Write to the booksellersBouquinerie Aurore
4, route de Gonneville
76590 Belmesnil
France
E-mail : bouquinerie.aurore@free.fr
Mobile : 06 76 68 30 76Le Trésor de la Cuisine du Bassin Méditerranéen par 70 Médecins de France. Révision et préface par Prosper Montagné.
1937 Chartres, Imprimeries Lainé et Tantet, Paris, Laboratoires du Dr Zizine, s.d. (1937 d'après la BnF), 1 vol. in-8° (230 x 165 mm) broché sous couverture orange imprimée en noir, vignette au plat supérieur, de 127 pp.Dos et bords de la couverture insolés, bel exemplaire par ailleurs.
Livre offert par les Laboratoires du Dr Zizine. Nombreuses illustrations sur bois de Valentin Le Campion.
Liste des Grands Vins fins NICOLAS 1934.
1934 P., Draeger, 1934, 1 plaquette in-8 (240 x 180), brochée sous couverture illustrée en couleurs, lettrage et encadrement au palladium, dos spirale en plastique, de 32 pp. Rousseurs en couvertures et pages de gardes, bon état.
![Liste des Grands Vins fins NICOLAS 1934.. [Alfred LATOUR] - Etablissements NICOLAS.](https://static.livre-rare-book.com/pictures/AUR/11677_1_thumb.jpg)
![Liste des Grands Vins fins NICOLAS 1934.. [Alfred LATOUR] - Etablissements NICOLAS.](https://static.livre-rare-book.com/pictures/AUR/11677_2_thumb.jpg)
![Liste des Grands Vins fins NICOLAS 1934.. [Alfred LATOUR] - Etablissements NICOLAS.](https://static.livre-rare-book.com/pictures/AUR/11677_3_thumb.jpg)
Huitième catalogue de vins Nicolas, 27 bois en couleurs d'Alfred Latour, dont la couverture, 13 entêtes et 13 arabesques en culs-de-lampe. Une grande réussite des plaquettes publicitaires Art Déco.Réf. biblio. : Oberlé, Une bibliothèque bachique, 597 ; Weill "Nectar comme Nicolas".
Les Soirées de Momus, 1818, avec musique et gravures.
1818 P., Alexis Eymery, Delaunay, 1818, 1 vol. in-18 (140 x 85) relié 1/2 basane aubergine, dos lisse, plats de papier marbré, de 250 pp. + Errata (la page de faux-titre a été reliée après la page de titre).Coiffes frottées, coins légèrement émoussés, quelques pâles mouillures et rares rousseurs, exemplaire convenable.
![Les Soirées de Momus, 1818, avec musique et gravures.. [Almanach - Gastronomie] - ANONYME.](https://static.livre-rare-book.com/pictures/AUR/12090_1_thumb.jpg)
![Les Soirées de Momus, 1818, avec musique et gravures.. [Almanach - Gastronomie] - ANONYME.](https://static.livre-rare-book.com/pictures/AUR/12090_2_thumb.jpg)
![Les Soirées de Momus, 1818, avec musique et gravures.. [Almanach - Gastronomie] - ANONYME.](https://static.livre-rare-book.com/pictures/AUR/12090_3_thumb.jpg)
Edition originale rare de la première année de cet almanach recueillant des chansons à boire et gastronomiques, qui en comptera 3.Frontispice gravé représentant une Société joyeuse à table et titre dessiné par Chasselat et gravé par Aze représentant un cheval, une serviette au cou, assis à une table dressée. Comme légende : "Le Cheval gastronome".Réf. biblio. : Grand-Carteret, 472 - Vivaire, Bibliographie gastronomique, 795.
Liste des Grands Vins fins NICOLAS 1931.
1931 P., Draeger, 1931, 1 plaquette in-8 (240 x 180), brochée sous couverture bleue avec étoile découpée, dos spirale de fer, de 26 pp. Minime accroc en bas de la couverture supérieure, très bel exemplaire par ailleurs.
