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‎Petites histoires de goût - Destinations secrètes dévoilées en vingt préparations - préface d'Alain Ducasse‎

‎ Marseille Transbordeurs 2004 Un volume in-8 broché (22.5x15 cm), couverture illustrée, 138 pp. ‎

‎État neuf, et somptueuses recettes.‎

‎Petites histoires de gout avec francois gagnaire‎

‎Transbordeurs 2004 in8. 2004. Broché. 140 pages. Salué par les médias spécialisés comme le plus doué des jeunes chefs français François Gagnaire est la révélation de l'année côté gastronomie.Alain Ducasse n'a pas hésité d'ailleurs à le qualifier d' infiniment talentueux et à le distinguer dans le cadre de l'opération Fou de France en l'invitant au Relais Plaza pour une quinzaine spéciale. François Gagnaire livre ici les secrets de son éblouissante réussite. Amour de son terroir du Velay en Haute-Loire passion pour les produits du pays humanisme et générosité combativité et goût du travail bien fait.Il n'élude aucune question révélant au passage quelques secrets de grand chef. Il offre aussi à ses lecteurs ses vingt recettes favorites avec les techniques qui permettront à chacun de se prendre au jeu du voyage culinaire Bon Etat intérieur propre couverture pliée dans un angle‎