15 books for « poncelet polycarpe »Edit

‎Chimie du goût et de l’odorat, ou Principes Pour composer facilement, & à peu de frais, les Liqueurs à boire, & les Eaux de senteurs. Paris : imprimerie de P.G. Le Mercier, 1755‎

‎1 volume in-8° relié plein veau noisette marbré, dos à nerfs décoré, traces de frottement, dos à l'aspect un peu usagé. frontispice, 390 pp., (1 f.), 6 planches. Quelques mouillures jaunes en début de volume. Nonostant ces défauts bel exemplaire. ‎

‎Chymie (chime) du Gout et de l'Odorat, ou Principes Pour composer facilement, & à peu de frais, les Liqueurs à boire, & les Eaux de senteurs. Avec Figures. ‎

‎ A Paris, chez Pissot, Libraire, à l'entrée du Quai de Conti, à la Sagesse, 1766, 1 volume in-12 de 185x120x30 mm environ, 1f.blanc, 1 frontispice, xxij-390 pages, 1f.(privilège), 1f.blanc, pleine basane marbrée cognac, dos à nerfs portant titres dorés, orné de caissons à fleurons et petits motifs dorés, gardes marbrées, coupes dorées, tranches rouges. Complet du frontispice et 6 planches hors texte. La Chymie du goût est le premier livre de l'auteur (1766 - 2éd.). Il contient une étrange interprétation musicale notée des saveurs passant de l'acide au piquant, par le fade, le doux, etc. La dernière partie enseigne à faire les eaux parfumées pour la toilette (cf Bacchus et Cornus 1088). Quelques rousseurs, frottements et épidermures sur le cuir, début de fente sur un mors, sinon bon état.‎

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‎Polycarpe Poncelet (172.-178.). Religieux récollet. Physicien et agronome. Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

‎# TITRE: Nouvelle chymie du goût et de l'odorat, ou l'art de composer facilement & à peu de frais les liqueurs à boire & les eaux de…‎

‎ # AUTEUR: Poncelet Polycarpe # ILLUSTRATEUR: De la Gardette # ÉDITEUR: Pissot - Paris # ANNÉE ÉDITION: 1774 # ENVOI, BEAUX PAPIERS: Vergé # COUVERTURE: plein veau marbré - dos à nerfs très orné de fleurons dorés - pièce de titre marron - tranches rouges # DÉTAILS: In 8° relié deux tomes en un: XLVIII (avertissement, préliminaire, table) + 210pp.+ 320pp.+ 2ff.(approbation). 6 planches gravées hors-texte. Nouvelle édition, entièrement changée, considérablement augmentée enrichie d'un procédé nouveau pour composer des liqueurs fines sans eau de vie, ni vin, ni esprit de vin, proprement dit; de plusieurs dissertations intéressantes, d'une suite d'observations physiologiques sur l'usage immodéré des liqueurs fortes. L'auteur recollet et agronome est né à Verdun (172?-178?). Huysmans se serait inspiré de ce texte pour imaginer ”l'orgue à bouche” de Des Esseintes dans ”à rebours”. Etiquette du catalogue des frères Périsse imprimeur-libraire, rue Mercière à Lyon, sur le contre plat. # PHOTOS visibles sur www.latourinfernal.com‎

‎ # ÉTAT: D'usage, manque les coiffes, léger manque au 1er plat et sur les coupes, rousseur aux marges des titres et de l'approbation ‎

‎Chimie du goût et de l'odorat, ou principes pour composer facilement, et à peu de frais, les liqueurs à boire, et les eaux de senteurs‎

‎À Paris, de l'imprimerie de P.G. Le Mercier, 1755, in-8, frontispice, 390-[2] pages et 6 planches, Veau marbré, dos à nerfs, restauré, pièce de titre rouge, Première édition de cette "chimie" des liqueurs et parfums. Par chimie, il faut comprendre ici l'art de mélanger des substances organiques. L'ouvrage est illustré de 6 planches d'instruments servant à la distillation, à la filtration et à l'extraction d'alcools ou d'huiles essentielles. La dernière planche "représente l'Alembic au serpentin pour la rectification de l'Esprit de Vin". Nous connaissons peu de chose sur la vie de l'auteur ; il se faisait appeler abbé Poncelet ou père Polycarpe et était originaire de Verdun. Il est mort dans les années 1780-1790. Son ouvrage a été édité à plusieurs reprises et traduit en italien (La chimica del gusto. Firenze, Bonducciana, 1792). Très bel exemplaire. Reliure restaurée. Bolton p. 747. Ferguson I, p. 154. Couverture rigide‎

