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans le texte. Relié par une spirale.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Histoire naturelle du cacao et du sucre; divisée en deux traitez, ... Seconde édition revuë et corrigée par l'auteur.‎

‎Amsterdam: Henri Strik, 1720 in-12, (12)-328 pages, 6 planches. Ouvrage TRES ABIME (sans reliure, pp xi-xii déchirée avec petites pertes de texte, pp 1-2 déchirée sans perte de texte, coins rongés sans perte de texte). VOLUME VEeNDU EN L'ETAT, A RESTAURER ET A RELIER. ‎

‎Histoire naturelle du cacao et du sucre; divisée en deux traitez, ... Seconde édition revuë et corrigée par l'auteur. (Amsterdam: Henri Strik, 1720). [M.C.: Gastronomie, colonies]‎

‎Mémoire sur le lait.‎

‎P., Chevallier, 1841. In 8 dérelié, 125 pp.‎

‎Notions sur la qualité du lait fourni par les vaches de Paris et des environs et de divers autres lieux, commerce, altérations du lait, etc… ‎

‎TERRINES‎

‎Marabout. 2009. In-8. Relié. Très bon état, Couv. fraîche, Dos impeccable, Intérieur frais. 70 pages. Photo en couleur en frontispice. Illustré de nombreuses photos en couleur hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎'Les petits plats Marabout orginaux et authentiques, depuis l'an 2000'. Photos de David Japy. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Le pont des délices.‎

‎Lausanne, éd. Favre, 2004, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., jaquette à l'identique, 217 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, préface de Nicolas de Rabaudy, biographie, sommaire, glossaire, Gérard Rabaey est né en pays normand. Mais c’est en Suisse qu’il enchante depuis plus de trente ans les gourmets les plus exigeants.Trois étoiles dans le guide Michelin, quatre toques chez GaultMillaut, le top dans le Guide Plaisirs, Gérard Rabaey s’est brillamment hissé au sommet de la gastronomie. Nommé pour la deuxième fois cuisinier de l’année dans l’édition 2004 du GaultMilliaut, le cuisinier du Pont de Brent jouit de la reconnaissance de ses pairs et des guides. Mais surtout de ses hôtes. 170 recettes complexes mais rendu simple par les conseils de ce grand chef ! Pas courant Très bon état ‎

‎LE SIXIESME LIVRE DES HAULTZ FAITZ ET DICTZ DE PANTAGRUEL-..colligé par FERDINAND FLEURET-figures de LUCIEN BOUCHER- ‎

‎ 1933 MOET et CHANDON 1933- ‎

‎IN8 cartonné ed.,Bien complet du fascicule de "petit glossaire". ‎

‎Sa vie, son oeuvre. 5 volumes.‎

‎Paris, Union Latine d'Editions, 15 mars 1933, 5 vol. gd. in-8, plein chagrin bordeaux, auteur et titre dorés sur dos à 4 larges nerfs débordants sur les plats, filets à froid faisant tout le tour, à l'extérieur, des plats et du dos, tranches de tête dorées, gardes papier marbré dans les bordeaux et crème, reliure non signée, expl. sur Japon Hors Commerce n° F destiné à Raoul Mortier, Premier Grand Papier, XXXV - 349 - 284 - 413 - 464 - 394 pp. (soit 1941 pp.), texte en vieux français faisant face à la traduction en français moderne, ill. au pochoir en coul. pleine page et en premier tirage ( couleurs bien vives), et plus de 1000 dessins en bistre en marge du texte en en culs-de-lampe de Marcel JEANJEAN, édition en vieux français et en français moderne adaptée par Raoul MORTIER, frontispice portrait de Rabelais, documents en fac-similé : Inscription du baccalauréat de Rabelais - Arrêt du Parlement de Paris en date du 24 mai 1527 - Lettre de Rabelais Guillaume Budé, en latin et en grec, daté du 4 mars vers 1520 - Inscription du Doctorat de Rabelais le 22 mai 1537 - Extrait d'un épitaphier manuscrit de l'église St.-Paul à Paris - Reddition de compte effectuée le 7 novembre 1537 - Lettre de Jean Sturm au cardinal de Strasbourg - Lettre de Rabelais à Erasme - Quelques pages de l'édition de Pantagruel imprimé à Lyon en 1533, en fin de volume un "Essai de bibliographie" par Raoul Mortier, Superbe et TRES RARE édition sur Japon de l'oeuvre de Rabelais éditée par l'Union Latine. Exemplaire nominatif destiné à Raoul Mortier, présentateur et traducteur de cette édition. Plus de mille dessins de Marcel Jeanjean ( 1893 - 1973 ) auteur et illustrateur français. Après avoir été aviateur durant la Première Guerre mondiale, il devient un grand illustrateur humoristique dans de nombreuses revues satirique et humoristique. Il illustra et écrivit un très grand nombre de livre. En fin de volume un travail extraordinaire sur la bibliographie de Rabelais. Très bon état malgré quelques très légères rousseurs sur les tranches de corps. ‎

