‎Allgemeiner Consumverein beider Basel - Seefischkochbuch - Kurze Anweisung zur praktischen Verwendung von Seefischen. Auf Grund der bei den Fischkochkursen gemachten Erfahrungen zusammengestellt.‎

‎1. - 100. Tausend. Altona, Ausschuss für deutsche Seefischpropaganda, 1921. Kl.-8°. 32 S. einige Abb. im Text.. Orig.-Brosch.‎

‎Anleitung zum Kochen.‎

‎O.O., um 1880. Kl.-8°. 146 S, (8) Bl. Orig.-Leinenband.‎

‎Am Schluss mehrere handschriftl. Notizen. Im Schnitt stark gebräunt. Vorsätze und Titel leicht stockfleckig. Einband berieben und bestossen.‎

‎A Propos Culina. Beiträge zur Kulturgeschichte des Essens und Trinkens.‎

‎4 Hefte Eigenverlag, Herausgeber René Simmen. 1993 - 1994 Gr.-8°. 24, 24, 32, 32 SS. Illustrierte Umschläge.‎

‎Mit lustigen, satyrischen, kulturgeschichtlichen, u.a. Beiträgen. Das Hefte Nr. 4 ist dem DADA gewidmet.‎

‎Briefe an Hulda Zumsteg mit einer Einleitung von Gustav Zumsteg und Hulda Zumstegs Lebenserinnerungen.‎

‎Zürich, G. Zumsteg, 1980. 4°. 69, (2) S. Orig.-Broschur.‎

‎Erschien zum 90. Geburtstag am 12. November 1980 von Hulda Zumsteg. Vortitelblatt mit Widmung von Hulda Zumsteg an Dr. Rolf Urs Ringger.‎

‎Châteaux de la Suisse. Menus. ‎

‎Vevey, Chocolats Peter & Kohler, s.d. 140 X 220 mm. série de 12 menus vierges différents, chromolithographiés, représentant des châteaux suisses. ‎

‎Coronation of His Majesty King George VI and H. M. Queen Elizabeth, at Westminster Abbey, Wednesday 12th, May, 1937. Carlton Hotel. (2 ff., et une ff. volante). The Coronation of Their Majestes King George VI & Queen Elizabeth. Offical Souvenir Programme.‎

‎ London, 1937, 300x225mm, 35pages, paperback. Book in very good condition, as new. ‎

‎ b/w photographs, ‎

‎Dictionnaire de l'Académie des Gastronomes. ‎

‎Paris, Prisma, 1961-62. 180 X 250 mm. 2 volumes reliés cartonnage d'éditeur, plat supérieur gauffré, rhodoïd. 463 et 449 pp. Frontispice de Dunoyer de Segonzac. Nombreuses illustrations in et hors texte. Dos lég. bruni.‎

‎Grosses Restaurations-Kochbuch. Ein Hand- und Nachschlagebuch der modernen restaurtions-Küche...‎

‎Frankfurt, Berlin, Zürich, Verlag der internationalen Verbandes der Köche, 1905. 175 X 260 mm. relié demi-basane marron à coins d'éditeur, dos et plats ornés à chaud, tr. rouges. XVI-631 pp. Nombreuses illustrations en noir et en couleurs. Ex-libris gravé. Dos très frotté avec la coiffe de tête usée et le mors inférieur fendillé mais intérieur frais.‎

‎Gross-Schlächterei und Wurst-Fabrik Bell A.G. in Basel.‎

‎Basel, Kreis & Co., (um 1913). Quer-4°. 14 Bl. Mit zahlr. Photographien. Goldgepr. Orig.-Heft (mit leichten Gebrauchsspuren).‎

‎Hotel-Führer der Centralschweiz. Verzeichnis der Hotels, Pensionen und Kuranstalten mit besonderer Berücksichtigung des Fremdenverkehrs. Hrsg. von der Verkehrskommission von Luzern, Vierwaldstättersee und Umgebung nach offiziellen Erhebungen / Indicateur des Hôtels, Pensions et Etablissements Balnéaires de la Suisse Centrale.‎