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‎Bon frontispice, 390-[2] pages et‎

‎Nouvelle chymie du gout et de l'odorat, ou l'art de composer facilement & à peu de frais les Liqueurs a boire & les Eaux de senteurs‎

‎ 1774 Paris, chez Pissot 1774 Complet en 2 tomes en 1 volume: xlviii + 210 + 320 + [v] pp.+ 6 planches hors-texte gravées par de la Gardette, Nouvelle édition, 20cm., reliure plein-cuir d'époque (dos à cinq nerfs, coins peu usées, petit manque au coiffe et charnieres,coins usés;bon exemplaire, Nouvelle édition, entièrement changée, considérablement augmentée & enrichie d'un Procédé nouveau pour composer des Liqueurs fines sans eau-de-vie, ni vin, ni esprit de vin, proprement dit ; de plusieurs dissertations intéressantes, & d'une suite d'observations physiologiques sur l'usage immodéré des liqueurs fortes.". Cet ouvrage classique sur la distillation (fleurs, liqueurs, vins, infusions, syrops, parfums.) débute par une étrange analogie entre la musique et les saveurs, allant même jusqu'à faire correspondre les notes de la gamme d'ut à chaque type de saveur. Très grand nombre de recettes pratiques. Le dernier chapitre concernent les observations physiologiques sur l'usage des liqueurs.Coiffe de tête arasée. un coin émoussé. Page de titre de la seconde partie presente, séparant la première de la seconde partie. Mors fendillés. Manque au mors inférieur. ‎

‎3e édition, la plus complète (E.O. : 1755). Chwartz P : 89 ; Cole, Chemical literature 1348. "Cette troisième édition est plutôt un nouveau livre. Il existe des exemplaires, d'ailleurs assez rares, d'une édition de la Chymie du goût à la marque de Pissot et datés de 1766, mais c'est une réimpression, recomposée du texte de 1755. Dans son avertissement, l'abbé, considérant que l'édition précédente, qui fut son premier livre, est un ouvrage "de pur amusement", cédant aux demandes, a décidé d'en faire, compte-tenu des nouvelles expériences réalisées en multipliant les "procédés généraux" et du profit tiré "du travail des autres", un ouvrage qui "pouvait mériter un certain rang parmi les ouvrages utiles". Il indique qu'il ne reste de l'ouvrage initial que "le plan seul et peut-être quelques recettes". Ouvrage illustré de 6 planches hors texte gravées par DE LA GARDETTE ,Vicaire 171, Oberlé-Fritsch 403 ‎

‎CHIMIE DU GOUT ET DE L'ODORAT.‎

‎Ou principes pour composer facilement, & peu de frais, les Liqueurs boire, & les Eaux de senteurs. Avec figures. Le Mercier, Paris, 1755. In-16 gr. (mm. 195x125), mz. pergam. con ang. ottocentesca, tit. oro su tassello al dorso, pp. XXVI, 27-390,(2), con 1 tav. al frontespizio (incisa da Audran) che raffigura un laboratorio di distillazione e 6 tavv. f.t., ciascuna con due o pi figg. relative ad alambicchi e fornelli necessari alla preparazione di liquori e infusi, pure inc. in rame. Opera divisa in quattro parti: Principes gnraux - particuliers - des ratafiats ou infusions simples - des odeurs, precedute da una dissertazione sulla salubrit dei liquori e l'armonia dei sapori. In fine un Supplment la Chymie du Gout & de l'Odorat' en forme de dictionnaire. "Prima edizione".Cfr. Vicaire, p. 171: L'auteur de cet ouvrage est le P. Polycarpe Poncelt, de l'ordre des Rcollets - Bagnasco Cat. Fondaz. B.I.N.G., II,1554 cita la I ediz. italiana del 1792.<br>Pagine ingiallite per la qualit della carta, quale lieve alone o fiorit., ma certamente un buon esemplare.‎

