32 books for « maincent e »Edit

‎Cuisine de référence. Préparations et techniques de base. Fiches techniques de fabrication.‎

‎ BPI Editions BPI, 1993. In-4 relié cartonnage souple éditeur. 800 pages avec photos de Yves Poccard-Chapuis et L. Delmas. Véritable ouvrage de référence, à obtenu en 1994, le grand prix du meilleur ouvrage de l'Académie Nationale de Cuisine. Très bon état. Peu courant‎

‎ Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎Les Grandes Equipes de Basket.‎

‎ Paris, PAC, 1978. Un volume broché de format in 8° de 200 pp.; nombreuses reproductions photographiques en noir, couverture illustrée, à rabats. ‎

‎Comme neuf. ‎

‎CUISINE DE REFERENCE‎

‎PrÈparations et techniques de base. Fiches techniques de fabrication†. Grand format, cartonnÈ. 799 pages. Illstrations couleurs. Bon Ètat. Une expÈdition par Mondial Relay pourra vous Ítre proposÈe 1983 B.P.I. ‎

‎Technologie culinaire BEP-CAP 2e année (photocopie) - Programme complet illustré - Collection Restauration-cuisine-hébergement.‎

‎BPI. non daté. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 167 pages-photocopies, photos et illustrations en noir et blanc dans le texte.. . . . Classification Dewey : 372.8-Livre scolaire : autres matières‎

‎Collection Restauration-cuisine-hébergement. Photos de Sylvie Vernichon et Yves Poccard Chapuis. Classification Dewey : 372.8-Livre scolaire : autres matières‎

‎Technologie culinaire BEP-CAP 1ere année (photocopie) - Programme complet illustré - Collection Restauration-cuisine-hébergement.‎

‎BPI. 1997. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 175 pages-photocopies, nombreuses photos et illustrations en noir et blanc dans le texte.. . . . Classification Dewey : 372.8-Livre scolaire : autres matières‎

‎Collection Restauration-cuisine-hébergement. Photos de Yves Poccard-Chapuis, Allan R. Pedersen et Sylvie Vernichon. Classification Dewey : 372.8-Livre scolaire : autres matières‎

‎Les 10 chefs-d'oeuvre du Louvre racontés aux enfants‎

‎Larousse jeunesse (3/2023)‎

‎LIVRE A L’ETAT DE NEUF. EXPEDIE SOUS 3 JOURS OUVRES. NUMERO DE SUIVI COMMUNIQUE AVANT ENVOI, EMBALLAGE RENFORCE. EAN:9782035982544‎

‎Et si Dieu avait envoyé sa fille ? : retrouver la place des femmes‎

‎Médiaspaul France (2/2023)‎

‎LIVRE A L’ETAT DE NEUF. EXPEDIE SOUS 3 JOURS OUVRES. NUMERO DE SUIVI COMMUNIQUE AVANT ENVOI, EMBALLAGE RENFORCE. EAN:9782712216269‎

‎ECRIRE QUELLE HISTOIRE !‎

‎KILOWATT EDITIONS‎

‎LIVRE A L’ETAT DE NEUF. EXPEDIE SOUS 3 JOURS OUVRES. NUMERO DE SUIVI COMMUNIQUE AVANT ENVOI, EMBALLAGE RENFORCE. EAN:9782917045916‎

‎La cuisine de référence‎

‎BPI (10/2024)‎

‎LIVRE A L’ETAT DE NEUF. EXPEDIE SOUS 3 JOURS OUVRES. NUMERO DE SUIVI COMMUNIQUE AVANT ENVOI, EMBALLAGE RENFORCE. EAN:9782386220579‎

‎The French Chef Handbook‎

‎Abrams (11/2020)‎

‎LIVRE A L’ETAT DE NEUF. EXPEDIE SOUS 3 JOURS OUVRES. NUMERO DE SUIVI COMMUNIQUE AVANT ENVOI, EMBALLAGE RENFORCE. EAN:9782857086956‎

