62 books for « paul bocuse »Edit

‎Paul Bocuse présente : La bonne cuisine de nos terroirs : Délicieuses entrées et Mises en bouche.‎

‎ Glenat, 2012, in/4 carré, 91 pages, illustrés par de belles aquarelles en couleurs.‎

‎Paul Bocuse présente : La bonne cuisine de nos terroirs : Les meilleures recettes du boucher.‎

‎ Glenat, 2011, in/4 carré, 91 pages, illustrés par de belles aquarelles en couleurs.‎

‎Paul Bocuse présente : Les idées menus du chef pour tous les jours - 50 recettes faciles et gourmandes.‎

‎ Glenat, 2012, in/4 carré, 44 pages, reliure éditeur en couleurs, illustrés par de belles aquarelles en couleurs.‎

‎Paul Bocuse présente : Les meilleurs recettes des régions de France.‎

‎ Flammarion, 2005, in/8 oblong, 118 pages, illustrés de photographies de Dietmar Frege en couleurs. 55 authentiques recettes de terroir.‎

‎365 nouvelles recettes des terroirs de France‎

‎Glénat 2015, grand in-8 cartonnage éditeur, 560pp avec des illustrations en couleurs in-texte; très bon état‎

‎Jacquemont Mereaud LE GRAND LIVRE DU BEAUJOLAIS Chêne‎

‎ 1994 1994. Très bon état voir photo‎

‎Cuisinière lyonnaise‎

‎Éditions Stéphane Bachès Couverture souple Lyon 2001 ‎

‎Très bon Petit in-4. 151 pages. Édition d'un manuscrit ancien de recettes, avec actualisation de certaines par des chefs réputés.‎

‎CUISINIERE LYONNAISE‎

‎Un ouvrage de 152 pages, format 270 x 195 mm, relié cartonnage souple, publié en 2001, Editions Stéphane Bachès, très bon état‎

‎Carnet de recette anonyme d'une cuisinière lyonnaise du début du XXe siècle‎

‎Menu du Dîner de Gala du 42e Congrès des Meilleurs Ouvriers de France -‎

‎1995 - Abbaye de Collonges. Dépliant in-12. ‎

4 Images

‎Parfait état. Ruban tricolore en parfait état. ‎

‎La BONNE CUISINE de NOS TERROIRS : TERRINES, FOIE GRAS et PÂTES‎

‎Un ouvrage de 92 pages, format 200 x 200 mm, illustré, relié cartonnage couleurs, publié en 2011, Editions Glénat, bon état‎

‎The New Professional Chef, The Culinary Institute of America ; Sixth Edition‎

‎Van Nostrand Reinhold 1996‎

‎Tres fort in4, cartonne, 1190p, 1996, bon etat d'usage, coins un peu abimes, etiquettes collees en quatrieme de couverture dont une depassant un peu sur le dos, tranches legerement salies, interieur tres propre, photos couleurs, texte en anglais, Van Nostrand Reinhold‎

‎La NORMANDIE, Escale de Gastronomes‎

‎Un ouvrage de 72 pages, format 195 x 195 mm, illustré, relié cartonnage couleurs, publié en 2003, bon état‎

‎Recettes des chefs normands‎

‎Billet autographe de Paul Bocuse adressé à son amie Jani Brun sur un carton publicitaire de son restaurant à Collonges-au-Mont-d'Or le 3 Mars 1987‎

‎S.n., Collonges-au-Mont-d'Or 3 Mars 1987, 21x10,5cm, une feuille.‎

‎Carton publicitaire du restaurant de Paul Bocuse situé non loin de Lyon sur lequel il a inscrit ces quelques mots pour son amie Jani Brun : "Merci, chère Jani, de ta gentille lettre. Cette année, je n'ai rien fait de spécial pour les voeux, c'est la raison pour laquelle tu n'as rien reçu. A très bientôt j'espère sincèrement. Paul Bocuse. 3/03/87." - Photos sur www.Edition-originale.com - ‎

‎Paul Bocuse. Menu. Dîner gastronomique‎

‎Air Canada En feuille Montréal ‎

‎Très bon In-8. 4 pages. Menu d'un repas gastronomique organisé à l'occasion de l'inauguration de la ligne directe Montréal - Lyon. Soupe aux truffes V.G.E., etc. Contient une page sur Paul Bocuse (1926-2018).‎

‎La cuisine du marche. En hommage à Alfred Guerot.‎

‎P., Flammarion, 1981, fort in 4 , 503pp., pleine toile éditeur, sans la jaquette illustrée ; nombr. ill. h.-t. ‎

‎Best of Paul Bocuse.‎

‎Paris, Alain Ducasse, 2008, in-4, cartonnage couv. photo en noir éd., 64 pp., très nb. photos coul. éd., Sommaire, Liste des courses (à découper et à assembler), Très belle collection qui reprend les 10 meilleures recettes des plus grands chefs français, 3 étoiles au Michelin. Une présentation du chef ainsi que son "bras droit", les recettes photographiées "pas à pas" avec les astuces et conseils et pour finir, un "petit livret à courses" à fabriquer soi-même. Un super régal ! Très bon état ‎

