10 books for « spoerlin m »Edit

‎Oberrheinisches KOCHBUCH oder Anweisung für junge Hausmütter und Töchter.‎

‎Risler Mulhausen 1832 1 vol. In-8 de 394 pp. 11 ff.n.ch. (table), 164 pp. et 5 ff.n.ch. (table), cartonnage muet de l'époque.‎

‎Célèbre recueil de cuisine rhénane (Vicaire, 478 – Bitting, 540 « very rare, particularly the two parts together »). Edition imprimée à Mulhouse, bien complète du supplément (à la date de 1827) et illustré de 7 planches dépliantes : "Guter Rath für angehende Hauswirthinnen zu ökonomischer Einrichtung einer Haushaltung, anständiger Besetzung ihres Tisches, Anordnung und Auftragen der verschiedenen Speisen bey mehr oder weniger großen Gastmalen oder Familien-Essen, nach den verschiedenen Jahreszeiten eingerichtet". "Ce livre réunit plus de 700 recettes traditionnelles d'Alsace et d'influences allemande et suisse. Madame Spoerlin est la première à transmettre, par écrit, la recette du Kugelhopf. La première partie contient également une Instruction pour apprêter une nourriture saine aux malades". Reliè à la suite: - Allgemein nützlicher Hausschatz, enthaltend eine auserlesene Sammlung von Erfahrungen zum Nutzen und zur Bequemlichkeit aller Haushaltungen. Als neuer Anhang zum Oberrheinischen Kochbuch. Strasburg, Heitz, Mulhausen, Risler, 1826. In-8 de 84 pp. Bon exemplaire malgré des rousseurs.‎

‎La Cuisinière du Haut-Rhin, à l'usage des ménagères et des jeunes personnes qui désirent acquérir les connaissances indispensables à une maîtresse de maison, dans l'art de la cuisine, de la pâtisserie et des confitures. Suivi d'une instruction pour apprêter une nourriture saine aux malades ‎

‎Mulhouse Imprimerie de J.P. Risler 1842 in-12 perc. brune, titre en long au dos, encadrement à froid sur le premier plat, tr. marbrées [Rel. de l'éditeur] ‎

‎285 pp. (titre et préface compris).Vicaire 239. Seconde édition de la traduction française, revue d'après la 6e édition allemande.La première édition française a paru en 1829 chez le même éditeur, qui devait faire paraître quatre ans plus tard une seconde partie (in-8 de 165 pp.) ; il s'agit en fait d'un ouvrage différent. En dépit de la mention "Première partie" imprimée sur le titre, cette seconde édition de 1842 ne semble pas avoir été suivie de la deuxième partie, que Vicaire ne signale pas. "Après avoir annoncé ce dernier ouvrage, la Bibliographie de la France ajoute: Quoique portant Ire partie le volume paraît complet" [Vicaire].L'ouvrage contient un nombre impressionnant de recettes de soupes, boulettes pour garnir les soupes et les ragoûts, légumes, laitages, oeufs, fritures, hors-d'oeuvre, poissons, écrevisses, escargots, grenouilles, pâtés, viandes et ragoûts, viandes rôties, sauces, salades, compotes de fruits, crèmes, gâteaux, tourtes, beignets, pâtisserie fine, confitures, sirops et liqueurs, fruits et légumes confits, porc salé, boudin. Les recettes de nourriture et boissons pour les malades occupent les pp. 254 à 272.Rare. 4 exemplaires mentionnés au CCFr : BnF (2), Colmar, Strasbourg ‎

‎La cuisinière du Haut-Rhin. Suivi d'une instruction pour apprêter une nourriture saine aux malades. ‎

‎Bâle, Librairie C. Detloff, [1842], 12 X 18 cm., relié, 285 pages. Seconde édition, traduite et revue d'après la 6 ème édition allemande. Pleine percaline éditeur, décor géométrique en relief sur les plats, toutes tranches marbrées. Petits frottements sur la couverture, rares traces sur les feuillets, une déchirure en page 7 sans manque.‎

‎ A l'usage des ménagères et des jeunes personnes qui désirent acquérir les connaissances indispensables à une maîtresse de maison, dans l'art de la cuisine, de la pâtisserie et des confitures. Indique également des manières de conserver les fruits, les légumes et la viande. Alsace. La librairie fait une petite pause, mais vous pouvez continuer à réserver les ouvrages. Reprise des expéditions le mardi 18 février 2025.‎

