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Science de Gueule en Périgord
Périgueux, Pierre Fanlac, 1971. Grand in-8 relié toile blanche (pas de jaquette), lettrage rouge, 182 p. Dessins de Maurice Albe. Frontispice. I) Origines Seigneuriales de La Gastronomie en Périgord. II) Délices de la gastronomie en Périgord. III) Quelques recettes de la gastronomie en Périgord. - Quelques ustensiles en images. Bibliographie. Très bon état.
Science de gueule en Périgord
Périgueux, Pierre Fanlac 1989, in-4 (26 x 18 cm) relié toile beige illustrée de l'éditeur, 174 p. (très bon exemplaire) Sur bon papier. Plaisantes considérations culinaires (et recettes) d'une des provinces les plus riches gastronomiquement parlant, illustrées de dessins de Maurice Albe.
Science de gueule en Périgord.
Saint-Saud Dordogne, Editions du Folklore, 1938. In 4 broché, premier plat illustré, 111 pp. + 5 ff. (ouvrages de Georges Rocal + album de la gastronomie et du tourisme) avec des illustrations de Maurice Albe.
Un des 225 exemplaires sur vélin hélio navarre (après 25 pur fil) de l'édition originale.
Science de gueule en Périgord.
In 8 broché, couverture illustrée. Faux-titre, titre, X-111pages, 4pages de publicités. Illustrations dans le texte de Maurice ALBE. G Rocal Saint-Saud. Dordogne édition du folklore 10 octobre 1938 très bon état. Edition originale. Origine seigneuriales de la gastronomie en Périgord par Georges ROCAL. Les délices de la gastronomie en Périgord par Paul BALARD, et quelques recettes de la gastronomie en Périgord.
Science de gueule en Périgord
Saint saud, (Dordogne), 1938 ( 10 octobre), Première édition (fausse mention de 2ème édition sur le dos, éd. du Folklore, pt in-4, 111, (9)pp, br, cachet oval en violet sur 1ère de couverture , la page de titre et page 65 Rocal signe la partie "Origines seigneuriales de la gastronomie en Périgord" et P. BALARD "Délices de la gastronomie en Périgord". Les gravures sur bois sont de Maurice ALBE, on les retrouve pleine page et dans le texte. Bibliographie périgourdine et 4pp de publicité en fin de volume Bon état
[Editions du Folklore, G. Rocal] - ROCAL, Georges ; BALARD, Dr. Paul ; (ALBE, Maurice)
Reference : 58606
(1938)
Science de Gueule en Périgord
Illustrations de Maurice Albe, 1 vol. grand in-8 reliure bradel demi-chagrin à coins, couv. et dos conservés, Editions du Folklore, G. Rocal, Saint-Saud, 1938, 111 pp. et 3 ff.
Bel exemplaire très bien relié de ce classique de la gastronomie périgourdine.
Science de gueule en Périgord - Exemplaire n°177/225 sur vélin hélio navarre.
Editions du Folklore. 1938. In-8. Broché. Etat passable, Tâchée, Manque en coiffe de pied, Intérieur frais. 111 pages - nombreuses illustrations en noir et blanc dans le texte - petite annotation à l'encre sur la page de garde - coiffe en tête abîmée - manque une partie du dos - couverture jaunie et tâchée.. . . . Classification Dewey : 94.4-Editions numérotées
Illustrations de Maurice Albe - Exemplaire n°177/225 sur vélin hélio navarre. Classification Dewey : 94.4-Editions numérotées
Science du gueule en périgord - illustrations de maurice albe
Éditions du folklore 1938 in4. 1938. Broché.
bon état de conservation couveture défraîchie tranches fânées intérieur assez propre
Science de gueule en Périgord.
Couverture rigide. Reliure toile de l'éditeur. 189 pages.
Livre. Dessins de Murice Albe. Editions Pierre Fanlac, Périgueux, 1989.
Science de Gueule en Périgord.
Perigueux, Pierre Fanlac 1971. In-8° pleine toile beige à la Bradel, dos lisse estampé en rouge du titre de l'ouvrage et de deux compositions de l'Artiste, premier plat illustré en rouge, 180 pages
Très nombreuses illustrations gravées sur bois de Maurice ALBE dont 6 H.T. et 6 planches photographiques d'ustensiles de cuisine anciens in fine. Tirage limité à 3000 exemplaires sur vélin blanc.
Science de gueule en Périgord. Illustrations de Maurice ALBE
Pierre Fanlac, éditeur 1971 Réimpression de l’édition de 1971. Reliure de l’éditeur pleine toile crème, premier plat orné d’une composition rouge et noir, avec report du titre, 172 pp., illustrations en noir dans le texte. Bel exemplaire.
Origines seigneuriales de la Gastronomie en Périgord - Délices de la gastronomie en Périgord - Quelques recettes de la gastronomie en Périgord. Bon état d’occasion
Science de gueule en Périgord
Périgueux, Pierre Fanlac, 1971, gr. in-8 rel. toile (18 x 26), 180 p., nouvelle édition (achevé d'imprimer 15 octobre 1980), 13 planches photos, dessins in-t. de Maurice Albe, très bon état.
