Paris, PAC, 1978. Un volume broché de format in 8° de 200 pp.; nombreuses reproductions photographiques en noir, couverture illustrée, à rabats.
Comme neuf.
Larousse jeunesse (3/2023)
LIVRE A L’ETAT DE NEUF. EXPEDIE SOUS 3 JOURS OUVRES. NUMERO DE SUIVI COMMUNIQUE AVANT ENVOI, EMBALLAGE RENFORCE. EAN:9782035982544
Médiaspaul France (2/2023)
LIVRE A L’ETAT DE NEUF. EXPEDIE SOUS 3 JOURS OUVRES. NUMERO DE SUIVI COMMUNIQUE AVANT ENVOI, EMBALLAGE RENFORCE. EAN:9782712216269
KILOWATT EDITIONS
LIVRE A L’ETAT DE NEUF. EXPEDIE SOUS 3 JOURS OUVRES. NUMERO DE SUIVI COMMUNIQUE AVANT ENVOI, EMBALLAGE RENFORCE. EAN:9782917045930
KILOWATT EDITIONS
LIVRE A L’ETAT DE NEUF. EXPEDIE SOUS 3 JOURS OUVRES. NUMERO DE SUIVI COMMUNIQUE AVANT ENVOI, EMBALLAGE RENFORCE. EAN:9782917045916
BPI (10/2024)
LIVRE A L’ETAT DE NEUF. EXPEDIE SOUS 3 JOURS OUVRES. NUMERO DE SUIVI COMMUNIQUE AVANT ENVOI, EMBALLAGE RENFORCE. EAN:9782386220579
Abrams (11/2020)
LIVRE A L’ETAT DE NEUF. EXPEDIE SOUS 3 JOURS OUVRES. NUMERO DE SUIVI COMMUNIQUE AVANT ENVOI, EMBALLAGE RENFORCE. EAN:9782857086956
Préparations et techniques de base. Fiches techniques de fabrication. Grand format, cartonné. 799 pages. Illstrations couleurs. Bon état. Une expédition par Mondial Relay pourra vous être proposée 1983 B.P.I.
BPI. non daté. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 167 pages-photocopies, photos et illustrations en noir et blanc dans le texte.. . . . Classification Dewey : 372.8-Livre scolaire : autres matières
Collection Restauration-cuisine-hébergement. Photos de Sylvie Vernichon et Yves Poccard Chapuis. Classification Dewey : 372.8-Livre scolaire : autres matières
BPI. 1997. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 175 pages-photocopies, nombreuses photos et illustrations en noir et blanc dans le texte.. . . . Classification Dewey : 372.8-Livre scolaire : autres matières
Collection Restauration-cuisine-hébergement. Photos de Yves Poccard-Chapuis, Allan R. Pedersen et Sylvie Vernichon. Classification Dewey : 372.8-Livre scolaire : autres matières
BPI Editions BPI, 1993. In-4 relié cartonnage souple éditeur. 800 pages avec photos de Yves Poccard-Chapuis et L. Delmas. Véritable ouvrage de référence, à obtenu en 1994, le grand prix du meilleur ouvrage de l'Académie Nationale de Cuisine. Très bon état. Peu courant
Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo.
VAGNON 2017 64 pages 22 8x22 8x0 6cm. 2017. Broché. 64 pages.
Très bon état
VAGNON 2017 64 pages 22 8x22 8x0 6cm. 2017. Broché. 64 pages.
Très bon état
Paris, Journal Le Garde Meuble, s.d. (milieu du XIXe siècle). In-12 oblong, 60 pl., reliure éditeur demi basane à dos lisse, dos orné, titre doré sur le plat supérieur (dorure effacée).
Rare petit catalogue composé de 60 lithographies agréablement coloriées à la main.* Voir photographie(s) / See picture(s). * Membre du SLAM et de la LILA / ILAB Member. La librairie est ouverte sur rendez-vous.
Editions BPI. 2012. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 496 pages - nombreuses photos et quelques dessins en couleurs dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
"Collection "" enseignement - formation - restauration - hôtellerie "". Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire"
Kilowatt, 2021. Grand in-4, cartonnage couleurs. A l'état de neuf.
