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BULLETIN DES LOIS N°538 / Juin 1822
Paris : Imprimerie royale, 10 juillet 1822. Brochure de 14 pages en feuilles (625-640).
(N°13.042) Ordonnance du Roi portant Règlement sur l'exercice de la profession de Boulanger dans les villes de Bergues, département du Nord, et Lons-le-Saulnier, département du Jura. (N°13.043) Ordonnance du Roi qui porte à seize le nombre des Courtiers de marchandises près la Bourse du Havre. (N°13.044) Ordonnance du Roi portant fixation, pour 1822, du Prix de vente aux Consommateurs des Poudres de mine et de commerce extérieur. (N°13.045) Ordonnance du Roi qui nomme à diverses Préfectures. (N°13.046) Ordonnance du Roi qui permet au Sr Chevallier (Jacques-Rose), né le 3 juin 1774 à Vernon, département de l'Eure, chef d'escadron en disponibilité, chevalier de l'ordre royal et militaire de Saint-Louis et de l'ordre royal et militaire de Saint-Louis et de l'ordre royal de la Légion d'honneur, demeurant commune à la Neuvillette, arrondissement d'Evreux, département de l'Eure, d'ajouter à son nom celui de la Bigottière, sous lequel il est connu et désigné depuis nombre d'années, et de s'appeler Chevallier de la Bigottière...
LE COURRIER DE PARIS-N°93-MARDI 1 JANVIER 1946
4 PAGES-43,5 CM X 29,5 CM-LE TESTAMENT DE HITLER: UNE "CHARGE DE DYNAMITE POLITIQUE"-PAS DE PAIN CHEZ LES BOULANGERS MAIS TROP CHEZ CERTAINS CONSOMMATEURS/2 PHOTOS-COMPARAISONS 1945 1946-"EN 1945 LA FRANCE A SU GAGNER LA GUERRE, EN 1946 ELLE SAURA GAGNER SA VIE" DE GAULLE-LES GRANDS CHAMPIONS DE L'ANNEE SPORTIVE/PHOTOS-JE N'AI TUE PERSONNE S'ECRIE PAULE GUILLOU-A LA CONSTITUANTE-DES MANQUES EN MARGES SANS CONSEQUENCES (PJ18)
COUVERTURE SOUPLE ETAT ASSEZ BON
MANUEL DE MEUNERIE La mouture du blé par cylindres et son outillage moderne, avec 230 figures dans le texte dessinées par les auteurs.
1939 Baillière, Paris, 1939, Bibliothèque Professionnelle. Un petit volume in 12° broché de 361 pages, et 55 pages de catalogue in fine. Dos partiellement recollé, état intérieur bon.
Remises possibles sur les achats en lot, achetez plusieurs objets à la fois ! Reçoit sur rendez-vous pour consultation des ouvrages.
LE MEUNIER ET SON MOULIN A VENT - Métiers, Techniques et Artisans
1982 CREER, Aurillac, 1982. Un volume in 4° broché de 30 pages, couverture légèrement insolée, bon état pour le reste.
Remises possibles sur les achats en lot, achetez plusieurs objets à la fois ! Reçoit sur rendez-vous pour consultation des ouvrages.
COMMENT FAIRE SON PAIN
Un ouvrage de 120 pages, format 195 x 220 mm, illustré, broché couverture couleurs, publié en 2001, bon état
Composants, matériels, ustensiles, recettes
Phone number : 04 74 33 45 19
ACTION DES SOLS ET DES ENGRAIS sur les propriétés des blés dits "A MAUVAISE VALEUR BOULANGERE"
Rennes Oberthur 1939 1 8° Broché 243 Rennes, Oberthur, 1939. Un volume broché in 8° de (4), 243 pages. Etat correct. Poids avant emballage 500 gr, frais d'envoi colissimo 750
Envoi autographe de l'auteur à "Monsieur Grall"... sur la page de garde. Correct Remises possibles sur les achats en lot, achetez plusieurs objets à la fois ! Reçoit sur rendez-vous pour consultation des ouvrages.
