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8 books for « tedesco francois ed... »Edit
Les poissons de mer (2 parties en 2 volumes) , dans la collection Citron n° 8 et 9 (Gastronomie - Cuisine)
Publications Francois Tadesco à Paris , Collection Citron Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 1930 Book condition, Etat : Bon broché, sous couverture imprimée éditeur jaune, illustrée d'un dessin en couleurs de B. Baucour In-4 2 vol. - 36 pages
Une soixantaine de photographies et figures dans le texte en noir et blanc année estimée à 1930, sine data Contents, Chapitres : Citron n° 8 (1ere partie) : Limandes et carrelets - Rougets et grondins - Eperlans - Sardines - Le hareng - Les merlans - Les maquereaux - La daurade - La sole (5 pages) - La raie - Citron n° 9 (2eme partie) : Le mulet - Le bar - La barbue - Le turbot - Le colin - Le cabillaud - L'aiglefin - Le thon - Le saumon - L'esturgeon - L'alose - Poissons divers - Poissons salés ou fumés - Préparations diverses - Recueil de recettes culinaires illustrées par thématiques legeres dechirures au bas du dos du n° 8 et sur le bord gauche du plat supérieur, consolidées proprement, les couvertures sont sinon propres, avec quelques rousseurs et des traces de pliures discretes sur les bords, intérieurs propres, papiers à peine jaunis, cela reste un bon exemplaire de lecture des deux volumes sur les poissons (1ere et 2eme parties) - dans la collection Citron n° 8 (16 pages) et 9 (20 pages)
Les oeufs (2 volumes - Oeufs mollets - Oeufs frits - Oeufs pochés - Oeufs brouillés - Les omelettes - Oeufs durs - Préparations diverses - Croquettes aux Oeufs et aux champignons) , dans la collection Citron n° 4 et 5 (Gastronomie - Cuisine)
Publications Francois Tadesco à Paris , Collection Citron Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 1930 Book condition, Etat : Bon broché, sous couverture imprimée éditeur jaune, illustrée d'un dessin en couleurs de B. Baucour In-4 2 vol. - 36 pages
Une soixantaine de photographies et figures dans le texte en noir et blanc année estimée à 1930, sine data Contents, Chapitres : Citron n° 4 : Oeufs mollets - Oeufs frits - Oeufs pochés - Oeufs brouillés - Citron n° 5 : Les omelettes - Oeufs durs - Préparations diverses - Croquettes aux Oeufs et aux champignons - Recueil de recettes culinaires illustrées par thématiques quelques rousseurs discretes sur la couverture, infime trace de pliure aux coins, sinon bon état, intérieur propre, papier legerement jauni, legere déchirure au bord droit de la marge d'une page du n° 4, cela reste un bon exemplaire en 2 volumes consacrés aux oeufs en cuisine - dans la collection Citron n° 4 (20 pages) et 5 (16 pages)
Les sauces (sauciers) , dans la collection Citron n° 7 (Gastronomie - Cuisine)
Publications Francois Tadesco à Paris , Collection Citron Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 1930 Book condition, Etat : Bon broché, sous couverture imprimée éditeur jaune, illustrée d'un dessin en couleurs de B. Baucour In-4 1 vol. - 20 pages
Une trentaine de photographies et figures dans le texte en noir et blanc année estimée à 1930, sine data Contents, Chapitres : Les liaisons - Les fonds de cuisine - Les sauces simples - Les sauces fines - Sauces pour la venaison - Sauces aux poissons et aux crustacés - Les sauces froides - Beurres et essences pour sauces - Recueil de recettes culinaires illustrées par thématiques couverture à peine jaunie, avec d'infimes traces de pliures et quelques rousseurs discretes, intérieur propre, papier à peine jauni - dans la collection Citron n° 7 (Gastronomie - Cuisine)
1. Les poissons d'eau douce - 2. Crustacés et coquillages , dans la collection Citron n° 10 (Gastronomie - Cuisine)
Publications Francois Tadesco à Paris , Collection Citron Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 1930 Book condition, Etat : Bon broché, sous couverture imprimée éditeur jaune, illustrée d'un dessin en couleurs de B. Baucour In-4 1 vol. - 20 pages
Une trentaine de photographies et figures dans le texte en noir et blanc année estimée à 1930, sine data Contents, Chapitres : 1. Poissons d'eau douce : Le goujon - La brême - Le brochet - La perche - La tanche - La truite - La carpe - L'anguille - Préparations diverses - 2. Les crustacés : Les crevettes - Les écrevisses - Crabes et tourteaux - Homards et langoustes - Les coquillages : Coquilles Saint-Jacques - Les moules - Les huitres - Les escargots - Recueil de recettes culinaires illustrées par thématiques couverture à peine jaunie, avec d'infimes traces de pliures et quelques rousseurs discretes, intérieur propre, papier à peine jauni, cela reste un bon exemplaire, avec une legere courbure au coin inférieur gauche du volume sans gravité - dans la collection Citron n° 10 (Gastronomie - Cuisine)