‎Chimie du goût et de l'odorat, ou principes pour composer facilement, et à peu de frais, les liqueurs à boire, et les eaux de senteurs.‎

‎ Paris, P. G Le Mercier, Paris, 1755 ; Petit in-8. 390 pp.-1 f. - 1 frontispice et 6 planches gravées hors-texte, 1 en-tête gravé. Veau marbré de l'époque, dos à nerfs orné, pièce de titre rouge, tranches rouges. Bel exemplaire, très frais. ‎

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‎Edition originale, par le Père Poncelet, religieux récollet, originaire de Verdun, agronome, également auteur d'une étude sur le blé (1779). Dans sa dissertation préliminaire il propose une harmonie musicale des liqueurs et des saveurs : "Les saveurs consistent dans les vibrations plus ou moins fortes des sels qui agissent sur le sens du goût, comme les sons consistent dans les vibrations plus ou moins fortes de l'air qui agit sur le sens et l'ouïe". Il associe les notes aux goûts acide, fade, doux, amer, aigre-doux, austère... Il présente ensuite les principes particuliers de la distillation et de l'infusion et donne de nombreuses recettes de liqueurs, eaux-de-vie et ratafias. La dernière partie est consacrée aux "odeurs" et à la conception d'eaux parfumées ou d'huiles essentielles. On trouve en fin de volume un dictionnaire des ingrédients servent à ces recettes et un vocabulaire des termes qui ne sont pas d'un usage familier. (Vicaire 171 - Oberlé, Fastes 1088, Biblio bachique 402). ‎

‎La nature dans la formation du tonnerre, et de la reproduction des êtres vivans. - La Nature dans la reproduction des êtres vivans, des animaux, des végétaux, mais plus particulièrement du froment ; avec des Notes physiques, chymiques et d’histoire naturelle.‎

‎Paris, Le Mercier, Saillant, Paris, Le Mercier, Saillant1766 ; 2 tomes en 1 volume in-8, veau fauve marbré, dos orné, tranches rouges. (Reliure de l’époque) 2 ff., X pp., 1 f. de table, 172 pp., 7 ff. table. - 2 ff., X pp., 148 pp., 10 ff. n. ch. - 3 planches gravées.ÉDITION ORIGINALE. Une des planches montre l’auteur réalisant une expérience avec la “barre fulminante”, pendant laquelle il fut foudroyé, les 2 autres planches montrent des instruments propres à faire des expériences de phlogistique.Poncelet, religieux récollet et célèbre agronome est originaire de Verdun. On ne sait pas grand chose de sa vie. Dans son Dictionnaire, Rozier fait le plus grand éloge des services qu’il a rendus à l’agriculture, notamment par son célèbre traité sur le froment.Usure à l’extrême bord d’un plat, sinon bel exemplaire.‎

‎Nouvelle Chymie (chimie) du Goût et de l'Odorat.‎

‎Ou l'art de composer facilement, et à peu de frais, des Liqueurs à boire et les Eaux de Senteurs.Nouvelle édition, entièrement changée, considérablement augmentée et enrichie d'un Procédé nouveau, pour composer des Liqueurs fines, sans eau-de-vie, ni vin, ni esprit de vin, proprement dit ; de plusieurs dissertations intéressantes, et d'une suite d'Observations physiologiques, sur l'usage immodéré des liqueurs fortes. Avec figures.2 tomes en 1 volume.A Paris, chez Delalain Fils An VIII (1800) - LXXXII et 251 - X et 368 pages. Frontispice. 6 planches hors texte. Vignettes de chapitre, bandeaux, culs-de-lampe.Reliure pleine basane fauve de l'époque. Dos à nerfs orné et doré avec pièce de titre rouge. Tampons. Coiffes accidentés, coins émoussés. Épidermures. Un angle un peu dégarni. Pas de rousseur. Assez bon état. Format in-8°(20x13).‎