‎La Cuisinière du Haut-Rhin. A l'usage des ménagères et des jeunes personnes qui désirent acquérir les connaissances indispensables à une maitresse de maison, dans l'art de la cuisine, de la patisserie et des confitures‎

‎ Detloff Bâle, Librairie Detloff, sans date vers 1880, mention de seconde édition traduite et revue d'après la 6e édition allemande. In-12 reliure éditeur percaline marron à encadrement noir, dos lisse, titre doré en long. Suivi d'une instruction pour apprêter une nourriture saine aux malades. Edition de Bâle que nous n'avons trouvé dans aucune bibliographie. Petits frottements à la reliure, des rousseurs ou brunissures sur les pages. Bon exemplaire. Rare. ‎

‎ Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎La cuisinière du Haut-Rhin, à l'usage des ménagères et des jeunes personnes qui désirent acquérir les connaissances indispensables à une maîtresse de maison, dans l'art de la cuisine, de la pâtisserie et des confitures. Suivi d'une instruction pour apprêter une nourriture saine aux malades. Première partie. Seconde édition.‎

‎Mulhouse, Imprimerie de J. P. Risler, 1842. 176 x 102 mm, 285-(1), (1) f. pp. Reliure maroquin moderne, dos à faux-nerfs, ex-libris manuscrit sur page de garde, manque et importante déchirure à la page de garde, fortes rousseurs sur titre et premiers feuillets, rousseurs sur derniers feuillets.‎

8 Images

‎Seconde édition française. Traduite et revue d'après la 6e édition allemande. ‎

‎La cuisinière du Haut Rhin. ‎

‎La cuisinière du Haut Rhin. A l’usage des ménagères et des jeunes personnes qui désirent acquérir les connaissances indispensables à une maîtresse de maison dans l’art de la cuisine, de la pâtisserie et des confitures. Suivi d’une instruction pour apprêter une nourriture saine aux malades. In 12 reliure plein cuir raciné (postérieure), titre doré. Mulhouse imprimerie de J.P RISLER 1842. Titre, 285 pages. . Légères traces de manipulations, sans gravité. Seconde édition traduite et revue d’après la sixième édition allemande. Peu courant. Considéré comme le catéchisme de la cuisine protestante, recettes d’Alsace, de Suisse, de Souabe. Knöpflein (boulette), Nudeln-pâtes, Kugelhopf…‎

7 Images

‎La cuisinière alsacienne du Haut-Rhin à l'usage des ménagères et des jeunes personnes qui désirent acquérir les connaissances indispensables à une maîtresse de maison, dans l'art de la cuisine, de la patisserie et des confitures (---). Morcrette, Luzarches, 1981.‎

‎Deux parties en un volume in-8° relié simili cuir décoré (vignette sur le plat supérieur, tranches dorées). Réimpression de la seconde édition. Parue à Mulhouse chez Risler en 1833 et 1842. 285 P. et 165 p., 7 planches dépliantes. Tirage à 350 exemplaires numérotés. Très bon état. ‎

‎La cuisinière du Haut-Rhin‎

‎Librairie Daniel Morcrette 30 septembre 1981, reliure éditeur avec vignette en couleurs sur le premier plat, tranches dorées, 286pp 166pp avec portrait en frontispice et sept planches in fine; réimpression de l'édition de 1842; exemplaire numéroté ( un des 350 ex. ) - très bon état‎

‎La cuisinière alsacienne.‎

‎Paris, Editions Solar, 1995. 18 x 26, 258 pp., reliure d'édition carton imprimé, très bon état.‎

‎"préface de Gilles Pudlowski; illustrations de Christine Henry."‎

‎La Cuisinière du Haut Rhin. ‎

‎Mulhouse, 1842, Réimpression Morcrette, 1981 in-8, 285 et 165 pp., 7 planches dépliantes, reliure chagrin paille, largement orné de motifs polychromes et dorés. Premier plat décoré d'une vignette collée et coloriée, tranches dorées‎

‎Le seul traité ancien qui fasse le point sur la cuisine de toute une région. 1021 recettes paysannes et bourgeoises d'Alsace, très bien décrites, avec les proportions. Réimpression tirée à 350 exemplaires, bien illustrée du portrait et des 7 plans de tables‎