6903 books for « Le Festin de Babette »Edit

‎Le crime de la St. Sylvestre.‎

‎Coll. "L'Empreinte", n° 18, Paris, La Maîtrise du Livre, 1948, in-12, br., couv. photo en noir éd., 252 pp., Bon état ‎

‎L'univers hébraïque. Du monde païen à l'humanisme biblique.‎

‎Paris, éd. Albin Michel, 2003, EDITION ORIGINALE, fort in-8, cartonnage souple, couv. photo coul. éditeur, 448 pp., 1 arte en noir, appendices, bibliographie; table des matières, "Les racines de l'Occident sont bibliques, c'est-à-dire d'abord juives". Voici pourquoi ! Très bon état ‎

‎Pierre Gagnaire. Lucide et ludique.‎

‎Paris, éd. de la Martinière, novembre 2006, EDITION ORIGINALE, gd. in-4 carré, cartonnage toilé gris éd., couv. photo coul. éd., 200 pp., papier glacé, très nb. photss coul. de Peter Lippmann, Sommaire, Recettes de base, Les mélanges d'épices et pâtes aromatiques, Liste des recettes, Ce livre est, comme tous les autres de Pierre Gagnaire, un évènement dans le monde culinaire français. Cet étoilé Michelin ne se contente pas de nous transmettre des recettes d'une façon "traditionnelle", ingrédients - poids - cuisson, mais au contraire il nous transporte dans SON monde de saveurs et de beauté, grâce aussi aux photographies de Peter Lippmann. L'auteur de ce livre à bien compris l'extraordinaire talent de ce chef hors norme ! Nous suivons ici son parcours depuis 1966 jusqu'à 2006, avec de nombreux menus et recettes qui ont évolués tout le long de sa carrière. Très RARE en édition originale. Très bon état ‎

‎La Cuisine de chez Regis Marcon‎

‎Sl, octobre 2000, EDITION ORIGINALE, éd. DU MIROIR, gd IN-4, cartonnage couverture photos coul. éd;, jaquette identique à la couverture, 308pp, paier glacé, photos couleurs de Patrick ANDRE Pas courant. Superbe voyage aux pays de ce "Trois étoiles Michelin". Une cuisine inspirée par les produtis de la terre auvergnate Très bon état ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎Le vin de l'Auxois, histoire d'un vignoble.‎

‎Précy-sous-Thil, éd. de l'Armançon, 1989, EDITION ORIGINALE non justifiée, pt. in-4 carré, cartonnage souple blanc muet éd., jaquette toilée avec dessin et noir et texte en rouge éd., gardes en rouge et blanc, 96 pp., papier glacé, très nb. photos, dessins en noir de Pierre GAUTIER, carte, reproductions de documents anciens et de vignettes de bouteilles en coul. et en noir, bibliographie, table des matières, Très belle "plaquette" sur l'origine et le devenir du vignoble de l'Auxois, de la Côte-d'Or, dans la "queue" de la Bourgogne. Très belle iconographie. Peu de livres sur le sujet. Une Référence ! Très bon état ‎

‎Menu déjeuner de chasse. Paris, Hôtel Sofitel, lundi 7 décembre 1981.‎

‎Paris, éd. Académie Culinaire de France, 1981, EDITION ORIGINALE, pt. in folio (23 x 34 cm), 6 pp., cartonnage crème souple, couv. reproduction en coul. de scène de chasse ( Baron Karl Reille ou Baron Jules Finot ?) sur vignette collée et texte en brun éd., sur les autres pages, texte en brun avec les remises des distinctions honorifiques, la composition du menu avec les vins appropriés, les fournisseurs et enfin les coordonnées de l'hôte l'hôtel Sofitel, bel ENVOI du chef du Sofitel, Roland Durand à Dominique Bouchet, chef du restaurant "La Tour d'Argent" à Paris, appartenant à Claude Terrail, L'Académie Culinaire de France fut créée en 1883 par le cuisinier suisse Joseph Favre. Lors de ce déjeuner, le président est Michel Malapris depuis 1978. Durant sa présidence les cérémonies d'intronisation quitte le siège de l'Académie, rue St Roch pour se dérouler dans les salons des grands hôtels parisiens, pour celui-ci à l'Hôtel Sofitel. ayant pour chef de cuisine Roland Durand. Beau menu "de chasse" avec des produits de saison. L'auteur de la dédicace est Roland Durand, MOF et médaille d'or de l'Académie Culinaire de France à l'époque à la direction des cuisines du Sofitel Sèvres. Le chef destinataire de l'envoi est Dominique Bouchet du Restaurant "la Tour d'Argent" à Paris (3 étoiles au Guide Michelin). Il exerça de 1981 à 1988 dans cet établissement appartenant à Claude Terrail. Un tirage très limité ! RARE. Très bon état; quelques très légères salissures mais sans grand dommage au texte ‎