‎Luzern, Buchdruckerei J. Burkhardt, 1896. Kl.-8°. 86 S. (davon 17 S. Anzeigen). Orig.-Halbleinenband (berieben und bestossen, Gelenk angeplatzt).‎

‎Falz angeplatzt. Durchgehend gebräunt.‎

‎Jubiläums-Gedenkschrift - Die Entwicklung des Schweizer Hotelier-Vereins - 1882-1907 - Statistik der Hotel-Industrie und des Fremdenverkehrs der Schweiz. = Souvenir du Jubilé - Le développement de la Société Suisse des Hôteliers, 1882-1907 - Statistique de l'Industrie hôtelière et du Mouvement des Etrangers de la Suisse.‎

‎Basel, Schweizer Hotelier-Verein, 1907. 4°. 76 S. Mit Abb. im Text. Illustr. Orig.-Broschur.‎

‎Das Titelblatt zweifach gestempelt. Der Broschurbezug mit Gebrauchsspuren.‎

‎Klaus. Chocolat et Confiserie. ‎

‎Le Locle-Morteau, Klaus, (1914). 155 X 245 mm. broché. 34 planches en couleurs présentant l'assortiment de la maison Klaus au début du siècle. Des centaines d'articles en chocolat, caramels, confiseries, emballages, boîtes, A l'état de neuf.‎

‎Kochschule. Ratgeber für Familie, Haushalt und Küche. Gratisbeilage zum Familien-Wochenblatt.‎

‎Zürich, 1890-95. 160 X 235 mm. 1 vol. rel. demi-toile contenant : II. Band, No 23, 33, 35, 44 à 46. III. Band, 1-8, 10, 15, 17, 20, 21, 23-25, 27-35. IV. Band, 1-52. V. Band, 1-22, 24, 25, 27-30, 33, 35-40, 43, 46-52. ‎

‎La cuisiniere bourgeoise, suivie de l'office, A l'usage de tous ceux qui se melent de déenses de maisons.‎

‎2 in 1 Band. Paris, Guillyn, 1764. 8°. XXII, (2), 270 S.; (1) leeres Bl., (2) Bl., 250 (252) S. Pappband der Zeit.‎

‎Diese Ausgabe nicht bei Vicaire. Eschien erstmals 1746 und erlebte zahlreiche Auflagen bis Mitte des 19. Jh. - Es fehlt das letzte Blatt des Registers. Einband berieben und bestossen. Blatt 249/50 mit Eckausriss (wenig Textverlust).‎

‎La Troupe des Bons Enfants assemblés à l'Hôtel des Ragouts. Reprinted from the very rare original ed. with a prefactory note by Edwin M. Cox.‎

‎London, 1931. 135 X 200 mm. relié demi-toile. Ed. tirée à 150 ex. num. et paraphés sur papier fait à la main. 18 pp. Ex-libris. "Après l'édition originale, ce texte a été imprimé vers 1790 à Rouen, 128, rue Martainville, par Nicolas Labbey et à Rouen, chez Lecrène-Labbey vers 1815, rue de la Grosse Horloge." (Oberlé). Inconnu à Vicaire, Simon, Nisard, Brunet, Barbier,...‎

‎Le Blé. Production, industries de transformation, commerce.‎

‎Paris, 1923. 195 X 280 mm. broché. 611 pp. Compte-rendu des travaux de la Semaine nationale du blé. Avec des portraits, tableaux et cartes. Couv. passée.‎

‎Le Gastronome français, ou l'art de bien vivre, par les anciens auteurs du Journal des Gourmands, MM. Grimod de la Reynière), Cadet de Gassicourt,...‎

‎Paris, Charles-Béchet, 1828. 125 X 205 mm. relié demi-basane verte, dos lisse avec titre et faux-nerfs dorés (rel. de l'ép.). VIII-503 pp. + 1 p. de cat. d'éditeur. Frontispice dessiné et gravé par Rouargue. "Le Gastronome français est divisé en cinq chapitres. Le premier contient un Essai sur la cuisine des Anciens; le second, L'Année gourmande; le troisième, Education gastronomique; le quatrième, l'Hygiène de la Table et le cinquième, Produits de l'industrie gourmande." L'ouvrage a été imprimé par H. de Balzac, qui a écrit le discours préliminaire signé: L'auteur de cet article. (Vicaire 389). Ex-libris gravé. La page de faux-titre manque, reliure légèrement passée avec la coiffe de tête usée, charnière intérieure faible, quelques rousseurs.‎

