Write to the booksellers16 books for « raymond thuilier »Edit
Conférence prononcée par Monsieur Raymond Thuilier au Rotary-club de Lyon
Lyon Publipresses 1960 Plaquette In4 en feuilles - 10 pages - Exemplaire numéro 71 imprimé sur Arches . Discours dans lequel Raymond Thuilier explique comment il est arrivé à la cuisine , avant de s'exprimer sur l'Art culinaire ; Il utilise les exemples puisés dans un historique de la gastronomie et conclut en associant tourisme et gastronomie : " Le tourisme c'est un ensemble et un tout [...] l'attrait d'un site , d'une route , mais aussi d'une auberge ou l'on découvre à la fois le génie , le gout et la tradition de la France . Son père cheminot décédé quand il avait trois ans , sa mère s'étant vu confier la concession du buffet de la gare de Privas , Raymond Thuilier a été élevé au milieu des fourneaux . Assureur à Paris puis à Lyon , il a gardé en lui le rève de créer un restaurant gastronomique ; A 51 ans , Raymond Thuilier invente un nouveau concept , le Relais de Charme . L'auberge commence modestement , elle est inaugurée en 1947 avec parmi les premiers clients un jeune adjoint au commissaire général du tourisme , Georges Pompidou . Raymond Thuilier est en cuisine ; Il s'inspire des recettes de sa mère et des plats des cuisiniers dont il a fréquenté les tables comme Alexandre Dumaine à Saulieu ou la mère Brazier à Lyon . Des artistes découvrent et font connaître l'endroit , Louis Jou , Marc Chagall , Picasso , Gérard Philippe ou Albert Camus s'y pressent . Cocteau s'y installe pendant le tournage du Testament d'Orphée . Baumanière n'est pas une hôtellerie , c'est une récompense écrira Frédéric Dard .
Bon Edition originale
Des Baux à la mer
1948 Edité par les Heures Claires de Carita, Les Baux-de-Provence / Publipresse, Lyon - 1948 - In-4, format à l'italienne, chemise avec illustration contrecollé en première de couverture - Sans pagination - Illustrations en N&B hors texte - Grandes lettrines rouge (style Renaissance) au début de chacun des trois textes - Sans la page de justification de tirage - Signature de Raymond Thuilier en page de titre
Bon état - Menus frottements sur la chemise - Intérieur et feuillets propres
L OUSTEAU DE BAUMANIERE
LES BAUX EN PROVENCE. 1954. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 17 pages, une carte bicolors.. . . . Classification Dewey : 900-GEOGRAPHIE, HISTOIRE, SCIENCES AUXILIAIRES DE L'HISTOIRE
Classification Dewey : 900-GEOGRAPHIE, HISTOIRE, SCIENCES AUXILIAIRES DE L'HISTOIRE
Les recettes de Baumanière
Edition Stock, Les Baux de Provence, 1980. In/8, cartonnage éditeur blanc, 303 pages. Préface de Michel Lemonnier. Une photographie de l'auteur en couleurs.
Né le 11 janvier 1897 à Chambéry, Raymond Thuilier, fils d’aubergiste (sa mère tenait le Buffet de la Gare de Privas en Ardèche) débute sa carrière dans les assurances, il est directeur de la société d’assurance Union Vie, il vit confortablement à Paris jusqu’à 48 ans. En 1947, il ouvre son restaurant dans cette maison découverte lors de ses voyages professionnels. Autodidacte, il dévore les livres de cuisine (Nignon, Carême, Monselet, Escoffier), il aime la simplicité, il attache un soin particulier aux sauces. ll obtient sa première étoile en 1948 et la seconde en 1951.
Baumanière chez vous. Les recettes faciles de la grande cuisine.
Paris, éd. Plon, 25 mai 1984, EDITION ORIGINALE, gd. in-8, cartonnage couv. photo coul. sur fond jaune éd., 236 pp., quelques photos en coul. pleine page, glossaire, table des recettes, table des photos, Au coeur des Alpilles, dans le village de Baux, Raymond Thuilier a réalisé son rêve : devenir cuisinier . Le 5 avril 1984, i l fêtait sa trentième année de cuisine couronnée par 3 étoiles Michelin. Jean André CHARIAL , son petit fils est l'homme de la continuité et du renouveau. Un Grand Livre de recettes du Sud, de la Provence et du soleil. RARE en édition originale. Très bon état
Les recettes de Baumanière.