‎Chefs du Monde. Le journal des 20 ans du Bocuse d'Or‎

‎ 2006 Editions Glénat / Sepelcom / Bocuse d'Or / Sirha - 2006 - In-8, cartonnagé illustré de l'éditeur - 126 pages - Très nombreuses illustrations et reproductions photographiques en couleurs in et hors texte - Texte en anglais et en français (bilingue)‎

‎Bon état - Infimes frottements sur le cartonnage ‎

‎La cuisine du marché.‎

‎Paris, éd. Flammarion, mars 2010, pt. in-4, cartonnage souple à rabats, couv. photos coul. éd., 304 pp., papier glacé, très nb. photos coul., sommaire, "les règles culinaires", lexique, index par saison, index alphabétique, Très belle réédition d'un grand claassique de Monsieur Paul, prue en 1976 pour la première fois. Découvrez près de 150 recettes proposées par le chef Paul Bocuse et cuisinez au rythme des saisons grâce à cet ouvrage indispensable à tout amateur de gastronomie. La gratinée lyonnaise, la poularde de Bresse en soupière, les morilles à la crème, le pot-au-feu ou encore la célèbre soupe aux truffes Elysée n'auront plus de secrets pour vous. Un indispensable ! Très bon état ‎

‎les plats mijotés de Paul Bocuse‎

‎Paris, Flammarion ,2013, In huit,187 pp, cartonnage illustrée d'éditeur en très bon état,‎

‎photos en couleurs,. ‎

‎Carte postale adressée depuis Tokyo à Jani Brun‎

‎S.n., s.l. s.d. (circa 1980), 10,5x15cm, autre.‎

‎Carte postale signée par Paul Bocuse et expédiée depuis Tokyo pour Jani Brun représentant le grand chef debout, coiffé de sa toque et dans son uniforme de travail épinglé de la médaille du meilleur ouvrier de France. - Photos sur www.Edition-originale.com - ‎

‎Encyclopédie de la gastronomie française.‎

‎Paris, éd. France Loisirs, janvier 2013, gd. in-4 carré, cartonnage dos toilé gris foncé avec auteur et titre en blanc, plats photos coul. éd., 512 pp., papier glacé, très nb. photos coul. et des recettes illustrées pas à pas par des photos coul., bien complet du CD, ptéface de Paul Bocuse, sommaire, index des techniques, index des recettes, table du CD, Voici un ouvrage résolument pédagogique et entièrement illustré qui séduira le débutant, comme le cuisinier professionnel. 200 techniques culinaires et tours de mains indispensables pour réussir toutes les préparations de base, découpage des viandes, filetage des poissons, présentation des légumes, pâtes et sauces salées ou sucrées, gâteaux et entremets...; Plus de 1000 gestes photographiés en pas à pas ; Les secrets des plus grands chefs français et leurs recettes emblématiques (Régis Marron, Jean-François Piège, Alain Passard, Gérald Passédat, Anne-Sophie Pic...) et des Meilleurs Ouvriers de France dans leur spécialité (glacier, fromager..); Un DVD de plus de 1h30, pour visionner et reproduire les réalisations les plus délicates. L'encyclopédie indispensable à tous, pour être sûr de ses gestes et de ses recettes ! Pas courant. Très bon état et bien complet du CD ‎

‎Bocuse à la carte. Menus pour la table familiale.‎

‎Paris, Flammarion, avril 1986, EDITION ORIGINALE, pt. in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 88 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. sommaire, Monsieur Paul vous propose un choix de menus pour toutes les occasions familiales. Des plats mijotés, des recettes traditionnelles et quelques recettes de ses plus célèbres plats qui sont présent dans son restaurant à Collonges au Mont d'Or. Des recettes très bien expliquées avec de très nombreuses astuces du chef. Pas courant. Très bon état du papier malheureusement le bas du dos est âbimé ‎

‎CUISINIERE LYONNAISE.‎

‎ Lyon, Editions Stéphane Bachès, 2001, format 27,5x20cm, cartonnage souple de l'éditeur, 152 pages, bon état.‎

‎Reproduction en fac-similé d'un livre de recettes anonyme du XIXe siècle, préface de Stéphane Gaborieau ( découvreur du livre de cuisine) et Hommage de Paul Bocuse. ‎

‎BOCUSE DANS VOTRE CUISINE- LES RECETTES ET CONSEILS D UN GRAND CHEF‎

‎J AI LU. 1998. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Quelques rousseurs. 285 pages- quelques illustrations en noir et blanc dans le texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Bocuse dans votre cuisine‎

‎Flammarion. 1982. In-4. Relié. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos abîmé, Intérieur frais. 351 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