11 books for « masui chihiro »Edit

‎Le Pré Catelan. Le restaurant.‎

‎Grenoble, éd. Glénat, 2008, EDITION ORIGINALE, in-folio, cartonnage couv. photo en noir à "points" avec auteurs et titre en vert éd., 352 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, préface de Joël Robuchon, sommaire, bel ENVOI de la sœur du chef de cuisine Daniel Baratier, "Frédéric Anton, trois étoiles au guide Michelin, chef du restaurant le Pré Catelan situé au Bois-de-Boulogne, lève le voile sur sa cuisine et nous emmène dans son univers.Chihiro Masui l'a rencontré en 1996 alors qu'il travaillait encore chez Robuchon. Très vite elle a saisit le potentiel du chef et décidé de suivre son parcours. Une amitié indéfectible émergea de cette rencontre, et une admiration pour l'inventivité et la richesse de ce chef pas comme les autres.La créativité et la forte dimension graphique de sa cuisine donnent à cet ouvrage un caractère esthétique exceptionnel, parfaitement mis en valeur par les photographies de Richard Haughton". Bel ENVOI pour le chef Daniel Baratier de la part de sa sœur. RARE Très bon état ‎

‎Le cinq. Four Seasons hotel. Geroge V Paris.‎

‎Grenoble, éd. Glénat, 2012, EDITION ORIGINALE, très gd. in-4, cartonnage couv. ill. en noir avec auteur et titre dorés sur la première de couv. éd., 3 tranches dorées, 352 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, préface par Joël Robuchon, sommaire, index des recettes par saison, très bel ENVOI du chef à un autre chef, Daniel Baratier, "Né à Auxerre en 1961, Éric Briffard a gardé de sa Bourgogne le goût du produit et d'un terroir où chaque fète - de l'Épiphanie à la saint Cochon, en passant par Mardi-gras, Pâques, la saint Jean et les moissons - était l'occasion de célébrer la table en famille.Dès l'âge de 14 ans, suivant les conseils de son père, il entre en apprentissage auprès de Michel Moret, au Relais Saint-Fiacre, à Appoigny.Cinq ans plus tard, il embrasse le sacerdoce du compagnonnage en effectuant son « tour de France », notamment auprès de Joël Renty (Hôtel Concorde Lafayette, Paris), Marc Meneau (L'Espérance, Saint-Père-sur-Vézelay) et Philippe Groult (Manoir de Paris).À 27 ans, c'est au Japon qu'il fait le pari d'assumer, pour la première fois, la responsabilité de chef de cuisine, au Palazzo, restaurant du Royal Park Hotel à Tokyo.Un autre tournant décisif est sa rencontre avec Joël Robuchon, qui le nomme chef de cuisine au restaurant JaminPuis, la trentaine venue, Éric Briffard veut créer sa propre cuisine et intègre L'Hostellerie du Château de Fère en Tardenois, dans l'Aisne.Revenu auprès de Joël Robuchon à Paris, à 34 ans il est choisi par Hervé Houdré pour prendre la direction des cuisines de l'hôtel Plaza Athénée et du restaurant gastronomique Le Régence, où il exprime toute l'énergie de sa passion jusqu'à fin 2000. Il y obtient la note de 18/20 et 4 toques au Gault Millau, 4 étoiles au Bottin Gourmand et 2 étoiles au Guide Michelin. Deux étoiles qu'il décrochera une fois de plus en 2007 au restaurant Les Élysées du Vernet. Depuis 2008, Éric Briffard dirige la brigade de l'hôtel George V; il est nommé Chef". TRES RARE avec en plus un très bel Envoi du chef à un autre chef ! Très bon état; le coin inférieur de la première et la 4e de couverture est très légèrement enfoncé ‎

‎Ramens & autres nouilles d'Asie : de Chine, du Japon, du Vietnam‎

‎Marabout (1/2023)‎

‎LIVRE A L’ETAT DE NEUF. EXPEDIE SOUS 3 JOURS OUVRES. NUMERO DE SUIVI COMMUNIQUE AVANT ENVOI, EMBALLAGE RENFORCE. EAN:9782501177122‎