‎Dictionnaire de l'Académie des Gastronomes. Tome 1 et 2.‎

‎Paris, Prisma, 1962, EDITION ORIGINALE, expl. imprimé pour Simone Rose, 2 vol. pt. in-4, cartonnage papier gaufré crème avec impression en bordeaux éd., rhodoïd, 2 emboîtages papier blanc avec coins arrondis éd., 463 + 461 pp., ill. de 2 frontispices originaux en noir de DUNOYER de SEGONZAC, très nb. reproductions de documents anciens en noir, Dictionnaire recherché pour son iconographie ancienne et sa pertinence des définitions. Très bon état du papier; dos légèrement insolés; manque les deux rhodoïds; emboîtages légèrement défraîchis ‎

‎Menu du dîner de l'académie des psychologues du goût - n° LVIII organisé par René Hachette et servi à "l'auberge Jean" le mardi XIIme jour du Ier mois de 1932.‎

‎Menu, éd. Académie des Psychologues du Goût, 1932, in-4 plié en deux, couv. ill. en vert et blanc par Jacqueline Duché, en page 4 la liste des membres ayant assistés au dîner, En 1924, Curnonsky, prince des gastronomes, participe à la création de l'Académie des Psychologues du Goût en compagnie d'Henri Avelot, E. Chaumié, Ivan Loiseau, Paul Leclercq, J. de Montesquieu, Henri Prost, Pierre Mille et Robert Burnand, membres également de l'Académie des Gastronomes. Cette académie est "fermée, aristocratique et élitiste. Son activité consiste à se retrouver pour partager des repas de haute volée". Statutairement personne n'était reçu "qu'il ne soit de bonne réputation, et de bon esprit, de bon estomac et propre aux méditations gastronomiques". "L'académie est la plus élégante de nos sociétés gourmandes. En effet, si l'Académie des Gastronomes est en quelque sorte l'Institut de cette Principauté de la table, l'Académie des Psychologues du Goût, elle, est le Cercle, à la manière du Jockey Club est le plus superbe. Le tout sous la présidence du Prince Sixte de Bourbon, d'Albert Thibaudet dont les improvisations éblouissantes sur les vins et les mets prolongeaint l'euphorie des dîners d'avant-guerre et de Robert Burnand dont la verve caustique était redouté et le beau menu gravé sur bois par Paul Baudier. Très belle illustration "érotique" de Jacqueline Duché (24 décembre 1892 - 4 mai 1973), romancière et illustratrice française. Elle est connue pour ses dessins pour la "méthode Boscher", célèbre méthode de lecture et pour ses dessins pour les enfants. Le dessin de notre menu "sort un peu de l'ordinaire" ! Beau menu avec les vins appropriés. TRES RARE. Nous possédons également un trentaine de menus de la même académie des psychologies du goût illustré par Pierre-Yves Trémois, Alejandro Sirio, etc. Très bon état du dessin de Jacqueline Duché; le papier présente des traces de mouillures anciennes et les deux parties furent "recollées" par une professionnelle. ‎

‎Anthologie des expressions du Languedoc. Aller faire têter les puces.‎

‎Coll. "Régionale", Paris, Rivages, 1987, 2e éd., in-8 étroit, br., couv. ill. coul. éd., 178 pp., bibliographie et index des sujets des expressions en fin de volume, Comment découvrir les expressions du Languedoc. Pas courant Très bon état ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎Néron.‎

‎Coll. "Que sais-je ?" n° 3029, Paris, éd. Presses universaitaires de France, 1995, in-12, cartonnage souple éd., 128 pp., 1 portrait de Néron, arbre généalogique, bibliographie, table des matières, "Un panorama des études du personnage de Néron par des biais multiples : analyse psychologique et pathologique du comportement impérial, prosopographie des sénateurs et des commis de la cour, témoignages de la numismatique, de l'épigraphie ou des narrations antiques." Pas courant Bon état ‎