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‎COLLECTIF ‎

‎Nouvelle chymie du goût et de l'odorat.‎

‎ Paris. Pissot. 1774. Deux tomes reliés en 1 vol. in-8 (20x12 cms). XLVIII-210-320 pages. Veau marbré de l'époque, dos à nerfs orné.‎

‎L' art de composer facilement et à peu de frais les liqueurs à boire et les eaux de senteurs. 3° édition en partie originale augmentée d'un procédé nouveau pour composer les liqueurs. Ornée de 6 planches d'après de La Gardette. Rousseurs éparses, quelques pages tachées (Réference : Vicaire 171).‎

‎Nouvelle chymie du gout et de l'odorat, ou l'art de composer facilement & à peu de frais les Liqueurs a boire & les Eaux de senteurs [2 tomes]‎

‎Paris, chez Pissot 1774 Complet en 2 tomes en 1 volume: xlviii + 210 + 320 + [v] pp.+ 6 planches hors-texte gravées par de la Gardette, Nouvelle édition, 20cm., reliure plein-cuir d'époque (dos à cinq nerfs, coins peu usées, petit manque au coiffe), rousseurs occasionnelles mais texte toujours très bien lisible, 3 ex-libris sur feuilles de garde, bon exemplaire, ["Nouvelle édition, entièrement changée, considérablement augmentée & enrichie d'un Procédé nouveau pour composer des Liqueurs fines sans eau-de-vie, ni vin, ni esprit de vin, proprement dit ; de plusieurs dissertations intéressantes, & d'une suite d'observations physiologiques sur l'usage immodéré des liqueurs fortes."], W88547‎

‎Chimie du goût et de l'odorat, ou principes pour composer facilement, et à peu de frais, les liqueurs à boire, et les eaux de senteurs‎

‎À Paris, de l'imprimerie de P.G. Le Mercier, 1755, in-8, frontispice, 390-[2] pages et 6 planches, veau marbré de l'époque, dos à nerfs et fleuronné, pièce de titre rouge, tranches rouges, Première édition de cette "chimie" des liqueurs et parfums. Par chimie, il faut comprendre l'art de mélanger des substances organiques. L'ouvrage est illustré de 6 planches d'instruments servant à la distillation, à la filtration et à l'extraction d'alcools ou d'huiles essentielles. La dernière planche "représente l'Alembic au serpentin pour la rectification de l'Esprit de Vin". Annotations anciennes à l'encre sur la garde blanche. Frottements, auréole claire aux premiers feuillets. Couverture rigide‎

‎Bon frontispice, 390-[2] pages et‎

‎Nouvelle chymie du goût et de l'odorat, ou l'art de composer facilement & à peu de frais les liqueurs à boire & les eaux de senteurs.Nouvelle édition entièrement changée, considérablement augmentée & enrichie d'un procédé nouveau pour composer des liqueurs fines sans eau de vie, ni vin, ni esprit de vin, & d'une suite d'observations. physiologiques sur l'usage immodéré des liqueurs fortes. ‎

‎ Paris, chez Pissot, 1774. Deux tomes reliés en un volume in-8° (12 x 20,5 cm) de xlviij, 210 et 320 pp, + 3 ff. pour le privilège et les errata. Ouvrage illustré de 6 planches hors texte gravées par DE LA GARDETTE. reliure plein veau marbré d'époque, dos à nerfs, pièce de titre rouge. Reliure usée, dos passé et frotté, coiffes absentes, mors en partie fendus, intérieur en bon état. Les pp. 241 à 296 consistent en un " Supplément en forme de dictionnaire " TROISIÈME ÉDITION EN PARTIE ORIGINALE [de cet ouvrage paru en 1755 et réédité en 1766]. Ouvrage illustré de 6 planches hors texte gravées par DE LA GARDETTE. ‎

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‎Chimie Du Gout Et De L'odorat, Ou, Principes Pour Composer Facilment, & À Peu De Frais, Les Liqueurs À Boire, & Les Eaux De Senteurs‎

‎Klincksieck, 1993. Fort In-12°, Broché, 390 pp. ‎

‎Livre en bonnes conditions, intérieur frais et complet. Légères rousseurs et saletés sur la couverture, sinon un excellent exemplaire.‎