"Ce livre nous embarque dans la plus fascinante conquête de l'être humain : l'écriture. En effet, l'écrit garde la trace de nos activités, de nos lois, de nos idées à travers les siècles. Il note la parole, la musique ou la danse. C'est un puissant moyen d'expression, outil de domination ou symbole de résistance qui continue de se réinventer au XXIe siècle." * La librairie la Bergerie est en plein déménagement - Nous ne sommes donc plus en mesure d’expédier certains livres dans l'immédiat. Si le livre qui vous intéresse est disponible immédiatement, une remise de 10% sera accordée jusqu'à fin décembre - Si ce n'est pas le cas et que vous n’êtes pas pressés, vous pouvez passer commande et, dès que les livres seront à nouveau accessibles, nous traiterons vos demandes, avec une remise de 20% pour vous remercier de votre patience *
Editions BPI 2007, album broché, 496pp avec figures et photographies in-texte; très bon état
Editions BPI , Enseignement, Formation, Restauration, Hötellerie Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 2003 Book condition, Etat : Bon broché, sous couverture imprimée éditeur rouge, illustrée d'une photographie en couleurs de cuisiniers aux fourneaux In-4 1 vol. - 508 pages
très nombreuses illustrations en couleurs et en noir et blanc nouvelle édition de 2003 Contents, Chapitres : Table, préface de Pierre Troisgros, remerciements, bibliographie, xii, Texte, 496 pages - Le personnel hotelier - La tenue professionnelle - La coutellerie professionnelle - L'implantation des locaux - Le complexe cuisine - La restauration de masse - La cuisine centrale - La restauration différée - Les différents concepts de production - Le matériel de cuisson - La batterie de cuisine - Le matériel électro-mécanique - Les cuissons - Les fonds de sauce et les sauces - Les produits de base - Les assaisonnements - La conservation des aliments - Les différents procédés de conservation - La cuisson et la conservation sous vide - Les potages - Les hors d'oeuvre - Les salades composées - Les oeufs - Les produits de la pêche - Les crustacés - Autres animaux aquatiques - La viande de boucherie - Les produits de la charcuterie - Les volailles - Le gibier - Les légumes frais ou légumes verts - Les légumes secs - Les champignons - Les truffes - Les céréales, les racines féculières, le soja - Les pâtes alimentaires - Les fruits en cuisine - Les pâtes, les crèmes et les appareils de base - Les desserts bon état, intérieur frais et propre
Kilowatt, 2020. In-8 à l'italienne, cartonnage couleurs. Tout beau tout neuf.
Autour du grand lac, l'heure est grave. Les oiseaux de malheur ont déjà envahi une partie du pays, imposant leurs terribles lois. Jojo et Jolie deux jeunes oisillons, doivent fuir, en laissant leurs parents derrière eux. Sans autre choix que celui de s'en remettre à des outrepasseurs malhonnêtes, il leur faudra affronter bien des périls et se construire une nouvelle vie ! Un roman graphique émouvant, des illustrations justes et touchantes. * La librairie la Bergerie est en plein déménagement - Nous ne sommes donc plus en mesure d’expédier certains livres dans l'immédiat. Si le livre qui vous intéresse est disponible immédiatement, une remise de 10% sera accordée jusqu'à fin décembre - Si ce n'est pas le cas et que vous n’êtes pas pressés, vous pouvez passer commande et, dès que les livres seront à nouveau accessibles, nous traiterons vos demandes, avec une remise de 20% pour vous remercier de votre patience *
Paris, Editions BPI ("Enseignement - Formation - Restauration - Hôtellerie"), 2009. in-4° (20,7x29,6), 14 + 496 pages, nombreuses illustrations en couleurs, nombreux tableaux et schémas, bibliographie, broché, couverture illustrée.
Bel exemplaire [VU-5] Préface de Pierre Troigros.
Hanquez-Maincent, Marie-Françoise (Marie-Françoise )
Reference : 10853
(1998)
ISBN : 2862608319
AUTREMENT, coll. « Série Mutations », n° 181 1998 In-8 broché 27,5 cm. Très bon état d’occasion.
Très bon état d’occasion
1998 BARBIE, POUPEE TOTEM . Entre mère et fille , lien ou rupture.Autrement ,1998 , grand in8 broché, 245pp.Très bon état.
Ed BPI 1993. Bel exemplaire relié, gd et fort in-4, 799 pages avec annexes dont vocabulaire professionnel et sommaire détaillé.
Rouen Editions Bellanger sans date vers 1949. In-16 broché 91pp 1 feuillet non chiffré. Nombreuses illustrations dans le texte. Dos et 1er plat de la couverture décolorés sans atteinte aux couleurs de l'encre, rousseurs sur la couverture. Intérieur frais et complet. Catalogue couvrant la période de 1870 (siège de Metz à 1948).
Editions B.P.I.. 1988. In-4. Broché. Etat passable, Coins frottés, Dos frotté, Papier jauni. Environ 200 pages. Rares rousseurs.Texte en anglais. Nombreuses photos en couleurs.. . . . Classification Dewey : 420-Langue anglaise. Anglo-saxon
Classification Dewey : 420-Langue anglaise. Anglo-saxon