![Liste des Grands Vins fins NICOLAS 1931.. [A.M. CASSANDRE] - Etablissements NICOLAS.](https://static.livre-rare-book.com/pictures/AUR/12423_1_thumb.jpg)
![Liste des Grands Vins fins NICOLAS 1931.. [A.M. CASSANDRE] - Etablissements NICOLAS.](https://static.livre-rare-book.com/pictures/AUR/12423_2_thumb.jpg)
![Liste des Grands Vins fins NICOLAS 1931.. [A.M. CASSANDRE] - Etablissements NICOLAS.](https://static.livre-rare-book.com/pictures/AUR/12423_3_thumb.jpg)
Cinquième catalogue de vins Nicolas, 3 compositions de A.M. Cassandre, dont une en double page. Complet de son double feuillet volant : "Appellations d'origine des grands vins de Bourgogne". Une grande réussite des plaquettes publicitaires Art Déco.Réf. biblio. : Oberlé, Une bibliothèque bachique, 597 ; Weill "Nectar comme Nicolas".
BAURIN (Pierre) - BOYER (Clémence) - GAUMERAIS (Brigitte) - MADDALONI (Marie-Claude).
Reference : 6585
Almanach du mangeur parisien au XIXe siècle.
P., Imprimerie du service technique des Bibliothèques de la ville de Paris, 1981, plaquette in-8 brochée de 28 pp + 1 dépliant 3 volets joint.
Bibliographi sélective illustrée d'ouvrages autour de la gastronomie parisienne au XIXe siècle. Couverture partiellement insolé, bel exemplaire par ailleurs.
[BELLERY-DESFONTAINES (Henri) et RAPIN (H.)] - COQUELET et TISSIER (Mesdames).
Reference : 14040
(1914)
Régime végétalien utilisant les graisses animales. Recettes de cuisine.
1914 P., Editions dArt Pelletan, 1914, 1 vol. in-4° (242 x 173 mm) reliure de lépoque à la Bradel plein vélin à petits rabats, auteurs et titre à lencre noire et rouge au dos, marmite bouillonnante à lencre noire et gouache brique au centre du plat supérieur, tête dorée, couvertures conservées, de (1) f. (numérotation) 407 pp. (faux-titre et titre inclus) (1) f. (achevé dimprimer). Très bel exemplaire, rare dans cet état.
![Régime végétalien utilisant les graisses animales. Recettes de cuisine.. [BELLERY-DESFONTAINES (Henri) et RAPIN (H.)] - COQUELET et TISSIER ...](https://static.livre-rare-book.com/pictures/AUR/14040_1_thumb.jpg)
![Régime végétalien utilisant les graisses animales. Recettes de cuisine.. [BELLERY-DESFONTAINES (Henri) et RAPIN (H.)] - COQUELET et TISSIER ...](https://static.livre-rare-book.com/pictures/AUR/14040_2_thumb.jpg)
![Régime végétalien utilisant les graisses animales. Recettes de cuisine.. [BELLERY-DESFONTAINES (Henri) et RAPIN (H.)] - COQUELET et TISSIER ...](https://static.livre-rare-book.com/pictures/AUR/14040_3_thumb.jpg)
Edition originale d"un des meilleurs traités français de cuisine végétalienne, avec remarquables recettes de légumes, fruits, champignons, pâtisseries". (Oberlé).Préface du Docteur Henri Tissier, illustrations de Henri Bellery-Desfontaines, terminées par son ami Henri Rapin (il sagit du dernier ouvrage illustré par Bellery-Desfontaines). Les illustrations sont constituées de lettrines, entêtes, bandeaux, hauts de pages et ornements différents pour chaque chapitre.Exemplaire N°418 dun tirage non précisé (1033 daprès Monod (33 sur Japon et 1000 sur vélin teinté) ; 1133 daprès Oberlé).Envoi autographe signé en page de garde : "A mon cher et grand ami Henri Martin, bien cordialement, Dr (?) Tissier". Très bel ouvrage.Réf. biblio. : Carteret, V-55 ; Oberlé, Les Fastes de Bacchus et de Comus, 717 ; Monod, 3142.
La Gastronomie ou l'Homme des champs à Table, poëme didactique en IV chants, suivi des poésies fugitives de l'auteur.Quatrième édition, corrigée et augmentée.