Paris, éd. Stock, 26 mars 1980, EDITION ORIGINALE, gd. in-8, cartonnage pleine percaline "chagrinée" blanche avec encadremement en bordeaux et texte en noir éd., 304 pp., 1 photo coul. hors texte de l'auteur et de son petit-fils, la reproduction en bleu du menu de noël au restaurant, préface de Michel Lemonnier, table des matières, Les meilleures recettes du restaurant de Raymond Thuilier, "l'oustau de Beaumanière" aux Baux-de-Provence. Un livre très "sobre" mais avec un contenu qui sent bon le Sud, la Provence et le soleil. Ce grand chef est mort le 26 juin 1993, il était le plus "vieux trois étoiles" au guide Michelin encore en vie ! Ici en édition originale. Très bon état
Des Baux à la mer.
Les Heures Claires de Carita, 1970, in-4 à litalienne en feuillets (320 x 270 mm), 44 pages non paginées, 1ère de couverture illustrée dun dessin contrecollé, illustrations noir et blanc et couleurs de Raymond Thuilier, lettrines. Sommaire : Le pays baussenc - La Crau - La Camargue. Tirage limité à 1000 exemplaires. Exemplaire N° 136 sur 900 exemplaires sur vélin dArches. Bon état.
Les recettes de Baumanière. Les Baux en provence.
Stock, 1980. Grand in-8, cartonnage blanc avec ornements rouges (à la façon de Robert Morel), 302 pages, on joint un fascicule tiré à part intitulé : "L'huile d'olive, l'aïoli, la mayonnaise" et quelques recettes complémantaires, excellent état, peu courant.
Baumaniere chez vous . Les recettes faciles de la grande cuisine
,Paris, Plon 1984, 229 pp., 1 vol. in 8 relié cartonnage éditeur illustré, léger accroc au plat inférieur, illustrations hors-texte en couleurs.
Les recettes de Baumanière
Stock. 1980. In-8. Relié. Bon état, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Papier jauni. 302 pages. Quelques tâches en plats. Signet conservé.. . . . Classification Dewey : 840-Littératures des langues romanes. Littérature française
"Préface par Michel Lemonnier. Collection ""Les baux de Provence"". Classification Dewey : 840-Littératures des langues romanes. Littérature française"
Les recettes de Baumanière. Les Baux de Provence
Stock Stock, 1980. Grand In-8 relié plein cartonnage éditeur. 305 pages. Préface de Michel Lemonnier. Avec son bandeau de parution "Grand prix de l'Académie Nationale de cuisine". Bon état
Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo.
LES RECETTES DE BAUMANIERE
PARIS STOCK 1981 Un volume grand in-8 de 303 pages , dans son cartonnage éditeur crème , premier plat orné , envoi + un dessin original réalisé par l' auteur représentant les Alpilles daté et signé , très bon exemplaire . Bon Couverture rigide
Phone number : 04.71.02.85.23
LES RECETTES DE BAUMANIERE - LES BAUX EN PROVENCE
STOCK. 1981. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 303 pages - signet conserve.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Preface de MICHEL LEMONNIER Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
LES RECETTES DE BAUMANIÈRE, Les Baux en Provence
Stock. 1981. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 302 pages. Illustré d'une photo en couleur hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Les Baux en Provence. Préface de Michel LEMONNIER. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Thuilier, Raymond - Charial, Jean -André
Reference : 36089
(1984)
ISBN : 9782259011518
Baumanière chez vous. Les recettes faciles de la grande cuisine
Paris, Plon, 1984, in-8, Cartonnage éditeur illustré., 229 pages. Bon état
ABC de l'assurance sur la vie
1938, in-4 demi-cuir non paginé, plats et gardes marbrés, titrage doré, dos à 4 nerfs, | Etat : Assez bon état général, champs, mors, coiffes et coins usés (Ref.: G695)
