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‎LE GRATIN DES CHAMPIGNONS.‎

‎Paris : Glénat, 1986, 1e édition. Broché 24x16cm, couverture illustrée couleur, 224 pages délicieusement illustrées en couleur, bibliographie sommaire, index latin, index français. [B.E.]‎

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‎Dans ce guide d'identification atypique, remarquablement renseigné, Roland Sabatier a choisi une centaine de champignons parmi les plus connus ("le gratin"), dont il croque avec humour et délicatesse la physionomie et la personnalité (les "champignons-personnages" sont plus ou moins sympathiques selon le caractère plus ou moins recommandable de l'espèce). Chacun des champignons représentés, parfaitement identifiable, s'accompagne d'une fiche technique répertoriant ses noms scientifiques ou vulgaires et leur étymologie, son habitat, une coupe longitudinale, une vue grossie des spores accompagnée de la couleur de la sporée, un calendrier de pousse, sa comestibilité, ainsi qu'un texte descriptif expliquant sommairement l'utilité de l'espèce et donnant ses principaux caractères. Republié en 2004 et 2012, ce désormais classique du genre a connu un succès légitime et justifié par sa présentation peu conforme aux guides habituels. ‎