Le défilé
et Boulangerie Morhain Sanson successeur à REMILLY département de la Moselle.Photographie originale,format 380x300mm. Quelques petits défauts, dont une déchirure (48mm),réparée, en marge supérieure.
Prefecture de la Haute-Marne - NE GASPILLEZ PAS LE PAIN
1922. Affiche constitutionnelle de la prefecture de Haute-Marne, 1922. Format 28x78 cm. Un accroc avec manque au centre. Etat correct.
Document rare.
Tableau des Boulangers de Paris, pour l'exercice de l'an 1829; précédé des arrêtés, ordonnances, décisions, délibérations et instructions concernant le commerce de la boulangerie de Paris.
Paris, Imprimerie de Lebègue, 1829. In-12 - 10X17cm. Reliure d'époque en pleine basane racinée, dos lisse orné de dentelle et fers dorés, pièce de titre en maroquin noir, dentelle dorée sur les coupes et les coiffes. 403pp. Quelques marques manuscrites anciennes. Bel ex-libris à l'eau-forte (Nîmes, 1931) de René Edeline (1914-2005) dit "Tourangeau la Franchise", Compagnon boulanger du Devoir. Un tampon bibliophile de René Edeline sur la page de titre.
Légères épidermures sur les plats et mors, sinon bel et rare exemplaire. Clients Livre Rare Book : Les frais postaux indiqués sont ceux pour la France métropolitaine et la Corse, pour les autres destinations, merci de contacter la librairie pour connaître le montant des frais d'expédition, merci de votre compréhension. Livre Rare Book Customers : The shipping fees indicated are only for France, if you want international shipping please contact us before placing your order, thank you for your understanding.
Phone number : +33 6 18 71 03 67
Tableau des Boulangers de Paris, pour l'exercice de l'an 1818; précédé des arrêtés, ordonnances et instructions, concernant le commerce de la boulangerie de Paris.
Paris, Imprimerie de Lebègue, 1818. In-12 - 10X16,5cm. Reliure d'époque en pleine basane racinée, dos lisse orné de dentelle, pointillés et fers dorés, pièce de titre en maroquin rouge, dentelle dorée sur les coupes. 178pp. Bel ex-libris à l'eau-forte (Nîmes, 1931) de René Edeline (1914-2005) dit "Tourangeau la Franchise", Compagnon boulanger du Devoir. Un tampon bibliophile de René Edeline sur la page de titre. Un feuillet blanc est intercalé entre chaque feuillet à partir de la page 106 (aucun manque).
Petits manques de cuir sur le dos, les mors et les coiffes, mors légèrement fendillés (mais plats solidement attachés), sinon bel et rare exemplaire. Clients Livre Rare Book : Les frais postaux indiqués sont ceux pour la France métropolitaine et la Corse, pour les autres destinations, merci de contacter la librairie pour connaître le montant des frais d'expédition, merci de votre compréhension. Livre Rare Book Customers : The shipping fees indicated are only for France, if you want international shipping please contact us before placing your order, thank you for your understanding.
Phone number : +33 6 18 71 03 67
Voyage au Pays des Friandises
S.l., , sd (vers 1910), in-8, 16pp. illustrées de 8 dessins en couleurs broché, couverture illustrée en couleurs
Livre d'enfants dans le style des imageries d'Epinal sur le thème de la gastronomie
Historique de la meunerie et de la boulangerie depuis les temps préhistoriques jusqu'à l'année 1914. Tome I. Meunerie. Tome II. Boulangerie.
Paris, Le Chancelier, 1948 ; 2 vol. in-8, brochés. 396 pp. - 380 pp. - Environ 190 figures in-texte. Rousseurs sur les couvertures, dos brunis, si non bon exemplaire, presque entièrement non coupé.
