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Champignons et truffes
Paris Librairie agricole de la Maison rustique 1861 in-12 broché
2 ff. n. ch., 173 pp., un f. n. ch. de table des planches, 12 planches hors texte en chromolithographie, sous serpentes.Bitting 393. Vicaire 737. Le chapitre V est consacré aux "Mets dont les champignons comestibles sont la base" ; dans le chapitre XI, intitulé "Préparation et conservation des truffes", on trouvera différentes recettes qui se recommandent à l'attention des gastronomes (Vicaire).Naturaliste et voyageur, Jules-Achille Rémy (1826-1893) était revenu en France en 1868, se fixant à Louvercy, sa ville natale, où il se maria et ne s'occupa plus que de travaux sur la faune et la flore, après avoir parcouru la moitié du monde connu
Champignons et truffes
Paris Librairie agricole de la Maison rustique 1861 in-12 demi-chagrin bouteille, dos lisse orné de filets dorés, double filet à froid sur les plats, tranches mouchetées [Rel. de l'époque], rousseurs
2 ff.n.ch., 173 pp., un f.n.ch. de table des planches, 12 planches hors texte en chromolithographie, sous serpentes.Bitting 393. Vicaire 737. Unique édition.Le chapitre V est consacré aux "Mets dont les champignons comestibles sont la base" ; dans le chapitre XI, intitulé "Préparation et conservation des truffes", on trouvera différentes recettes qui se recommandent à l'attention des gastronomes.Naturaliste et voyageur, Jules-Achille Rémy (1826-1893) était revenu en France en 1868, se fixant à Louvercy, sa ville natale, où il se maria et ne s'occupa plus que de travaux sur la faune et la flore, après avoir parcouru la moitié du monde connu