‎Manuel de survie sur une île déserte: Opération Robinson‎

‎VAGNON 2017 64 pages 22 8x22 8x0 6cm. 2017. Broché. 64 pages.‎

‎Très bon état‎

‎Manuel de survie sur une île déserte: Opération Robinson‎

‎VAGNON 2017 64 pages 22 8x22 8x0 6cm. 2017. Broché. 64 pages.‎

‎Très bon état‎

‎Le petit carnet n°5. Tentures‎

‎ Paris, Journal Le Garde Meuble, s.d. (milieu du XIXe siècle). In-12 oblong, 60 pl., reliure éditeur demi basane à dos lisse, dos orné, titre doré sur le plat supérieur (dorure effacée). ‎

4 Images

‎Rare petit catalogue composé de 60 lithographies agréablement coloriées à la main.* Voir photographie(s) / See picture(s). * Membre du SLAM et de la LILA / ILAB Member. La librairie est ouverte sur rendez-vous. ‎

‎"Technologie culinaire - personnel - équipements - matériel - produits - hygiène et sécurité - Collection "" enseignement - formation - restauration - hôtellerie ""."‎

‎Editions BPI. 2012. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 496 pages - nombreuses photos et quelques dessins en couleurs dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎"Collection "" enseignement - formation - restauration - hôtellerie "". Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire"‎

‎Ecrire, quelle histoire ! ‎

‎ Kilowatt, 2021. Grand in-4, cartonnage couleurs. A l'état de neuf. ‎

4 Images

‎"Ce livre nous embarque dans la plus fascinante conquête de l'être humain : l'écriture. En effet, l'écrit garde la trace de nos activités, de nos lois, de nos idées à travers les siècles. Il note la parole, la musique ou la danse. C'est un puissant moyen d'expression, outil de domination ou symbole de résistance qui continue de se réinventer au XXIe siècle." * La librairie la Bergerie est sur le point de déménager - c'est la raison pour laquelle nous vous proposons jusqu'à la fin de l'année une remise de 10% sur tout le stock (pour les ouvrages encore en rayons) et de 20% sur ceux qui, déjà mis dans les cartons de déménagement, ne pourront être livrés qu'en début d'année prochaine. La remise sera déduite des prix affichés *‎

‎Technologie culinaire : personnel - équipement - matériel - produits - hygiène et sécurité‎

‎Editions BPI 2007, album broché, 496pp avec figures et photographies in-texte; très bon état‎

‎Technologie culinaire - Personnel, équipement, matériel, produits, hygiène et sécurité‎

‎Editions BPI , Enseignement, Formation, Restauration, Hötellerie Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 2003 Book condition, Etat : Bon broché, sous couverture imprimée éditeur rouge, illustrée d'une photographie en couleurs de cuisiniers aux fourneaux In-4 1 vol. - 508 pages‎

‎très nombreuses illustrations en couleurs et en noir et blanc nouvelle édition de 2003 Contents, Chapitres : Table, préface de Pierre Troisgros, remerciements, bibliographie, xii, Texte, 496 pages - Le personnel hotelier - La tenue professionnelle - La coutellerie professionnelle - L'implantation des locaux - Le complexe cuisine - La restauration de masse - La cuisine centrale - La restauration différée - Les différents concepts de production - Le matériel de cuisson - La batterie de cuisine - Le matériel électro-mécanique - Les cuissons - Les fonds de sauce et les sauces - Les produits de base - Les assaisonnements - La conservation des aliments - Les différents procédés de conservation - La cuisson et la conservation sous vide - Les potages - Les hors d'oeuvre - Les salades composées - Les oeufs - Les produits de la pêche - Les crustacés - Autres animaux aquatiques - La viande de boucherie - Les produits de la charcuterie - Les volailles - Le gibier - Les légumes frais ou légumes verts - Les légumes secs - Les champignons - Les truffes - Les céréales, les racines féculières, le soja - Les pâtes alimentaires - Les fruits en cuisine - Les pâtes, les crèmes et les appareils de base - Les desserts bon état, intérieur frais et propre‎