‎Œuvres‎

‎Th. Desoer. 3 vol. in-12 (14,8 x 10 cm), reliure maroquin rouge, dos à cinq nerfs orné, triple filet autour des plats, dentelle intérieure, filet de coupes, tête dorée (H. Duru). Edition imprimée sur papier vergé, illustrée de 15 gravures sur papier de Chine, dont le portrait de Rabelais, 3 vignettes de titre et contenant une bibliographie des éditions partielles ou complètes du roman de Rabelais avec les prétendues clés de l' uvre de Rabelais, une table des matières, un glossaire et le dictionnaire des Erotica Verba. Exemplaire non rogné, avec des feuillets plus courts dans la partie inférieure. (quelques piqûres).‎

5 Images

‎L' art de la bière ‎

‎Heineken / Olivier Orban, 1988. In-8°. Cartonnage toile éditeur sous jaquette illustrée. 95 pages. Nombreuses photos en couleurs in et hors texte. Petite bibliographie. Très bon état. ‎

‎Aux Trois Faisans. Restaurant. Racouchot, chef de cuisine, propriétaire. 6, Place d'Armes, Dijon. Tél. N° 9.28. Même maison La Baule-les-Pins, Loire infre. Tél. N° 23.11. Attention!! Ce restaurant est au 1er étage à gauche sur la place en regardant le Palais des Ducs. Carte postale publicitaire (10,5 x 15 cm) en deux tons. Environ 1925/35. - "C'est en ce lieu que, pris de fringale posthume, rôde le corps astral de Brillat-Savarin" ! Carte postale vierge.‎

‎Traité pratique et moderne de la cuisine bourgeoise : simplification et adaptation de la cuisine professionnelle en cuisine bourgeoise.‎

‎Nice Frey et Trincheri 1937 1 vol. relié gr. in-8, cartonnage de l'éditeur, 315 pp., quelques photos en noir. Cartonnage sali, sinon exemplaire solide, intérieur propre. Sélection des meilleures recettes de cuisine et de pâtisserie ainsi que les divers services de table et de vin, la façon d'établir un menu, de faire le marché.‎

‎Recette de desserts exotiques - avec indication des coûts et degrés de difficultés‎

‎Delta poche S.A.E.P.. 1989. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 63 pages. Nombreuses photos en couleur, hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Ueber Ernährung, Gesundheits- und Krankenpflege.‎

‎2. Aufl. Basel, Benno Schwabe, 1896. 8°. (4), 157 Seiten, 1 Bl. Halbleinenband d.Zt.‎

‎POULET SUR CANETTE DE BIERE‎

‎Et 74 autres recettes inusitées pour le gril. Format moyen, couverture souple.297 pages. Plis sur la couverture 2007 les éditions de l'homme. Les plaisirs du barbecue‎

‎La nouvelle cuisine bourgeoise contenant 1/ Les recettes générales et particulières pour faire une bonne cuisine à peu de frais - 2/L'Art de trousser la volaille et le gibier - 3/ La dissection des viandes - 4/ La manière de conserver les pommes de terre ‎

‎"P. ; Dain et Locard, Pigoreau, Philippe ; 1819. In 8 broché, frontispice et 286 pp. (derniers ff. froissés), couverture factice."‎