1805 P., Chez Giguet et Michaud, Imp.-Libraires, 1805 - An XIII, 1 vol. in-18 (135 x 85 mm), reliure de l'époque 1/2 chagrin vert, dos lisse orné de roulettes et filets dorés et à froid, plats de papier vert, de 266 pp. (faux-titre, titre, extrait de décret, envoi, avertissements à la 2e et 3e édition compris).Dos très légèrement insolé, rares pâles rousseurs, très bel exemplaire.
4e édition, la première paraissant avec un nom d'auteur (L'E.O. date de 1801).Gravure en frontispice "Le Sénat mit aux voix cette affaire importante et le turbot fût mis à la sauce piquante" dessiné par S. Mirys et gravé par Baquoy.Provenance : M. Filleul Petigny, à a Plante, par Nogent-le-Rotrou (Eure-et-Loir) (étiquettes collées en gardes et signature à l'encre au verso de la garde).Réf. biblio. : Vicaire, Bibliographie Gastronomique, 84 (annonce en plus du frontispice, 3 autres gravures, non présentes dans notre exemplaire).
Le Biscuit Rose de Reims. Histoire, recettes, anecdotes. Illustré par Dominique Thibault, préface de Patrick Poivre d'Arvor.
Reims, les Editions du Coq à l'Ane, 1999, 1 vol. in-8 (240 x 153) broché sous couverture rose illustrée à rabats, de 128 pp.
Très nombreuses illustrations en couleurs. "A Croquer, à tremper, mais aussi à cuisiner, le Biscuit Rose, c'est l'autre sourire de Reims.". Très bel exemplaire.
PROPOS DE TABLE.
P., Bibliothèque des guides bleus, lib. Hachette, 1963, 1 vol. in-8 toilé bleu éditeur sous Rhodoïde, de 277 pp.
Psychologie du goût, saisons de notre table, dînons à la carte, gastronomie chez soi, ...
Les profits champêtres. Préface de M. Genevoix.
P., A. Chavane, 1965, 1 vol. grd. in-4, en ff. couv. ill. rempl., sous emboîtage de soie rouge, de 81 pp. 4 mouillures sur l'emboîtage, coins légèrement élimés, sinon très bel état intérieur.
Première édition en français moderne de l'ouvrage de Pierre de Crescens, réservée aux Amis du crédit Lyonnais. Illustré de 12 hors-texte en couleurs reproduisant des miniatures de l'époque (prises sur l'exemplaire de la Bibliothèque de l'Arsenal), protégés par des serpentes avec le texte moderne imprimé. Ce livre contient les chapitres suivants : Les lieux d'habitation, les semences, la vigne , les arbres, les vertus des plantes, les vergers, les animaux de la ferme, la chasse et la pêche et un agenda champêtre.
Histoire anecdotique des Aliments.
1906 P., H. Paulin , s.d. (1906), 1 vol. in-4° (320 x 245 mm) relié pleine percaline bordeaux, plats biseautés, titre doré au dos, auteur, titre et éditeur dorés au plat supérieur, fer doré de Prix Municipal de la Ville de Paris ajouté au plat supérieur, de (3) ff. (faux-titre, titre et avant-propos) - 264 pp.Dos légèrement insolé, rares pâles rousseurs, très bel exemplaire.
Etiquette de distribution de prix datée de 1907 contrecollée au contreplat.Ouvrage orné de nombreuses illustrations (reproductions de photos en N&B et dessins).Edition refondue de celle parue chez Furne, Jouvet & Cie en 1884, en petit format, sous le titre "Le boire et le manger. Histoire anecdotique des aliments".Au sommaire : Le Pain - La Viande - La Nourriture - Le Lait - Les Légumes - Les Fruits - Les Condiments - Les Boissons (dont un chapitre sur l'ivrognerie).ATTENTION : Livre lourd, il faudra prévoir des frais de port pour 5 kg.
Liste des Grands Vins fins NICOLAS 1932.
P., Draeger, 1932, 1 plaquette in-8 (240 x 180), brochée sous couverture noire découpée en oval faisant apparaître la première illustration couleur, dos spirale de fer, de 32 pp. Etat neuf.