‎Leitfaden für Fleischschauer. Herausgegeben vom Schweizerischen Gesundheitsamt.‎

‎Bern, Büchler, 1910. 8°. IV, 280 Seiten. Mit 1 Farbtafel und 74 s/w Abbildungen. Orig. Leinen mit Deckelprägung.‎

‎Vorsätze stockfleckig, Stempel mit Aufdruck "Fleischschau Salenstein" auf Spiegel und fliegendem Blatt. Handschriftlicher Besitzereintrag.‎

‎Le Pot-au-Feu. Revue gastronomique.‎

‎ 190 X 250 mm. 3 années, 1909-1910 et 1911, reliées en 1 vol. demi-chagrin noir à coins., dos lisse. 3 x 384 pages ornées de vignettes. Tables des matières. Dos et coins frottés, 1 table des matières restaurée.‎

‎Lob der Schweizer Reben. Éloge des vignes suisses. Elogio dei vitigni svizzeri. Herausgegeben von der Abteilung für Landwirtschaft des Eidgenössischen Volkswirtschaftsdepartementes. Verantwortlich für die Redaktion: Minister Dr. Ernst Fleisst.‎

‎Bern, Eidg. Drucksachen- und Material-Zentrale, 1958. Folio. (16), (2), (8) S. Mit 15 Tafeln Mit Illustr. nach Aquarellen von Hans Schwarzenbach. Lose Bl. in Orig.-Pp.-Umschlag (leicht stockfleckig, vordere Decke mit 3 x 2 cm Bezugspapierverlust am oberen Rand).‎

‎Menus des Chocolats Nestlé, Cailler, Kohler. ‎

‎Vevey, NPCK, s.d. 125 X 220 mm. 12 menus vierges divers, illustrés en couleurs de compositions variées.‎

‎Restaurants de tourisme-Paris et départements‎

‎Paris, Imp. Chaix, 1955, Guides 1956, in8°: 144p, br‎

‎Bel exemplaire de cet intéressant Guide. Parfait état.‎

‎SMAKEN VAN DE HAVEN. 50 makkelijke recepten uit de hele wereld‎

‎, Pandora Uitgeverij, 2021 HB, 260 x 200 mm, 224 p, full colour Kleurenillustraties NL edition. ISBN 9789053254776.‎

‎Wie zijn hand in de Schelde steekt, staat in contact met de hele wereld. De Haven van Antwerpen brengt dit in de praktijk met een kookboek vol smaken uit de vier windstreken. 25 nationaliteiten waarmee de Antwerpse haven nauwe contacten onderhoudt, stellen met trots het lekkerste uit hun land voor. De Noorse dokwerker, de Isra lische CEO, de Turkse expediteur, de Congolese matroos,. ze zijn allemaal even trots op de gerechten uit hun vaderland. En dat willen ze graag delen met elkaar. Smakelijk!‎

‎Un Giardino di Ticino - Ein Garten im Tessin. Mit Geschichten von Gabriele Bärtels.‎

‎Berlin, Lloyd Presse Verlag, 1999. Kl.-4°. 166 S. Mit zahlr. farb. Abb. Illustr. Orig.-Halbleinenband in Orig.-Pappschachtel. = "Edition Excellence", No. 1.‎

‎Nr. 604 von 5000 Ex. Mit handschr. Widmung von Farida u. Hans Leu auf Halbtitelblatt.‎

‎Universal-Lexikon der Kochkunst.‎

‎8. Aufl. 3 Bände. Leipzig, J.J. Weber, 1911. 8°. XLIII (1), (19) Bl., 657 (1) S.; (4) 694 S., (2) S. (Anzeigen); IX (1) S., 260 S., (2) S. (Anzeigen). Mit 12 Tafeln (davon 10 farb. doppelblattgr.), 10 meist farb. Menükarten und 473 Textabb. Orig.-Halbleinenbände.‎

‎Durchgehend nur wenig gebräunt. Einbände berieben und bestossen.‎