‎Pseudonyme de Cousin d'Avallon.‎

‎CODE GOURMAND Avec une preface de Leo d'Orfer et des illustrations de Stab.‎

‎ Paris Eugene Figuière Editeur, Collection "Bibliothèque Figuiere",Softcover broché petit in-octavo, dos gris, couverture imprimée, long papier, illustrations : 1 carte gastronomique de la France repliée + hors-texte de R. Stab, 192 pages, sans date (1920?), préface de Léo d’Orfer - bon état ‎

‎bon etat ‎

‎Code gourmand, manuel complet de gastronomie, contenant les lois, règles, applications et exemples de l'art de bien vivre‎

‎Paris, J.-P. Roret, libraire-éditeur, quai des Augustins, n°17 bis Relié 1829 In-12 (9,5 x 14,3 cm), reliure demi-peau, dos lisse, tranches marbrées, 342 pages, 4e édition bien complète du frontispice et de la carte dépliante, absente des trois premières éditions ; légères mouillures sur la carte et le frontispice, par ailleurs intérieur frais, bon état général. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.‎

‎Code gourmand. Manuel complet de Gastronomie contenant les loix, règles, applications et exemples de l’Art de bien vivre. Quatrième édition revue et augmentée.‎

‎P., Roret, 1829. In 18 demi-basane, dos lisse orné (reliure de l’époque frontispice, 342 pp. et une carte dépliante (carte gastronomique de la France), (quelques rousseurs).‎

‎****‎

‎Code gourmand. Manuel complet de Gastronomie contenant les loix, règles, applications et exemples de l’Art de bien vivre. Quatrième édition revue et augmentée. ‎

‎P., Roret, 1829. In 18 demi-basane, dos lisse orné (reliure de l’ép. frontispice, 342 pp. et 1 carte dépl (carte gastronomique de la France), qq. rousseurs.‎

‎****‎

‎Nouvel Almanach des Gourmands, servant de guide dans les moyens de faire excellente chère. Dédié au Ventre par A. B. de Périgord.Première (deuxième, troisième) année.‎

‎ 1825 br. , non rognés, (mq. 2eme couverture du T. III), partiellement froissés. (à relier…) 3 vol. in-18, TI: Prospectus Ivpp., front., (2ff.), 1 carte gastronomique dépliante, XXIV-238pp. (ch. 224); TII: (2ff.), front., (8ff. calendrier), 1 carte gastronomique dépliante, 264pp.; TIII: Front., (2ff.), 246pp., 1 carte gastronomique dépliante. P. Baudouin frères libraires, 1825-1827‎

‎Tout ce qui a paru de ce Almanach Gastronomique dont les deux dernières années sont fort rares. Il s'agissait de prendre la suite de Grimod de La Reynière mais les auteurs s'orientèrent vers un guide des ressources parisiennes. Trois frontispices montrent : "L'inspiration du Gourmand", "Le premier devoir du Gourmand" et "La promenade du Gourmand".La première année traite "De l'accord de la Gourmandise et du Système représentatif", la deuxième est dédiée au "Général des Jésuites"...Exemplaire non relié, un peu froissé, méritant une reliure. Au tome I saut de la p. 100 à la p. 105 sans les ff. 9/3 et 9/4, le V° de la p.207 est chiffré 308, les deux derniers 221 à 224 au lieu de 235-238. La fiche de la B.N. ne mentionne qu'une carte pour la Iere année. Notre ex. en comporte trois. ‎

‎L'univers du caviar‎

‎Solar 2002 In-4 broché. Couverture rempliée noir et couleurs. 143 pp. 188 grammes. Très bon état. ‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎L’univers du Caviar‎

‎ Editions Solar, 1999. In/4 cartonnage éditeur, nombreuses photographies en couleur, 143 p.‎

‎Les mythes et histoires qui ont fait du caviar un des emblèmes du luxe, les régions qui servent de cadre naturel au caviar (mer Caspienne, Sibérie, les grands lacs des Etats Unis, l’estuaire de la Gironde), des recettes savoureuses in-fine. ‎

‎Les Grands vins de France. Préface dHenry Bordeaux.‎

‎P., Ed. de la vie Technique et Industrielle, 1931 ; in-4 broché, couv. illustrée.-XII, 232 pp. Texte sur 3 colonnes par Douarche, Reverchon, Bénézech, Simard , etc.. Nombreuses illustrations.‎