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‎Ma gastronomie ‎

‎Flammarion, 1969, in-4 rel. pleine toile beige (22x28), 177 p., 1ère édition, introduction et présentation de Félix Benoit, neuf compositions de Dunoyer de Segonzac, couverture comportant des traces de mouillure au dos et sur le plat inf., intérieur parfaitement propre, assez bon état. ‎

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‎Cet ouvrage contient 200 recettes, des gravures et un livre d’or, patrimoine de la cuisine française. Les recettes de Fernand Point, telles que le "gratin de queues d’écrevisses", le "filet de sole" ou le "loup en feuilleté", restent encore à ce jour à la carte des plus grandes tables du monde. Sommaire : La personnalité de Fernand Point - Un humour sans cesse en action - Le royaume de la Pyramide - La sagesse de Fernand Point - Le restaurant de la Pyramide à Vienne - Les origines (Vienne la Romaine et sa pyramide - L'évolution du restaurant Point - Et maintenant...) - L'accueil, la table et le service au restaurant de la pyramide - La cave - Quelques grands menus servis à la pyramide : Déjeuner de l'Académie du vin de France (25 novembre 1935) - Le diner parisien de Sacha Guitry (27 mai 1937) - Diner du XIXe congrès Rhodania (5 août 1937) - Diner du Président de la République (30 juillet 1938) - Le diner des cinquante ans de Fernand Point (25 février 1947) - Les diners intimes de l'Aga Khan III - Le petit livre crème de Fernand Point - Le Livre d'Or de Fernand Point - Les recettes de Fernand Point (pp. 73-169). Voir le sommaire sur photos jointes. ‎