![Liste des Grands Vins fins NICOLAS 1932.. [EDY-LEGRAND] - Etablissements NICOLAS.](https://static.livre-rare-book.com/pictures/AUR/11681_1_thumb.jpg)
![Liste des Grands Vins fins NICOLAS 1932.. [EDY-LEGRAND] - Etablissements NICOLAS.](https://static.livre-rare-book.com/pictures/AUR/11681_2_thumb.jpg)
![Liste des Grands Vins fins NICOLAS 1932.. [EDY-LEGRAND] - Etablissements NICOLAS.](https://static.livre-rare-book.com/pictures/AUR/11681_3_thumb.jpg)
Sixième catalogue de vins Nicolas, 9 compositions à pleine page en couleurs et illustrations en noir dans le texte d'Edy-Legrand. Une grande réussite des plaquettes publicitaires Art Déco, ici conservé dans un état remarquable. Réf. biblio. : Oberlé, Une bibliothèque bachique, 597 ; Weill "Nectar comme Nicolas".
Les Archives de la Gastronomie Française - La Champagne.
P., G. Charpentier, éditeur, s.d. (la préface est datée de 1883), 1 vol. in-4° (310 x 220) relié 1/2 chagrin miel, dos lisse, plats de papier marbré, couvertures illustrées conservées (la 2e montée à l'envers), reliure moderne, de XII (faux-titre, titre et préface) - (1) f. (dédicace à Alfred Werlé) - 52 pp. - (8) pp. de publicités sur papier rose. Légers frottement à la reliure, petites déchirures marginales sur les pages de publicité (papier très cassant), très bel exemplaire par ailleurs.
Rare édition originale, apparemment seul numéro paru, absent des principales bibliographies. Deux planches hors-texte (portrait de Werlé par Daniel Mordant gravé à l'eau-forte, et La Champagne (allégorie) par Paul Avril, reproduit à l'héliogravure) et très nombreuses illustrations dans le texte (maisons, étiquettes, caves, allégories...). Cette revue est un hommage principalement aux Grandes Maisons de Champagne de Reims, Epernay, Ay, Chateau de Pierry, Mareuil-sur-Ay, Avize, Chalons-sur-Marne, Sainte-Menehould : Heidsieck et Cie - Krug & Cie - Lanson Père & Fils - Pommery & Greno - Théophile Roederer & Cie - De Saint-Marceaux & Cie, Ch. Arnould & Heidelberger, successeurs - Werlé, Veuve Cliquot-Ponsardin - Fortelle - Quentin Fils & V. Georget - Fossier (Biscuits)) - Chandon & Cie, successeurs de Moët & Chandon - Gallice & Cie successeurs de Perriers-Jouet & Cie - E. Mercier & Cie, Château de Pékin - Deutz & Geldermann - Duminy & Cie - Gé-Dufaut & Cie - Bouché Fils & Cie - Alfred de Montebello - Giesler & Cie - Dagonet et Fils - Jospeh Perrier Fils & Cie et l'Hôtel Saint-Nicolas à la renommée des Pieds de Cochon, Rolot propriétaire à Sainte-Ménéhould. Pour les pages publicitaires, elles aussi illustrées et rédigées du coté historique : Nyuyens & Cie (Bordeaux) - Liqueur des Isles de Grandmaison à Saint-Pierre (Martinique) - Desegaulx & H. Dufour (conserves de viandes à Bordeaux) - E. Cusenier Fils Ainé & Cie (liqueur) - La Bénédictine de Fécamp.
La vie privée d'autrefois - Arts et Métiers, Modes, Moeurs, Usages des Parisiens du XIIe au XVIIIe siècle, d'après des documents originaux ou inédits. Le Café, le Thé & le Chocolat.
1893 P., Librairie Plon, Nourrit et Cie, 1893, 1 vol. in-12 (185 x 120) broché sous couverture grise imprimée, de IX - 319 pp. - (2) ff..Tout petit manque de quelques millimètres en bas du dos, rousseurs éparses, très bel exemplaire par ailleurs.
Illustrations en noir. Au sommaire : Les origines du café - Début du café à Paris [années 1643 à 1690] - Le café à Paris de 1690 à 1715 - Les plans de café dans Paris et dans les Colonies Françaises - Le Thé - Le Chocolat - Histoire administrative du Café, du Thé et du Chocolat - Le café à paris de 1720 à 1760 - Le café à Paris de 1760 à 1789 - Les cafés de Paris depuis le dix-septième siècle - Eclaircissements
Restaurant de la Tour d'Argent. Première période : Des origines au début du XIXe siècle.
