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Le Boudin Blanc. Une spécialité de Rethel - Histoire, Anecdotes et Recettes
Reims, Editions du Coq à l'Ane, 2006, in-8 br. (15 x 24), 142 p., avec la collaboration de Lise Bésème-Pia, préface de Samuel Pelletier, illustrations par Dominique Thibault, photos, couverture à rabats, bon état.
Ce livre de cuisine met en avant le boudin blanc, une spécialité de la ville de Rethel. L'autrice, Sandra Rota, partage dans cet ouvrage ses meilleures recettes et astuces pour réaliser ce mets traditionnel. Vous y trouverez des instructions détaillées, des conseils de préparation et des anecdotes sur l'histoire de cette saucisse blanche. Un véritable guide pour découvrir et apprécier cette spécialité culinaire régionale.
Cuisiner au Champagne
,Paris, Les Editions du Coq à l'Ane 2007, 175 pp., 1 vol. in grand in 8 br. couverture illustrée, illustrations in et hors-texte
Le ratafia de champagne. Histoire et recettes.
Reims, éd. du Coq à l'ane, 2008, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage souple à rabats éd., couv. photo coul. éd., 144 pp., papier crème, très nb. photos et reproductions de documents anciens en coul. et en noir, table thématique des recettes, bibliographie, producteurs, catalogue de l'éditeur, bel ENVOI de l'auteur à Jean-Pierre Coffe, Le Ratafia de Champagne est bien plus qu'un simple apéritif ou un vin de dessert... C'est une délicieuse tradition champenoise que je vous invite à redécouvrir. Trop longtemps oublié, il est temps que notre Ratafia retrouve sa place sur nos tables et dans nos cuisines. Voici son histoire et quelques recettes pour vous mettre en appétit ! Superbe iconographie. Bel envoi de l'auteur au chef et critique gastronomique Jean-Pierre Coffe (ex-libris). Très bon état
Le Boudin Blanc spécialité De Rethel. Histoire, Anecdotes et Recettes
Les Editions Du Coq à L'Ane S.L. 2006 In-8 ( 240 X 150 mm ) de 142 pages, broché sous couverture illustrée en couleurs rempliée. Nombreuses illustrations en couleurs dans le texte. Edition originale. Très bel exemplaire enrichi d'un bel envoi autographe signé de l'auteur à Jean-Pierre COFFE. De la bibliothèque de Jean-Pierre COFFE avec son timbre humide.
Marne, Pays d'histoires, 44 cantons, 44 histoires. Mémoires insolites et curieuses.
,Reims, 2000, 236 pp., 1 vol. in 8 br. couverture illustrée, illustrations in et hors-texte
L'almanach joyeux de la Champagne.
1998 Editions du Coq à l'âne, 1998, 241 pages, grand in 8 broché, bon état.