La volaille , dans la collection Citron n° 19 (Gastronomie - Cuisine)
Publications Francois Tadesco à Paris , Collection Citron Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 1930 Book condition, Etat : Bon broché, sous couverture imprimée éditeur jaune, illustrée d'un dessin en couleurs de B. Baucour In-4 1 vol. - 20 pages
Une trentaine de photographies et figures dans le texte en noir et blanc année estimée à 1930, sine data Contents, Chapitres : Le poulet - La poule - Le canard - L'oie - La dinde - La pintade - Le pigeon - Recueil de recettes culinaires illustrées par thématiques couverture à peine jaunie, avec d'infimes traces de pliures et quelques rousseurs discretes, une legere dechirure sans manque sur le haut du plat supérieur, intérieur propre, papier à peine jauni - dans la collection Citron n° 16 (Gastronomie - Cuisine)
Les hors-d'oeuvre (Hors d oeuvre) , dans la collection Citron n° 1 (Gastronomie - Cuisine)
Publications Francois Tadesco à Paris , Collection Citron Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 1930 Book condition, Etat : Bon broché, sous couverture imprimée éditeur jaune, illustrée d'un dessin en couleurs de B. Baucour In-4 1 vol. - 16 pages
Une trentaine de photographies et figures dans le texte en noir et blanc année estimée à 1930, sine data Contents, Chapitres : Hors d'uvre classique ou simple dont caviar - Hors-d'uvre préparés - Légumes à l'huile ou au vinaigre - Légumes marinés - Légumes à la vinaigrette - Légumes servis avec de la sauce, mayonnaise, tartare, gribiche - Poissons, crustacés, mollusques, dont harengs, rollmops ou paupiettes de harengs - Maquereaux - Rougets et truites - Légumes et poissons mélangés - Fonds d'artichauts aux anchois - Canapés et croutes - Tartelettes au jambon infimes déchirures au bas du dos, rousseurs sur la couverture, et infimes traces de pliures sur les bords, intérieur propre, papier à peine jauni, cela reste un bon exemplaire de lecture - dans la collection Citron n° 1 (Gastronomie - Cuisine)
Les petites entrées , dans la collection Citron n° 3 (Gastronomie - Cuisine)
Publications Francois Tadesco à Paris , Collection Citron Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 1930 Book condition, Etat : Moyen broché, sous couverture imprimée éditeur jaune, illustrée d'un dessin en couleurs de B. Baucour In-4 1 vol. - 16 pages
Une trentaine de photographies et figures dans le texte en noir et blanc année estimée à 1930, sine data Contents, Chapitres : Les petites entrées en coquilles - Petites entrées à base de tomates, aux légumes, diverses - Petites entrées au poisson - Petites entrées au fromage - Croquettes au fromage (6 photographies) - Ravioles - Les gnoquies ou gnockis, ou niocchi (2 pages) - Recueil de recettes culinaires illustrées par thématiques legere déchirure sans manque sur le bord gauche du plat supérieur de la couverture, dos consolidé proprement, infimes rousseurs sur les plats, intérieur propre, papier à peine jauni, cela reste un bon exemplaire de lecture - dans la collection Citron n° 3 (Gastronomie - Cuisine)
Les pates - Bouchées, vol-au-vent, timbales , dans la collection Citron n° 6 (Gastronomie - Cuisine)
Publications Francois Tadesco à Paris , Collection Citron Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 1930 Book condition, Etat : Bon broché, sous couverture imprimée éditeur jaune, illustrée d'un dessin en couleurs de B. Baucour In-4 1 vol. - 20 pages
Une trentaine de photographies et figures dans le texte en noir et blanc année estimée à 1930, sine data Contents, Chapitres : 1. Les pates : Macaroni - Caneloni - Tagliatelli - Nouilles - 2. Tartelettes, bouchées, vol-au-vent, timbales - Tartelettes et ramequins - Petits patés - Garniture du vol-au-vent classique, préparation de la sauce - 3. Croustades, barquettes, timbales en pate brisée - Pour façonner la timbale - Les rissoles - Recueil de recettes culinaires illustrées par thématiques quelques rousseurs et traces de pliures sur la couverture qui reste en bon état général, intérieur propre, papier legerement jauni, legere trace de pliure assez large au coin inférieur gauche du volume, cela reste un bon exemplaire de lecture - dans la collection Citron n° 6 (Gastronomie - Cuisine)