P., La Tour d'Argent, 15, Quai de la Tournelle, 1985, 1 vol. in-4 (305 x 215) cartonné, sous couverture illustrée d'une tour d'argent, de 68 pp. de texte et nombreuses pages publicitaire non numérotées. Bel exemplaire.
![Restaurant de la Tour d'Argent. Première période : Des origines au début du XIXe siècle.. [GASTRONOMIE] - TERRAIL (Claude).](https://static.livre-rare-book.com/pictures/AUR/8135_1_thumb.jpg)
![Restaurant de la Tour d'Argent. Première période : Des origines au début du XIXe siècle.. [GASTRONOMIE] - TERRAIL (Claude).](https://static.livre-rare-book.com/pictures/AUR/8135_2_thumb.jpg)
![Restaurant de la Tour d'Argent. Première période : Des origines au début du XIXe siècle.. [GASTRONOMIE] - TERRAIL (Claude).](https://static.livre-rare-book.com/pictures/AUR/8135_3_thumb.jpg)
Edition originale du premier volet de cet historique du "Restaurant le plus célèbre au monde", en français et anglais, par Claude Terrail, patron du lieu à l'époque. Envoi autographe signé de l'auteur. Bien complet de son signet et de son papillon d'errata.
L'art d'attirer les clients : La Publicité et la Décoration en charcuterie.
1936 P., Imprimerie Ramlot, s.d. (la préface est datée de décembre 1936), 1 vol. in-12 (176 x 115) broché sous couverture bleu clair imprimée en bleu, de 119 pp. - (4) pp. (publicités et achevé d'imprimer).Pâles rousseurs en couverture, très bel exemplaire par ailleurs.
Livre publicitaire pour les articles Mareschal vendus par la Société Bovida.Plusieurs planches in-texte et planches publicitaires hors-texte sur papier couché.Au sommaire : Le Magasin - Les papiers - La Marchandise - La Décoration de la Marchandise - La Décoration de l'Etalage - La Décoration en papier - LA Décoration spéciale - Notice sur l'emploi des étaux - Annexe (Loi sur la répression des fraudes) - Liste des articles vendus par la Société "La Bovida" - Liste des Articles Mareschal.
1898-1998, William Saurin, 100 ans de tradition culinaire. Histoire d'une marque.
Tournai, La Renaissance du Livre pour William Saurin, 1998, 1 vol. in-8 carré (220 x 215) toilé sous jaquette illustrée en couleurs, de 94 pp.
![1898-1998, William Saurin, 100 ans de tradition culinaire. Histoire d'une marque.. [Historique d'Entreprise, William Saurin] - LE BLAN (Martine).](https://static.livre-rare-book.com/pictures/AUR/6553_1_thumb.jpg)
Au sommaire : Le prestige de l'épicerie fine (1898-1908) - La cuisine mijotée de William Saurin (1909-1937) - De l'artisanat à l'industrie (1938-1961) - De l'entreprise familiale au groupe (1961-1979) - Dynamisme et tradition (1980-1998). Petit accroc en haut du dos de la jaquette sinon très bel exemplaire.
Tavernes et estaminets. Guinguettes et cafés d'antan et de naguère.
P., Pont Royal, 1961, 1 vol. in-4 (260 x 220) toilé sous jaquette illustrée, de 128 pp. Petites déchirures en haut de la jaquette avec une restauration à l'adésif, bel exemplaire par ailleurs.
Un grand classique du sujet. Très importante iconographie. "C'est l'histoire des tavernes, des cabarets, des buvettes, des guinguettes, des gargotes, des caveaux, des hostelleries que raconte cet ouvrage ; mais non point à la manière des "histoires" didactiques : plutôt sur le mode aimable d'une anthologie".
Entremets et boissons glacés.
P., Frigéco, s.d., (vers 1950), 1 vol. in-8 cartonnage éd., de 181 pp.
![Entremets et boissons glacés.. [M.A.B. CAMPBELL] - DUMONT LESPINE (G.).](https://static.livre-rare-book.com/pictures/AUR/2310_1_thumb.jpg)
Très belles illustrations, dont certaines en couleurs, de M.A.B. Campbell.Edité par Frigéco, fabriquant de réfrigérateurs.Dos légèrement passé sinon très bel exemplaire.
