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Les engrais de la vigne. Troisième édition.
Paris, Masson, 1905 ; in-12, percaline rouge ancienne.-440 pp.
La Révolution de la Boulangerie Française au XXe siècle
Editions PGS Publishing, 2005. Livre rare présentant l’histoire du pain et un traité de panification, avec de nombreuses illustrations en couleurs et en n&b. Un métier, une vie… Michel Bouton est le créateur de la fermentation contrôlée. Ouvrage d’un homme passionné qui toute sa vie a cherché à améliorer la qualité du pain et les conditions de travail en boulangerie, il a participé à la création du pétrissage Magneron, au pétrin mécanique Mahot, à l’élévateur de tapis enfourneur, etc.
Reliure sous jaquette, 150 pages, format 22 x 30,5 - Neuf, encore emballé - Les frais d'envoi pour la France sont compris dans le prix, l’envoi se faisant en relais.
Vatel et la naissance de la gastronomie- Recettes du Grand Siècle adaptées par Patrick Rambourg.
France Loisirs. 2000. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Quelques rousseurs. 364 pages. Nombreuses illustrations noir et blanc, dans et hors texte. Jaquette en état d'usage.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
QUATRE SAISONS EN LIMOUSIN. PROPOS DE TABLES ET RECETTES.
ROBERT LAFFONT .. 1992.. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 178 pages. Jaquette illustrée en couleurs. Nombreux dessins illustrés en noir et blanc, dans le texte.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Dessins de Yves Michelet. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Histoire des hôtelleries, cabarets, hôtels garnis, restaurants et cafés, et des anciennes communautés et confréries d’hôteliers, de marchands de vins, de restaurateurs, de limonadiers, etc. [2 volumes]
Librairie historique, archéologique et scientifique de Seré 1851 2 volumes in-4, demi-chagrin lie-de-vin, dos à nerfs, X- 348- 410 pp., vignettes dans le texte, 30 illustrations hors texte, 24 en couleurs, 6 en noir repliées. Rousseurs éparses, essentiellement concentrées sur quelques ff. du second volume, parfois très soutenues, mais n’affectant que deux planches.
Edition originale. "On a ajouté à cet ouvrage un recueil de planches, extraites de la Grande Bohème, mais ces planches, en couleurs, dans certains exemplaires, en noir & blanc dans d'autres, n'en font pas intégralement partie. Toutefois, les exemplaires auxquels est joint ce recueil sont plus recherchés" (Vicaire) Bon état d’occasion
Le maitre des saveurs - La vie d'Auguste Escoffier
Paris De Fallois 2000 Paris - De Fallois- 2000 -broché - In8- 309 pages -un cachet en page de garde - sinon bon état
Bon
Michel Guérard
Editions Robert Laffont, Paris, "Les recettes originales de", collection dirigée par Claude Lebey, 1976. Grand in/8 (25 x 16 cm) cartonnage éditeur illustrée d'une vignette, hors-texte couleur et couverture, quelques planches couleurs, 446 pages.
Guide Michelin Deutschland 1977.
Paris, Pneus Michelin. in-8 etroit, 787 pp., nombreuses cartes, cartonnage d'Edition.
Bel exemplaire. [HA-109/6]
Guide Michelin Espana/Portugal 1987.
Pneu Michelin. in-8 etroit, 610 pp., nombreuses cartes et plans,cartonnage rouge caractéristique.
Bon etat. [FL-17]
Guide Michelin Great Britain and Ireland 1983.
Paris, Pneus Michelin. in-8 etroit, 585 pp., nombreuses cartes, cartonnage d'Edition.
Bel exemplaire. [HA-109/6]
Guide Michelin Italie 1966.
Paris, Pneus Michelin. in-8°, 429 pages, nombreuses cartes, cartonnage d'Edition.
Bel exemplaire. [FL-17]
Guide Michelin Italie 1980.
Paris, Pneus Michelin. in-8° étroit, 678 pages, nombreuses cartes, cartonnage rouge caractéristique.
Bon état. [FL-17]
Guide Michelin pour la France - 1965
Paris Pneu Michelin 1965 Fort in-8 étroit, cartonnage éditeur rouge et noir, 1013 pp.
Etat acceptable.
Guide Michelin pour la France - 1981
Paris Pneu Michelin Fort in-8 étroit broché (20x12 cm), cartonnage éditeur rouge et noir, 1223 pp.
Excellent état.
Guide Michelin pour la France - 1986
Paris Pneu Michelin Fort in-8 étroit broché (20x12 cm), cartonnage éditeur rouge et noir, 1275 pp.
Excellent état.
Guide Michelin pour la France - 1988
Paris Pneu Michelin Fort in-8 étroit broché (20x12 cm), cartonnage éditeur rouge et noir, 1303 pp.
Excellent état.
Guide Michelin pour la France - 1989
Paris Pneu Michelin Fort in-8 étroit broché (20x12 cm), cartonnage éditeur rouge et noir, 1207 pp.
Excellent état.
Guide Michelin pour la France - 1991
Paris Pneu Michelin Fort in-8 étroit broché (20x12 cm), cartonnage éditeur rouge et noir, 1279 pp.
Excellent état.
Guide Rouge Michelin 2000. Nouveau avec textes.
P., Michelin, 2000, in 8° étroit, 1721 pages.
PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande ..........................
Phone number : 04 77 32 63 69
Deutschland 1991. Guide Michelin rouge. texte en allemand.
Karlsruhe, Michelin, 1990, in 8° étroit, reliure rouge de l'éditeur, 932 pages.
PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande ..........................
Phone number : 04 77 32 63 69
Mes premières recettes.
Edition du Rocher, 1985. Fort In/8 reliure éditeur, couverture illustrée en couleurs, 439 pages.
LA TABLE AU PAYS DE HENRI MAIRE.
DOMAINES HANRI MAIRE. 1992. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 158 pages. Premier plat illustré en couleurs. Nombreuses photos en couleurs hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Au hasard de la fourchette .
Editions Sang de la Terre / Viva, 1993, in/4 reliure éditeur en couleurs, 172 pages. Choix des vins par Attilio Manerin. Cinquante deux plats présentés - autant que de semaines dans l'année .
Le livre de l’amateur de café
Robert Laffont éditeur, 1983. In/8 reliure cartonnée illustrée, 211 pages, illustrations en sépia : reproductions d’affiches de gravures, photographies, cartes. Avec la collaboration de Paul Saint-Yves.
L’auteur est le fondateur des “cafés Ch. Danican”, fils et petit-fils du fondateur de la Maison Vanier ; il met sa longue expérience au service des amateurs de café au long de chapitres sur la botanique, conseils sur le choix des provenances, des mélanges, puis il nous entraîne dans l’histoire du café à travers les âges, la Bourse du Havre, sans oublier les accessoires du café - cafetières, tasses - ainsi que des recettes et conseils sur la culture du caféier en appartement. In-fine : café et santé par le Pr Gounelle de Pontanel et le Dr Astier-Dumas.