‎L'univers des armes. Fusils et carabines.‎

‎Paris, éd. Solar, 1994, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., jaquette à l'identique, 141 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., sommaire, bibliographie, index des armes, Beau panorama des armes, tels que fusils et carabines. Belles photographies. Très bon état ‎

‎Propos drolatiques sur la gastronomie du Massif Central. L'histoire des aliments et le sel des anecdotes.‎

‎Saint-Julien-Chapteuil, éd. du Roure, 1998, Première Edition, in-8, br., couv. ill. coul. éd., 208 pp., De nombreuse réflexions sur la cuisine. Hétéroclite et divertissant. Bon état ‎

‎Arboretum de Versailles-Chèvreloup.‎

‎S.l., éd. du Rouergue et Muséum national d'histoire naturelle, 2017, EDITION ORIGINALE, pt. in-4, cartonnage, couv. photo coul. éd., gardes ill. en vert éd., 192 pp., papier glacé, très photos et reproductions de documents anciens en coul., glossaire, bibliographie, Véritable musée de l'arbre vivant, l'arboretum de Versailles-Chèvreloup rassemble la plus riche collection d'arbres d'Europe continentale. Les superbes photographies de Snezana Gerbault constituent un véritable voyage à la rencontre de ces arbres du monde, de leur incroyable beauté et de leur très grande fragilité. Très bon état ‎

‎Shakespeare. La biographie‎

‎Paris, éd. Philippe Rey, 2006, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage souple, couv. ill. coul. éd., 570 pp., nb. photos en coul. et en noir, bibliographie, index, table des matières, Très bonne biographie de la vie et de l'œuvre de William Sakespeare. Très bonne bibliographie. Pas courant Très bon état ‎

‎Faune de France contenant La descrition des espèces indigènes disposées en tableaux analytiques et illustrés de figures représentant les types caractéristiques des genres. Mammifères, oiseaux, poissons, reptiles, batraciens, protochordes.‎

‎Paris, Baillières, 1900, fort in-12, br., VIII - 548 pp., ill. de 1124 figures en noir in-texte, index alphabétique en fin de volume, Une très belle description de la faune française. Deuxième édition en un volume avec 1124 illustrations. Un indispensable pour tous naturaliste. Pas courant. Bon état ‎

‎Prince Isidore.‎

‎Paris, éd. Salvy, 1996, Première Edition française, pt. in-8, cartonnage souple à rabats, couv. ill. en noir sur fond jaune, blanc et bleu éd., 260 pp., papier crème, nb. dessins en noir de Feliks Topolski, cachet de bibliothèque en page 9, L'histoire d'un prince qui a "mauvais œil". Un régal Très bon état ‎

‎Honoré Daumier.‎

‎Paris, Pierre Tisné, 1954, EDITION ORIGINALE, fort in-4, cartonnage toilé vert avec reproduction en noir de la signature de Daumier et une ill. coul. collée sur la première de couv., auteur et titre en noir sur dos lisse éd., 93 - 147 - 54 pp., photos en noir et ill. de 174 pl., dont 38 en coul. sur vignette collée sur carton gris léger et légendé, table chronologique, bibliographie, index des noms cités, L'histoire d'un des plus grands peintres et illustrateurs français. Une superbe étude de l'œuvre de ce génial caricaturiste avec de très nombreuses reproductions en couleurs et en noir. Des textes de ses contemporains sur lui et son œuvre, par exemple de Charles Baudelaire, Théodore De Banville, des frères Goncourt, Louis Duranty ainsi de Vincent Van Gogh. Pas courant Très bon état ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎Celebrar el milenio con Arzak y Adria. 2000 - 2001.‎

‎S.l., éd. Peninsula, octobre 1999, EDITION ORIGINALE en espagnol, in-4, cartonnage texte en noir et en doréé sur fond brun claair éd., jaquette photos coul. éd., 176 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., Sommaire, les Vins espagnols, les Basics, Table des matières, EN ESPAGNOL, Pour le passage du Millénaire, les deux amis restaurateurs, enfants terribles de la gastronomie moléculaire en Espagne, nous dévoilent leurs recettes. Très bon chapitre sur les vins espagnols. Le texte est en espagnol. Bien complet de la jaquette illusstrée de photographies en couleurs qui est très souvent manquante ! Très RARE. Très bon état ‎

