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‎Manuel du sommelier ou instruction pratique sur la maniere de soigner les vins.‎

‎ Tchou, Bibliothèque des Introuvables, 1999 in-8°, 315-(7) pp, 3 doubles planches hors texte in-fine, broché, couv. illustrée, bon état‎

‎Contenant la Théorie de la Dégustation de la Clarification, du Collage et de la Fermentation secondaire des Vins; les Moyens de prévenir leur Altération et de les rétablir lorsqu'ils sont dégénérés ou naturellement défectueux, de distinguer les Vins purs des Vins mélangés, frelatés ou artificiels, etc. — Réimpression de la 3e édition de 1822, revue, corrigée et augmentée, du premier guide pratique à l'usage des amateurs de vins et des sommeliers. Cette édition contient 3 planches figurant les instruments du sommelier. (Oberlé, Fastes, 962) ‎