‎Les migrateurs. ‎

‎ Kilowatt, 2020. In-8 à l'italienne, cartonnage couleurs. Tout beau tout neuf. ‎

‎Autour du grand lac, l'heure est grave. Les oiseaux de malheur ont déjà envahi une partie du pays, imposant leurs terribles lois. Jojo et Jolie deux jeunes oisillons, doivent fuir, en laissant leurs parents derrière eux. Sans autre choix que celui de s'en remettre à des outrepasseurs malhonnêtes, il leur faudra affronter bien des périls et se construire une nouvelle vie ! Un roman graphique émouvant, des illustrations justes et touchantes. * La librairie la Bergerie est sur le point de déménager - c'est la raison pour laquelle nous vous proposons jusqu'à la fin de l'année une remise de 10% sur tout le stock (pour les ouvrages encore en rayons) et de 20% sur ceux qui, déjà mis dans les cartons de déménagement, ne pourront être livrés qu'en début d'année prochaine. La remise sera déduite des prix affichés *‎

‎Technologie culinaire - Personnel - Equipements - Matériel - Produits - Hygiène et sécurité.‎

‎Paris, Editions BPI ("Enseignement - Formation - Restauration - Hôtellerie"), 2009. in-4° (20,7x29,6), 14 + 496 pages, nombreuses illustrations en couleurs, nombreux tableaux et schémas, bibliographie, broché, couverture illustrée.‎

‎Bel exemplaire [VU-5] Préface de Pierre Troigros.‎

‎Barbie, poupée totem.. Entre mère et fille, lien ou rupture ? ‎

‎AUTREMENT, coll. « Série Mutations », n° 181 1998 In-8 broché 27,5 cm. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎BARBIE, POUPEE TOTEM . Entre mère et fille , lien ou rupture.‎

‎ 1998 BARBIE, POUPEE TOTEM . Entre mère et fille , lien ou rupture.Autrement ,1998 , grand in8 broché, 245pp.Très bon état. ‎

‎Cuisine de référence. Préparations et techniques de base. Fiches techniques de fabrication. Richement documenté (suites de figures en couleurs dans le texte). ‎

‎Ed BPI 1993. Bel exemplaire relié, gd et fort in-4, 799 pages avec annexes dont vocabulaire professionnel et sommaire détaillé.‎

‎LES AEROGRAMMES EN FRANCE leur catalogue.‎

‎Rouen Editions Bellanger sans date vers 1949. In-16 broché 91pp 1 feuillet non chiffré. Nombreuses illustrations dans le texte. Dos et 1er plat de la couverture décolorés sans atteinte aux couleurs de l'encre, rousseurs sur la couverture. Intérieur frais et complet. Catalogue couvrant la période de 1870 (siège de Metz à 1948).‎

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‎Practical kitchen work- the basic arts of cooking, metric and imperial measures‎

‎Editions B.P.I.. 1988. In-4. Broché. Etat passable, Coins frottés, Dos frotté, Papier jauni. Environ 200 pages. Rares rousseurs.Texte en anglais. Nombreuses photos en couleurs.. . . . Classification Dewey : 420-Langue anglaise. Anglo-saxon‎

‎ Classification Dewey : 420-Langue anglaise. Anglo-saxon‎

‎Technologie culinaire : Personnel - Equipement - Matériel - Produits - Hygiène et sécurité‎

‎ Paris, Editions BPI, collection "Enseignement - Formation - Restauration - Hôtellerie", 1995. Broché. 496 pages. Nombreuses illustrations en couleurs, nombreux tableaux et schémas, bibliographie. Préface de Pierre Troigros. Bon état. Envoi en tarif " lettre "‎