Le Maté - Sa constitution, sa composition chimique et ses propriétés physiologiques.
P., Imprimerie Paul Dupont, s.d. (fin XIXe), 1 vol. in-8 (207 x 136) broché sous couverture renouvelée en papier marbré ancien, titre imprimé sur étiquette collée au plat supérieur, de 32 pp. Très bel exemplaire.
"Sous le nom de Maté, thé du Paraguay, thé des Missions, thé des Jésuites, on désigne un mélange de feuilles plus ou moins grossièrement concassées, qui, au Paraguay, dans la République Argentine, au Chili, au Pérou, en Bolivie et dans les provinces du sud du Brésil, est employé, depuis les temps les plus reculés, pour préparer une boisson stimulante d'un usage journalier et indipensable".
J'aime la Bière.
S.l., Robert Morel éditeur, 1969, 1 vol. in-8 (200 x 135) cartonnage pelliculé illustré d'une photographie originale de Pierre Ricou, gardes beiges, signet en raphia, de 172-(4) pp. Nom d'un précédent propriétaire inscrit au stylo en page de garde, très bel exemplaire.
Collection "J'aime...". Edition originale de la traduction française, tirée à 3000 exemplaires. Recettes à la bière. Relié d'après la maquette d'Odette Ducarre. Référencé sous le N°608 in Robert Morel Inventaire, (Editions Equinoxe, 2000), reproduction en couleurs page 82.
Les Fous Du Palais. Drôle de voyage au pays des gourmands.
P., Robert Laffont, 1994, 1 vol. in-8 br. de 306 pp.
Anecdotes croustillantes autour de la table recueillies par le grand critique gastronome.
Le Bien-Manger.
Les Hautes-Plaines de Mane (04), Robert Morel (Imp. Aubin, 86 Liguré), 1967, 1 vol. in-12 carré (153 x 143) cartonnage toile de lin (reliure de Mellottée, 87 Limoges), de 61 - (4) pp. Plats très légèrement salis, bel exemplaire par ailleurs.
![Le Bien-Manger.. [MOREL (Robert)] - CALI (François).](https://static.livre-rare-book.com/pictures/AUR/6785_1_thumb.jpg)
Collection "Le Bien" de Robert Morel. Exemplaire de l'édition originale tirée à 4022 exemplaires. Référence Bibliographique : Robert Morel Inventaire N°332.
Le Livre des Boissons.
Les Hautes-Plaines de Mane (04), Robert Morel (Imp. de France, 18 Bourges), 1970, 1 vol. in-8 (202 x 137) cartonnage toile de jute Cognac, un bouchon de liège devait traverser le volume de part en part (dans l'angle supérieur droit) pour en assurer la fermeture, il est ici absent, (reliure de Mellottée, 87 Limoges), de 390 - (10) pp. Bel exemplaire.
![Le Livre des Boissons.. [MOREL (Robert)] - LEQUENNE (Fernand).](https://static.livre-rare-book.com/pictures/AUR/6782_1_thumb.jpg)
Collection "Traditions Populaires" de Robert Morel avec une maquette encore une fois très originale. Trente illustrations en noir hors texte. Exemplaire de la deuxième édition parue la même année que l'édition originale. Référence Bibliographique : Robert Morel Inventaire N°593.
Le Bréviaire de l'Amateur de Vins. Illustrations de Pierre Préel avec des dessins de Charles Carriol.
Paris, Les auteurs, 1952, 1 vol. in-8 en ff. sous couv. rempliée, de 139 pp. En page de garde, tampon du syndicat des industries et commerces en gros des vins, bel exemplaire.
(Oberlé "Une bibliothèque bachique", 257) : "Edition originale illustrée de 9 cartes lithographiées par P. Préel et de dessins in texte de Charles Carriol. ce livre fut rédigé par trois amis prisonniers, pendant la dernière guerre, dans un Oflag en Moravie,... C'est un guide extrèmement bien fait pour connaître, apprécier et consommer les vins." Oberlé nous annonce 5 tableaux de classement des vins en deux exemplaires, notre exemplaire ne possède que 3 tableaux, et pas d'emboitage.
