1966 1966. Viard & Zacharias: Le roi des Mirmidous/ Série Noire N°1018 1966 . Viard & Zacharias: Le roi des Mirmidous/ Série Noire N°1018 1966
Bon état
1966 1966. Viard & Zacharias: L'embrumé/ Série Noire N°1075 1966 . Viard & Zacharias: L'embrumé/ Série Noire N°1075 1966
Bon état
Le Livre de Poche 1966 1966. Henri Viard: La bande à Bonape / Le Livre de Poche 2857 . Marc Arno: Manœuvre d'intoxication/ Fleuve Noir Espionnage N°535 1966
Bon état
P., Imprimerie Nationale, 1899, fort in-4°, lxxiv-1026 pp, index, cartonnage éditeur, dos bruni et lég. abîmé, imprimé sur vergé, à pleines marges, non rogné, bon état (Collection des documents inédits sur l'histoire de France). Avec un catalogue volant de 8 pages de la Collection des documents inédits sur l'histoire de France (103 titres parus et 16 sous presse)
"Notre confrère M. Viard, qui a spécialement étudié le règne de Philippe, de Valois, a été amené tout naturellement à parcourir une série de registres financiers presque inconnus, il y a quelques années encore : les journaux du Trésor, et s'est décidé courageusement à publier ceux que nous possédons pour l'époque de Philippe VI. (...) Mais M. Viard n'a pas jugé que sa besogne consistât uniquement à copier et à faire imprimer, avec tout le soin dont il est capable, les textes qu'il avait sous les yeux, à identifier ceux des noms de personnes qu'il pouvait reconnaître et les noms de lieux. Il a fait précéder son édition d'une substantielle introduction où il a voulu montrer le fonctionnement du Trésor, « son personnel, sa comptabilité et expliquer assez clairement la terminologie usitée dans ses livres. » (...) Des registres du changeur du Trésor il a tiré le meilleur parti, en relevant les recettes qui y sont portées pour les années 1335 à 1343, et il en a dressé un tableau récapitulatif, dont l'examen est bien intéressant. Enfin, l'un des registres du Trésor, dont le type était inconnu jusqu'ici, a été joint par M. Viard à sa publication : c'est un Ordinarium Thesauri. (...) Un relevé des noms des fonctionnaires du Trésor sous Philippe de Valois complète l'avant-propos de M. Viard. Du texte même de la publication, il n'y a rien à dire, sinon qu'édité avec l'attention que M. Viard apporte à ses productions, il est une source très précieuse de renseignements pour l'histoire de Philippe VI." (Henri Moranvillé, Bibliothèque de l'École des chartes, 1900)
Aubry Martine Paoli Stéphane Viard Jean
Reference : 500149928
(2008)
ISBN : 9782752604972
Le livre de poche 1990 poche. 1990. broché.
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EBENE 2007 73 pages 2007. 73 pages.
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Editions de l'Imprévu 2017 232 pages 25x28x2cm. 2017. Relié. 232 pages.
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DE L AUBE 2019 176 pages 14x22x2cm. 2019. Broché. 176 pages.
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Editions Gallimard Sans date. Gallimard Série Noire N°1252
Editions de l'Aube (6 juin 2003)
Couverture souple, comme neuf.
L'Aube 1996 14x22x2cm. 1996. Broché. 259 pages. Etat Correct
1837 Paris, Barba, 1837, in 8 de (8)-618 pp., rel. d'ép. demi-veau brun, dos lisse ornés de roulettes et fers dorés, tranches jaspées, bien complet des 9 plans de table in fine, bon ex.
Un des livres de recettes les plus fameux du XIXe siècle. Il fut souvent réédité et chaque fois complété. Au gré des gouvernements qui se sont succédés, le titre changeait. La 1re édition, de 1806, était intitulée "Le cuisinier Impérial". Le Cuisinier sera Royal sous les diverses restaurations. En 1852, il sera national, pour redevenir impérial en 1854. Les régimes changent, les sauces aussi ! Même l'orthographe du nom de l'auteur subira des modifications. A partir de 1837, Viard s'écrira Viart. Monsieur Viard , "homme de bouche", fut un des rénovateurs de la cuisine. (...) Fouret était un ex-officier de bouche du Roi d'Espagne. A partir de 1831 Délan ajouta plus de 300 articles nouveaux. Il fut également ajoutée une nouvelle notice complète par Grignon de tous les vins connus et une liste des vins par Pierrhugues. Cette édition contient en outre 9 planches gravées au trait représentant l'ordre et la disposition des mets qui doivent former chacun des 3 services dont se compose un dîner régulier de 12 à 60 couverts (Oberlé "Les fastes ..." ,168).
1825 Paris, J.-N. Barba, 1825, in 8 de (8)-540-XXVIII pp., rel. d'ép. de plein veau brun raciné, dos lisse ornés de roulettes et fers romantiques dorés, pièce de titre de maroquin brun foncé, tranches jaspées, bien complet des 9 plans de table in fine sur planches dépliantes, bon ex.
Un des livres de recettes les plus fameux du XIXe siècle. Il fut souvent réédité et chaque fois complété. Au gré des gouvernements qui se sont succédés, le titre changeait. La 1re édition, de 1806, était intitulée "Le cuisinier Impérial". Le Cuisinier sera Royal sous les diverses restaurations. En 1852, il sera national, pour redevenir impérial en 1854. Les régimes changent, les sauces aussi ! Même l'orthographe du nom de l'auteur subira des modifications. A partir de 1837, Viard s'écrira Viart. Monsieur Viard , "homme de bouche", fut un des rénovateurs de la cuisine. (...) Fouret était un ex-officier de bouche du Roi d'Espagne. A partir de 1831 Délan ajouta plus de 300 articles nouveaux. Il fut également ajoutée une nouvelle notice complète par Grignon de tous les vins connus et une liste des vins par Pierrhugues. Cette édition contient en outre 9 planches gravées au trait représentant l'ordre et la disposition des mets qui doivent former chacun des 3 services dont se compose un dîner régulier de 12 à 60 couverts (Oberlé "Les fastes ..." ,168).