Édition originale posthume. Préface par Lucien Brisson.
L'ORGANISATION DU MARCHE DU BLE ET PRODUITS DERIVES, Réglementation de la production, dela commercialisation et de la transformation du blé mise à jour pour la campagne 1960 - 1961
1960 Extrait de l'Annuaire de la Meunerie Française, Paris, 1960
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Rezepte für Haushaltungs-Glace. Lehrkurs für Frauen und Töchter.
O.O. (Neuchâtel), o.Vlg. (Hermann Bader), o.J. (ca. 1910). 8°. 30 S. Orig.-Heft.
Tagebücher der Familie Baumann aus Wollishofen/Zürich. Handgeschriebene Aufzeichungen mehrerer Generationen einer bürgerlichen Zürcher Familie, Inhaber einer Bäckerei. Zus. 11 Bde.
(ca. 1876-1938), insgesamt ca. 1500 Bl. in 11 Bdn. mit linierten Seiten, in deutscher Kurrentschrift mit Tinte beschrieben (25-35 Linien/S.), Vorsätze teilw. mit hs. Gedichten und Sprüchen, zw. den Seiten finden sich einige Zeitungsausschnitte (aktuelle Marktpreise für Lebensmittel in Zürich), Briefe u. andere hs. Dokumente, z.B. die ‘Arbeitsordnung der Bäckereien von Zürich’, guter Zustand, verschiedene Leinen- u. HLnbde d. Z. (Rechnungsbücher) mit marmoriertem Schnitt, guter Zustand.
Einmaliges Zeugnis gelebter Geschichte aus der Stadt Zürich in 10 Bänden handgeschriebener Aufzeichungen von Johann Jakob Baumann, nach dessen Tod weitergeführt von seiner Tochter Bertha und vor allem von Sohn Johann Jakob genannt Jaque Baumann. Die bürgerliche Familie führte eine Bäckerei. Zu den Tagebüchern kommt noch 1 Protokollband eines Jahrgängervereins (Zürich, 1858) hinzu. Dieses Konvolut stellt eine überwältigende Fülle an Material zur Geschichte Zürichs dar. Auch die Geschehnisse in der Schweiz und der Welt finden sich in den Tagebüchern wieder. Johann Jakob Baumann (1830-1907) begann irgendwann mit dem Verfassen einer Handschrift mit dem Titel „Witterungsbeobachtungen und bemerkenswerther Begebenheiten“. Der geschichtsinteressierte Verfasser kopierte zunächst ein Dokument aus dem 18. Jh. betreffend den Bau des alten Schulhauses in Wollishofen, und ergänzt die Geschichte der Schule im 19. Jh. Es folgen u.a. eine Pfarrerliste und ein kurzer Familienstammbaum der Baumann, bevor er mit chronologischen Jahreseinträgen zum Wetter und v.a. der Weinlese und Ernte ab 1800 (also vor seiner Zeit) beginnt. Ab 1850 werden seine Beschreibungen immer ausführlicher. Er beschreibt das grosse Weltgeschehen wie den deutsch-französischen Krieg (1870/71), notiert die Zahlen der Volkszählungen, die Ergebnisse von eidgenössischen Abstimmungen und Bundesratswahlen etc., aber auch die lokalen Ereignisse seiner Gemeinde und der Stadt Zürich, insbesondere die neuen technischen Errungenschaften, wie die Einführung der Strassenbeleuchtung (1873) oder den Bau und die Einweihung der linksufrigen Zürichseebahn (1874/75). Persönliches wie die Beschreibung der Besteigung von Glärnisch und Titlis mit Freunden oder der Tod seiner Frau (1889) machen aus der ursprünglichen Chronik ein eigentliches Tagebuch. Was auch in den späteren Bänden so weitergeführt wird. Der gebildete Schreiber fügt zwischendurch auch Passagen aus den “Memorabilia” von Hans Heinrich Blüntschi (3. Aufl. 1742) ein und in einem zusätzlichen Heft erzählt er die Geschichte