Write to the booksellers2 books for « le cordon bleu paris »Edit
-
Language
English (1)
French (1)
-
Topics
Cooking (2)
Gastronomy food (1)
Paris (2)
Pastry (1)
Reviews (1)
-
Syndicate
ILAB (1)
SLAM (1)
Le Cordon Bleu at home : the new french cookery course.
Londres : Ebury Press, 1992. Broché, couverture couleur, 592 pages illustrées en couleur, cahier technique, index, tableau de conversion poids et mesures.
Ouvrage en anglais, titres des recettes en français.
PELLAPRAT, Henri-Paul (Ex-professeur en chef aux Ecoles de cuisine et de pâtisserie du "Cordon Bleu", rédacteur en chef de revues corporatives de Paris, auteur de nombreux ouvrages professionnels - KRAMER, Jacques (réalisé et publié par) - CURNONSKY, prince élu des gastronomes, président-fondateur de l'Académie des gastronomes (préfacé par)
Reference : 98147
L'Art Culinaire Moderne. La bonne table française et étrangère: cuisine, pâtisserie, confiserie simple, entremets, glaces, confitures, conserves de ménage, boissons, etc. 50 menus pour réceptions, fêtes, anniversaires, mariages, etc. Menus pour régimes divers. Les cures de fruits. Ouvrage composé de plus de 700 pages dont 530 pages de texte. 3500 recettes clairement exposées et conseils pratiques. 197 pages illustrées en couleurs de 324 plats différents et 53 pages illustrées en noir.
Paris sd Comptoir français du livre, Editions du Livre - sd - In-8 couverture cartonnée bleu décorée (sans jaquette) - 724 pages - nombreuses reproductions photographiques
Assez bon état, coins émoussés, usure des mors, charnière fendus
