Paris, Baillière, collection "Petite Bibliothèque Scientifique", 1891, 1 demi chagrin, dos à nerfs, orné. in-8 de 160-(8) pp., avec figures intercalées dans le texte ;
[...] Influence de la gestation, de la menstruation, du rut et de la castration. - Influence des aliments et des boissons sur le lait. - Influence de certaines plantes et de certains condiments. - Modifications spontanées du lait. - Des falsifications du lait. - Moyens de protéger le lait. - Du régime lacté en général. - Obésité. - La cure de petit-lait. - Régime lacté obligatoire. Etc...
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