‎Une journée à Elbulli. A la découverte des idées, des méthodes et de la créativité de Ferran Adria.‎

‎Paris, Phaidon, février 2009, EDITION ORIGINALE en français, très fort gd. in-4, cartonnage simili-cuir vert clair avec titre en noir et argenté éd., jaquette texte en noir et doré sur fond blanc éd., 528 pp., papier glacé, très nb. "encart" non paginé d'un format plus petit et sur papier de coul. éd., très nb. photos coul. et en noir, Planning de la journée, Organisation, Tableau récapitulatif, Index des recettes, Glossaire, Un "Monstre" de la cuisine. Les deux frères Adria, l'un aux fourneaux l'autre chef pâtissier et Juli Soler, directeur du restaurant "Elbulli" depuis 1981, qui outre l'engagement de Ferran à permit à la "salle" de ce restaurant mythique de devenir d'une qualité inégalée en Espagne. Toute le planning d'une journée dans le meilleur restaurant du monde durant 3 années. Les emplois du temps d'une "brigade" de 75 personnes !! Des réflexions, des recettes, des conseils et bien d'autres choses. Jamais un livre pareil n'avait été écrit ! A conserver et à lire sans hésiter ! RARE. Très bon état ‎

‎Papy était-il un nazi ? Sur les traces d'un passé de guerre.‎

‎Teilt (Belgique), éd. Lannoo - Racine, 2017, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage souple à rabats, couv; photo en noir éditeur, 272 pp., très nb. photos, cartes et reproductions de documents anciens en noir, sommaire, chronologie, index, "Historiens et archivistes reviennent sur l'histoire de la collaboration en Belgique au cours de la Seconde Guerre mondiale avant de détailler les différentes méthodes de recherche afin de permettre aux citoyens d'accéder au passé de guerre de leurs aïeuls. Les professionnels expliquent comment trouver des sources fiables et comment les interpréter en considérant le contexte". Remarquable étude sur la Collaboration des belges durant la Seconde Guerre Mondiale. Très belle iconographie ancienne. RARE Très bon état ‎

‎Mektoub.‎

‎Alger, éd. du Mercure Africain, 1923, 36e mille, in-12, br., 134 pp., table, non rogné, Très bon état du papier; la couverture est défraîchie ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎L'étang de loisir. Aménagement, gestion et pêche.‎

‎Coll. "Pêche Moderne", Paris, Bordas, 1990, in-8 étroit, cartonnage couv. photos coul. éd., 144 pp., nb. Photos et dessins coul. et en noir, Tout savoir sur la création et l'entretien d'un étang. RARE Très bon état ‎

‎Greffe mortelle.‎

‎Coll. "Angoisse" n° 43, Paris, éd. Fleuve Noir, 1958, EDITION ORIGINALE, in-12, cartonnage souple, couv. ill. coul. par Michel GOURDON, 224 pp., Belle collection "Angoisse" illustrée par Michel Gourdon. Pas courant Bon état, le papier est défraîchi, la couverture, et donc le dessin de Gourdon, est en très bon état ‎

‎Le mur des aveugles‎

‎Coll. "Angoisse" n° 185, Paris, éd. Fleuve Noir, 1970, in-12, cartonnage souple, couv. ill. coul. par Michel Gourdon, 240 pp Belle couverture de Michel Gourdon Bon état, tranches légèrement défraîchie ‎

‎Histoire mondiale de la femme. La femme à l'écran.‎

‎Paris, Nouvelle Librairie de France, S.d., EDITION ORIGINALE, exemplaire d'auteur Hors Commerce, in-8, br., de la pp. 471 à 520, très nb. photos en noir, Extrait de "L'histoire Mondiale de la femme", ici la partie consacrée à la femme au cinéma. Edition originale hors commerce réservée à l'auteur. L'auteur (1911 - 2008) fut un critique et professeur de cinéma. Auteur de très nombreux livres sur le cinéma français. François Truffaut lui a amicalement confié un petit rôle dans "l'homme qui aimait les femmes" ! RARE Très bon état ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