Write to the booksellers11 books for « piettre maurice »Edit
Introduction aux diverses techniques de conservation des denrées périssables (technique frigorifique).
Paris, Eyrolles, Paris, Eyrolles1934 ; in-8, demi-basane brune de l’époque, couverture conservée. 282 pp., 2 ff., figures en noir in-texteMaurice Piettre était directeur du laboratoire des Halles de Paris, A. Mannschott ingénieur des Industries du Froid. Ce livre concerne la conservation des viandes. Les illustrations photographiques montrent des abattoirs, entrepots, parcs à bétail en Amérique du Nord et du Sud, en Algérie, etc.
Inspection des viandes et des aliments d'origine carnée. Industrie et législation.
,Paris, Librairie J.-B. Baillière et fils 1922, XII-439+682 pp., 2 vol. in 8 br. 1 : Viande saine avec 95 figures dans le texte - 2 : Viande malade , triperie, charcuterie, volailles et gibiers, poissons, hippophagie. Avec 113 figures dans le texte . La couverture est défraichie et tachée ainsi que des traces d'humidité anciennes au tome 1 (à quelques pages), quelques rousseurs.
Conservation par le froid des denrées d'origine carnée.
BAILLIERE & FILS. 1950. In-8. Broché. Bon état, Couv. légèrement passée, Coiffe en tête abîmée, Intérieur frais. 297 pages. Nombreux dessins, plans et photos en noir et blanc dans le texte et en planches hors-texte.. . . . Classification Dewey : 640-Economie domestique. Vie à la maison
Encyclopédie du Froid. Traité théorique et pratique des industries frigorifiques. Classification Dewey : 640-Economie domestique. Vie à la maison
Inspection des viandes et des aliments d'origine carnée. Industrie et législation.
Couverture rigide. Reliure demi-basane. 439+683 pages.
Livre. 2 tomes en un volume 1 : Viande saine - 2 : Viande malade. Editions Baillière (Collection : Hygiène alimentaire), 1921-1922.
Introduction aux diverses techniques de conservation des denrées périssables (technique frigorifique)
1934 P. librairie de l'enseignement technique léon eyrolles1934. in8, demi toile, 282 pp. illust.
bon état
Théorie générale de l'application du froid aux denrées alimentaires. ‘Act. scient. et ind.’, 779: Nutrition.
Paris, Hermann, 1938, gr. in-8°, 152 p. + 4 planches (13 fig.), brochure originale. (Première édition). (L'auteur fut directeur de l'Inst. internal du froid).
(SLACES, NVVA)
Phone number : 41 (0)26 3223808
Inspection des viandes et des aliments d'origine carnée, industrie et législation : viande saine, viande malade (2 volumes).
Baillière 1921 Librairie J.-B. Baillière et Fils, 2 volumes, 1921-1922, 439 et 682 pp, brochés, environ 24x16 cm, couvertures insolées. Tome 2 : une mouillure sur le dos, débuts de fente sur les mors, 1er plat détaché. Bon état pour le reste et intérieurs propres.
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Biochimie des protéines. Des protéines humorales au protoplasma par la méthode à l'acétone aux basses températures.
Paris, Librairie J.-B. Baillière & Fils, 1937. Grand in-8 broché, 375 pp. Figures en noir. - Technique de la préparation des protéines du sérum sanguin - Humeurs organiques diverses - Protéines cellulaires - Aperçu de physiologie générale.
HYGIENE ALIMENTAIRE. INSPECTION DES VIANDES ET DES ALIMENTS D'ORIGINE CARNEE. INDUSTRIE ET LEGISLATION. II - VIANDE MALADE. TRIPERIE - CHARCUTERIE - VOLAILLES ET GIBIERS - POISSONS - HIPPOPHAGIE.
Bailliére 1922, grand et Broché Bailliére 1922, grand et fort In-8 broché. 682 pages. Avec 113 figures dans le texte. Bon état.
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Production Industrielle du Café.
Terres Vierges et Sols Fatigués – A la Recherche de L'Humus. Élevage. Ouvrage orné d'illustrations dans le texte, carte en couleurs, croquis. Paris, Librairie E. Le François, 1925. Grand in-8 (25x17cm) relié pleine toile ocre, couvertures ocres conservées, légendes dorées au dos sur maroquin noir.XX,341pp. Catalogue.
Ex-Libris de P.J.C. Orsi sur la page de garde.
HYGIENE ALIMENTAIRE - INSPECTION DES VIANDES ET DES ALIMENTS D'ORIGINE CARNÉETome 1 : Industrie de la viande, abattoirs et marchés alimentaires, techniques de la conservation (technique grigorifique), méthode générale de l'inspectionTome 2 : Techniques de l'inspection, législation, techniques spéciales, recherches théoriques, traitement industriel des résidus d'origine carnée
Paris J. B. Baillière et fils 1952 & 1953 2 8° Broché 583 & 838 Deux volumes in 8° brochésNouvelle édition revue et augmentée avec 103 figures dans le texte pour le tome INouvelle édition avec 140 figures dans le texte pour le tome II
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