12 books for « phileas gilbert »Edit

‎Gastronomie - Toques blanches et habits noirs - L'hôtel et le restaurant autrefois et aujourd'hui, recettes nouvelles, le service de table, les vins, gastronomie, tourisme.‎

‎ 1939 PARIS, Dorbon Ainé - 1939 - In-8 - 1/2 reliure - Dos lisse avec titre doré - Plats et gardes marbrées - Couverture conservée - Introduction de Philéas Gilbert - Lettre-Préface de Curnonsky - Illustrations dans le texte de Joseph Hemard - 283 pages - Bon exemplaire- Envoi rapide et soigné‎

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‎LA BONNE CUISINE POUR TOUS. ‎

‎1 200 recettes culinaires. Nombreux dessins de Robida. Revue bi-mensuelle publiée à Paris et imprimée à Sceaux par l’Imprimerie Charaire, de février 1903 à avril 1904. Grand in-8 (26,5 cm) 16 pages par numéro. 1ère année ; du no 1 au no 22, (3) feuillets, 364 pages, incluant le supplément au no 22 et la table des matières. 2e année ; du no 1 au no 9, 136 pages et (2) pages de table des matières. Fascicules illustrés de bandeaux et vignettes par Albert Robida. Reliure d’amateur pleine toile écrue frottée aux extrémités, mors supérieur légèrement fendillé, papier un peu jauni, 5 petites fentes marginales, ex-donos sur la garde, au faux-titre et titre. Fascicule no 5, de la 1ère année en doublon. Bon exemplaire complet des 31 numéros édités. ‎

‎Ouvrage écrit en collaboration par les maîtres de la gastronomie française : Auricoste de Lazargue, E. Capdeville, H. Chevalier, Fulbert- Dumonteil, Philéas Gilbert, Prosper Montagné, Mme Jeanne Savarin, etc. ‎

‎LE LIVRE DES MENUS. Complément indispensable du Guide Culinaire.‎

‎ P., Flammarion, 1937. In-8 relié demi-chagrin miel, dos long, pièce de titre, 164 pp et 1 tableau dépliant. Coins légèrement frottés sinon bon exemplaire.‎

‎LE POISSON d'ETANG‎

‎Un ouvrage de 135 pages, format 160 x 240 mm, illustré, broché, s.d. (années 1930-1940), Comité National de l'Elevage, bon état‎

‎150 recettes pratiques par le Maître Cuisinier Philéas Gilbert‎

‎Le poisson d'étang 150 recettes pratiques.‎

‎Comité national de l'élevage. non daté. In-8. Broché. Etat d'usage, Tâchée, Dos abîmé, Papier jauni. 135 pages - nombreux dessins et quelques photos en noir et blanc dans et hors texte - renfort papier recouvrant le dos .. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Illustrations de Mlle Darrouy et Joë Hamman. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎LE POISSON D'ETANG - 150 RECETTES PRATIQUES .‎

‎LE COMITE NATIONAL DE L'ELEVAGE.. NON DATE. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Coiffe en pied abîmée, Intérieur frais. 135 pages - coiffes abîmées - nombreuses illustrations en noir et blanc dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 799.1-Pêche‎

‎Illustrations de Mlle Darrouy et Joë Hamman . Classification Dewey : 799.1-Pêche‎

‎Le Guide Culinaire ; Aide-memoire de cuisine pratique - 3e edition‎

‎Bibliotheque Professionnelle, Paris, E. Grevin, Imprimerie de Lagny 1912‎

‎Fort in8, 1912 (3e edition), 950p, relie dos cuir a nerfs avec titre et fleurons dores, reliure etat correct (un peu salie, dorures un peu passees, dos et mors frottes, accroc en haut du dos), plats cartonnes avec encadrement en creux en etat correct egalement (salis par plusieurs taches de mouillures, coins tres enfonces et frottes), tranches tres jaunies avec piqures et taches de mouillures, dos decolle de l'interieur de l'ouvrage, interieur jauni mais assez propre malgre plusieurs rousseurs, page de garde et premiere pages un peu debrochees, tampon et inscriptions au crayon sur premiere page blanche et tout petits manques sur bord des dernieres pages, Bibliotheque Professionnelle, Paris, E. Grevin, Imprimerie de Lagny‎