‎Ma cuisine asiatique- 135 recettes faciles à réaliser- Chine, Japon, Thaïlande, Corée, Indonésie, Vietnam‎

‎France Loisirs/Aden-Arabie Atelier. 2009. In-8. Cartonné. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 223 pages. Nombreuses photos en couleurs.. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎ Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎Amandine Chaignot.‎

‎Paris, éd. du Chêne, octobre 2014, EDITION ORIGINALE sur papier glacé, in-4, cartonnage, couv. photos coul. éd., 288 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, sommaire, table des recettes, index des recettes, bibliographie, "- Je n'aime pas les chichis. Vous ne trouverez ici ni cuissons compliquées, ni poudres de perlimpinpin, mais juste de beaux produits, cuisinés avec le sourire et l'envie de faire plaisir." Fraicheur, légèrete, franchise et simplicité, voici ce qui caracterise la cuisine d Amandine Chaignot. Elle nous livre plus de 90 recettes aux goûts puissants et affirmés, mais tout en délicatesse et en raffinement. Des sardines juste marinées, des petits dominos de chèvre au romarin, une salade de tomates anciennes aux herbes fleuries, un foie gras cuit en feuilles de figuier ou encore une joue de cochon basque fondante, ce livre traverse les saisons et délivre toute la générosité de la table francaise à travers la cuisine vive et moderne de la jeune chef." Pas courant Très bon état ‎

‎Tartes.‎

‎Paris, éd. du Chêne, 2013, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photo coul. sur fond gris foncé éd., tranches argentée, 288 pp., papier glacé, très nb. photos coul., sommaire, index des tartes, glossaire, biographie des auteurs, "Frédéric Anton, chef 3*** du Pré Catelan et membre du jury de MasterChef sur TF1, nous livre 100 recettes de tartes sucrées et salées : que ce soient des quiches, des cocas, des pizzas, des clafoutis, des pies, des pastillas, ou tout simplement des tartes. Le chef vous apprendra comment faire vous-même les pâtes et vous donnera des conseils pour associer telle pâte à telle préparation. Des recettes toutes simples qui font de chaque tarte un petit chef-d’œuvre." Très RARE Très bon état ‎

‎Petits gâteaux.‎

‎Paris, éd. du Chêne, 2011, EDITION ORIGINALE, pt. in-4, cartonnage couv. papier gris avec une "madeleine" coul. en relief et texte en blanc éd., tranches argentée éd., 288 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, sommaire, index alphabétique, glossaire, biographie des auteurs, Frédéric Anton, chef étoilé du restaurant « Le Pré Catelan » et juré vedette de l'émission MasterChef sur TF1, livre ici plus de 100 recettes de petits gâteaux : sablés, tuiles, macarons, muffins, cupcakes, cookies, meringues... prennent forme sous ses doigts et ceux de sa chef pâtissière, Christelle Brua. Les recettes, toutes simples, sont accompagnées de photos qui font de chacun de ces délices de véritables petits bijoux... sucrés ! RARE Très bon état ‎

‎Ma cuisine asiatique : Chine - Japon - Thaïlande - Corée - Indonésie - Vietnam. 135 recettes faciles à réaliser‎

‎France Loisirs / Aden-Arabie Atelier. 2009. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 223 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans et hors texte. Texte sur deux colonnes. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Photographies de Sumiyo Ida et Richard Haughton. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎La cuisine au Japon‎

‎Gründ. . In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 278 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Photos d'Annabelle Schachmes. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Petits gâteaux‎

‎Chêne. 2011. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 276 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs hors texte. Bandeau d'éditeur en bon état. Tranches argentées. Illustration en couleurs et en relief sur le premier plat.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Photographies de Richar Haughton. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Éric Briffard Le Cinq‎

‎Glénat, coll. « Le verre et l'assiette » 2012 In-folio relié 36 cm sur 27. 352 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