"Comme le soulignait André Lamandé, la science de gueule est essentiellement d’origine périgourdine, puisque c’est notre illustre Montaigne qui, le premier, a fait entrer ce vocable dans notre langue. Périgueux, du reste, fut de tout temps réputé pour ses traiteurs, tels Marie Raulet à la fin du XIVe siècle et Pierre Bertin qui, au XVIe siècle, tenait l’Hôtellerie Saint-Pierre. Un siècle plus tard, Courtois et Villereynier, avec leurs pâtés de perdreaux, contribuèrent grandement à répandre à travers le monde le renom de notre province. Vers la même époque, l’un de nos compatriotes, le célèbre Noël dirigeait les cuisines du Grand Frédéric. À Bordeaux, le traiteur périgourdin Bardineau se rendait célèbre par les magnifiques repas qu’il ordonnait avec somptuosité et son établissement survécut à la Révolution et au Directoire". L'ouvrage est scindé en trois parties distinctes : les origines seigneuriales de la gastronomie en Périgord, par Georges Rocal, les délices de la gastronomie en Périgord, par le docteur Paul Balard, et quelques recettes de la gastronomie en Périgord. Voir le sommaire complet sur photos jointes.
Science de gueule en Périgord
Fanlac pierre 1971 20x26. 1971. reliure pleine toile. 180 pages. Très bon état de légères taches sur la couverture pleine toile
SCIENCE DE GUEULE EN PERIGORD
Les Editions du Périgord Les Editions du Périgord Noir 1947, In-8 broché de 117 pages. Illustrations de Maurice LABE. Exemplaire numéroté. Peu courant dans cette édition. Bon exemplaire.
Nombreuses recettes culinaires, souvent à base de truffes. Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo.
Science de gueule en Périgord
1971, Pierre Fanlac, in-4 cartonné de 171 pages, couverture toilée, dessins de M. Albe | Etat : bon état (Ref.: ref90651)
Pierre Fanlac
Gastronomie en Périgord.
Périgueux, Pierre Fanlac, (1973). Un vol. au format gd in-12 (193 x 136 mm) de 156 pp. Reliure d'édition de plein skyvertex lie-de-vin à l'imitation de maroquin, large vignette photographique en couleurs contrecollée au premier plat, titre doré, dos lisse, titre doré en long.
L'ouvrage s'agrémente de nombreuses compositions in et hors-texte de Maurice Albe. Il donne à lire 100 recettes de gastronomie périgordine. Rares rousseurs dans le texte ; quoique davantage marquées aux derniers feuillets. Du reste, très belle condition.
Science de gueule en Périgord.
Périgueux, Pierre Fanlac, (1980). Un vol. au format pt in-4 (258 x 152 mm) de 180 pp. Reliure d'édition de pleine percaline grège, filet en rouge encadrant les plats, lesquels sont occupés par une large composition figurative en noir, dos lisse, titre frappé.
Exemplaire agrémenté de quelques planches photographiques ainsi que de nombreuses compositions in et hors-texte d'après les xylographies de Maurice Albe. ''Natif de Sarlat en 1900, il a exposé au Salon des Indépendants à compter de 1925 et a pris part aux Salons d'Automne de 1928 et 1934. [...]''. (in Bénézit). Table : Origines seigneuriales de la gastronomie en Périgord - Délices de la gastronomie en Périgord - Recettes Bénézit I, Dictionnaire des peintres, p. 80. Plats présentant de discrètes rousseurs. Du reste, très belle condition.
SCIENCE DE GUEULE EN PERIGORD.
FANLAC PIERRE. 1971. In-4. Relié toilé. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 180 pages - Frontispice - Nombreux dessisn en noir in et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale
DESSINS DE MAURICE ALBE. Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale
DE BRUMAIRE A WATERLOO EN PERIGORD
LIBRAIRIE FLOURY. NON DATE. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. défraîchie, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 349 pages - EXEMPLAIRE N°395 sur Vélin.. . . . Classification Dewey : 97.2-Dédicace, envoi
PREFACE U DUC DE LA FORCE. Classification Dewey : 97.2-Dédicace, envoi
Science de gueule en Périgord
Pierre Fanlac. 1971. In-4. Relié toilé. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Uné déchirure sur le rhodoïd. Premier plat et dos illustrés en rouge. Frontispice illustré en noir et blanc. Illustrations de Maurice Albe. Contre-plats moirés.. . . . Classification Dewey : 908.447-Régionalisme : Aquitaine
Un des 3000 exemplaires. Classification Dewey : 908.447-Régionalisme : Aquitaine
Science de Gueule en Périgord
Editions du Folklore. 1938. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 111 pages augmentées de nombreuses illustrations en noir et blanc dans et hors texte. Une signature au crayon sur la première page.. . . . Classification Dewey : 908.447-Régionalisme : Aquitaine
Illustrations de Maurice Albe. Classification Dewey : 908.447-Régionalisme : Aquitaine
Science de gueule en Périgord.
Périgueux, Pierre Fanlac, 1971. In-4 pleine toile écrue de l'éditeur, titrée et illustrée en rouge.
Science de gueule en Périgord.
Périgueux, éd. Pierre Fanlac, 15 octobre 1980, pt. in-4, cartonnage toilé grège ill. en noir et texte en rouge et noir éd., 184 pp., papier crème fort, frontispice et nb. dessins en noir de Maurice ALBE, nb. photos et reproductions de cartes postales anciennes en noir, bibliographie concernant la gastronomie périgourdine, table des matières, Histoire, mœurs et recettes culinaires de cette région de gastronomes. Très belles gravures de Maurice Albe (1900 - 1995 mort à Périgueux) était un peintre, sculpteur et graveur français. Un très grand classique de la cuisine du Périgord. La première édition date de 1938. Très bon état
Science de gueule en Périgord
Pierre Fanlac, Périgueux 27 février 1971, album relié toile éditeur, 182pp avec des dessins de Maurice Albe - très bon état
Science de gueule en Périgord
Editions du Folklore, St Saud, 1938. In/4 broché, couverture illustrée d’une vignette, illustrations (bois) de Maurice Albe, 111 pages.
Une histoire de cette cuisine régionale suivie de recettes qui sont sans doute les plus goûteuses de la gastronomie française. In-fine, une bibliographie de la gastronomie périgourdine.