von Wollishofen von den Pfahlbauern bis zu seiner Zeit. Nach seinem Tod 1907 übernimmt die Tochter Bertha, welche schon ab 1900 ein eigenes Tagebuch - teilweise in französischer Sprache - führte, die Aufzeichnungen des Vaters. Gleichzeitig beginnt auch der Sohn mit einem Tagebuch, welches er bis zu seinem Tod 1936 weiterführte. Berthas Aufzeichungen sind mehr auf Familie und Freunde ausgerichtet, während ihr Bruder die Ereignisse in Zürich und der Welt sowie in seinem Geschäft dokumentiert (Mehlpreise, Installation eines Dampfofens, Beobachtung der Konkurrenz, usw.). Auch hier gibt es viel zu entdecken: z.B. Wanderungen über den zugefrorenen Zürichsee, Berthas Notiz zur Eröffnung einer Tramlinie (1900): “Es ist auch wirklich schön, im Abonnement kann man die weiteste Strecke für 12 1/2 cts. kutschiren.”, der Zürcher Generalstreik von 1912, der Untergang der Titanic (“Opfer der Rekordsucht”), Installation der elektrischen Beleuchtung im eigenen Haus (1912) oder der Run auf Lebensmittel bei Kriegsausbruch 1914: die Kundschaft kauft halbzentnerweise Mehl und Spezereiwaren, es kommt zu einem allgemeinen Silber- und Kleingeldmangel, usw. Die einzelnen Bände: 1) 1876-1900: Tagebuch/Chronik von Vater Baumann / 2) 1900-1903: idem / 3) 1900-1906: Tagebuch der Tochter Bertha / 4) 1903-1907: Tagebuch von Vater Baumann / 5) 1907-1916: Tagebuch angefangen vom Vater und von Berta weitergeführt / 6) 1907-1918: Tagebuch von Sohn Baumann / 7) 1918-1925: idem / 8) 1925-1928 idem / 9) 1929-1934 idem / 10) 1934-1936: Sohn Baumann (bis zu seinem Tod durch Schlaganfall) / 11) 1920-1938: Vereinsprotokoll des Jahrgängervereins 1858 (der Kaufmann Carl Baumann ist Aktuar, später Quästor). Eine überaus reiche Sammlung an Quellenmaterial. Image disp.
(SLACES, NVVA)
Phone number : 41 (0)26 3223808
BEAUFRANCHET Gilbert, Président de l'Administration Municipale de Nantes + Mathurin CRUCY Architecte Voyer de Nantes (Architecte du théatre GRASLIN) + Alexandre-Prosper Boucheron commissaire de police de la ville de Nantes
Reference : 21601
(1795)
ENQUETE DE LA POLICE MUNICIPALE DE NANTES AFIN D'AUTORISER LE CITOYEN MAUDUIT DEMEURANT MAISON ROUFSEAU, PLACE GRASLIN, A FAIRE CONSTRUIRE UN FOUR POUR Y FAIRE CUIRE SON PAIN, Nantes 3 Frimaire an 4 (4 Novembre 1795)
NANTES 1795 un document, manuscrit à l'encre brune de 4 pages sur papier velin bleuté ligné filigrané (écrit sur les 3 premières pages), format 23,6 centimètres de large par 19,3 centimètres de haut, timbre fiscal "département de la loire-inférieure extraordinaire expedition" en haut au centre en noir ,ENQUETE DE LA POLICE MUNICIPALE DE NANTES AFIN D'AUTORISER LE CITOYEN MAUDUIT DEMEURANT MAISON ROUFSEAU, PLACE GRASLIN, A FAIRE CONSTRUIRE UN FOUR POUR Y FAIRE CUIRE SON PAIN, Nantes 3 Frimaire an 4 (4 Novembre 1795), avis favorable et signatures Manuscrites,
Il faut se rappeler qu'a l'époque révolutionnaire, il y avait encore a nantes beaucoup de maisons en bois...et la ville avait toujours le souvenir cuisant des incendies qui ravageaient des quartiers entiers, La Municipalité se devait de tout contrôler afin de prévenir les Incendies.....BEL ET TRES RARE EXEMPLAIRE.......en bon état (very good condition). en trés bon état
Le Chant du Blé.