‎Le poisson d'étang.-‎

‎150 recettes pratiques par le Maître Cuisinier Philéas GILBERT. Illustrations de Mlle DARROUY et Joë HAMMAN. Union des Syndicats de l'Étang. Édité par le Comité National de l'Élevage. s.d. In-8 (156 x 236mm) broché, couverture verte imprimée et illustrée en bleu, 135 pages. Nombreuses illustrations, dessins et photos dans et hors texte. Exemplaire un peu abîmé mais encore acceptable.‎

‎Les pages 9-32 imprimées sur papier couché sont consacrées à La Pisciculture en Étang par P. HIRSCH, puis sur papier ordinaire (bruni) on trouve du Dr LEVENT: Le Poisson d'eau douce dans l'alimentation (pages 33-40); Comment acheter un poisson et comment présenter et découper une carpe pages 41-46 (avec croquis) et enfin de Philéas GILBERT Les préparations culinaires. ‎

‎Le poisson d'étang : 150 recettes pratiques.‎

‎ 1930 br. in-8, 135pp., illustré, photos, P. Union nationale des syndicats de l'étang (ca. 1930)‎

‎Précédé de "La pisiculture en étang" par P. Hirsch. ‎

‎La Bonne Cuisine pour tous. Revue bi-mensuelle : 1ere année N° 1 à 22 (complet) - 2eme année N° 1 à 5. ‎

‎ Imprimerie Charaire, 1903-1904, 27 fascicules (une vingtaine de pages chacun) reliés en 1 volume volume in-4 de 288x215xx25 mm environ, 364 pages pour la première année et 82 pages pour la deuxième année, cartonnage marbré avec dos toilé rouge portant titres dorés. Illustré par Robida. Trace de pliure au milieu des feuillets, papier un peu jauni, cartonnage et toile frottés, coupes et coins émoussés, petit manque de papier dans uncoin de p. 9 et une petite tache p. 48 (2eme année), sinon bon état.‎

‎Le Gérant : Coroenne - Michaud Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

‎LA CUISINE DE TOUS LES MOIS ‎

‎ 1893 Paris Abel Goubaud éditeur sd (1893) Première éditions Un volume in°8 reliure éditeur pleine percaline bleue 647 pages LR7‎

4 Images

‎Très bon état tites du dos passés charnières légèrement frottées, petite tâche au 4 ème plat et un cahier légèrement décalé Envoi en Mondial Relay pour la France Métropolitaine, l'Allemagne, l'Autriche, Belgique, Espagne, Italie, Luxembourg, Pays-Bas et PortugalPour l'étranger, envoi en tarif "livres et brochures" pour les commandes inférieures à 50 , au dessus en colissimo international.‎

‎La cuisine de tous les mois.‎

‎Paris, Société des Cuisiniers de Paris, 1931, 4e édition, in-8, cartonnage pleine percaline bleu éd., titre en rouge, dos toilé bleu foncé avec titre éd., XX - 812 pp., avant-propos, préfaces des 2e, 3e et 4e éditions, avec fac-similé de l'auteur, un lexique ou explication des différents termes culinaires fréquemment employés, quelques menus de saison en fin de volume, et un index alphabétique, frontispice d'une pièce montée, très nb. Ill. en noir in-texte, chaque mois un beau décor "art nouveau" pleine page, L'auteur est un des chefs les plus cmpétents de son époque. Il participa à la rédaction du "Guide Culinaire" d'Auguste Escoffier. Très bon recueil de 875 recettes et tours de main. Ces recettes ont été modifiées dans cette édition pour tenir compte des progrès survenus depuis la fin de la Guerre. Un retour vers la simplicité, vers le vrai et le naturel. Pas courant Coins émoussés; petites pliures sur les coiffes; mais très bon état int. ‎