Paris, Hachette, 1942 ; plaquette in-4° oblong, plein cartonnage souple de l'éditeur illustré en couleurs au 1er plat, dos de papier rouge muet ; 12 feuillets non chiffrés; cartonnage légèrement poussiéreux et un peu jauni, petite trace de doigt en marge de 2 feuillets, mais exemplaire très correct.
12 illustrations en couleurs à pleine page avec le texte en regard , sur la fabrication du pain depuis les semailles du blé jusqu' à miche de pain.(GrMD)
Histoire des boulangers.
Couverture souple. Brochure de 32 pages. 15 x 23 cm.
Livre. Collection de brochures bimensuelles pour le travail libre des enfants. Dessins et documentation d'Alfred Carlier, avec le contrôle des commissions de l'Institut Coopératif de l'Ecole Moderne. L'Imprimerie à l'école (Collection : BT N° 63), Cannes, Janvier 1949.
Histoire des boulangers.
Couverture souple. Brochure de 32 pages. 15 x 23 cm. Traces d'adhésif au dos.
Livre. Collection de brochures bimensuelles pour le travail libre des enfants. Dessins et documentation d'Alfred Carlier, avec le contrôle des commissions de l'Institut Coopératif de l'Ecole Moderne. L'Imprimerie à l'école (Collection : BT N° 63), Cannes, Janvier 1949.
Histoire du pain.
Couverture souple. Brochure de 31 pages. 15 x 23 cm.
Livre. Collection de brochures hebdomadaires pour le travail libre des enfants. Dessins et documentation d'Alfred Carlier, adaptation pédagogique des commissions de l'Institut Coopératif de l'Ecole Moderne. L'imprimerie à l'école (Collection : BT N° 24), Cannes, Avril 1938.
BIBLIOTHEQUE de TRAVAIL n° 24
Une revue de 24 pages, format 150 x 230 mm, illustrée, brochée, publiée en 1938, bon état
Dossier : Histoire du pain
Phone number : 04 74 33 45 19
Arrêté de police sur la boulangerie
Saintes Hus s.d. [1854] placard in-folio (55 x 44 cm) en feuille, mouillures, bords ébarbés
texte sur deux colonnes, ajouts manuscrits sur deux marges.Arrêté pris par le maire de Saintes Jean-Dulcissime Vacherie (en poste de 1849 à 1870) pour réglementer le débit et la quantité de pain vendu dans sa commune
Arrêté du Conseil du département de Lot-et-Garonne, relatif aux Subsistances. Séance du 19 juin 1793.
Agen, Veuve Noubel, 1793. Placard de 32 x 38 cm.
Tous les Boulangers du département… demeurent autoriser à se pourvoir des grains nécessaires à la consommation de leur boulangerie…».
Arrêté qui rapporte la fixation du prix du blé-froment et de la farine, et la défense de vendre hors des marchés
Montauban P. A. Fontanel s.d. [1812] placard in-folio (46 x 37 cm) en feuille
Arrêté du préfet du Tarn-et-Garonne, Louis Le Peletier d'Aunay (1782-1855) en date du 13 juillet 1812
Arrêté relatif aux boulangers
La Rochelle Mareschal s.d. [1817] placard in-folio (52 x 41 cm) en feuille
texte sur trois colonnes.Disposition de Joseph-Benoît Dalmas (1764-1824), préfet de Charente-inférieure de 1815 à 1819, prise pour réglementer le prix et le débit du pain dans toute l'étendue du département, en conséquence de refus de vente multipliés
