13 books for « le cordon bleu »Edit

‎Le Cordon bleu. Recueil de recettes de cuisine pratique, démontrée et raisonnée. Huitième année complète. Du N° 366 au N° 417 en 2 volumes déreliés.‎

‎Couverture rigide. 2 volumes en reliure demi-toile, 726 + 726 pages. Mauvais état de la reliure du premier volume, volume 2 totalement dérelié, 2e plat manquant.‎

‎Livre. Le Cordon bleu, 1902.‎

‎Le Cordon bleu. Revue illustrée de cuisine pratique et des arts ménager. N° 92, mai 1954 - N° 168, décembre 1960. (46 numéros, sur 76)‎

‎Le cordon bleu, 1954 1960 46 fasc. in-4 agrafés, ch. près de 20 pp.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎La Cuisine et la Pâtisserie expliquées du Cordon-Bleu.-‎

‎Divisé en deux parties. 1° Etude complète des bases fondamentales de la Cuisine et la Pâtisserie, des substances alimentaires et de toutes les opérations culinaires qui comporte l'apprêt des mets. 2° Recueil complet des recettes de Cuisine, Pâtisserie, Confiserie, Glaces, Confitures, Sirops, etc., classés méthodiquement d'après la règle des menus; additionné d'une nomenclature de menus répartis pour tous les mois de l'année. Paris. Bibliothèque du Cordon-Bleu. s.d. (fin XIX°-début XX°). Grand et fort in-8 (185 x 272mm) dos basane violette à 4 nerfs, plats et gardes marbrés, 341 pages, 1f. blanc, XVI pages pour les menus de l'année et 742 pages, gravures dans le texte. Petits défauts mais bon exemplaire de cet ouvrage peu courant.‎

‎The "Coronation Luncheon Menu", 2 June 1953, with Queen Elizabeth coat of arms. Manuscript calligraphied text, with first mention of "Poulet Reine Elizabeth", famous "Coronation Chicken" - Menu original du Couronnement de la Reine Elisabeth, aux armes royales, avec la première mention du "Poulet Reine Elizabeth"‎

‎Menu original format 16 x 10,5 cm, aux armes de la Reine Elizabeth, texte calligraphié du menu, rédigé en français : "Potage de Tomate à l'Estragon", "Truite de Rivière", "Poulet Reine Elizabeth ou Cornets de Jambon Lucullus", "Salades", "Galettes aux Fraises", "Roulade", "Mousse au citron", "Café. Friandises", "Moselle Brauneberger '43", 'Champagne Krug '45" / Original Coronation Luncheon Menu", 1953, with Queen Elizabeth coat of arms, size : 16 x 10,5 cm, Manuscript calligraphied text, with first mention of "Poulet Reine Elizabeth" and full text in french‎

‎Scarce copy of this original "Coronation Menu". The text is handwritten, and some slight differences can be found in the calligraphy between each of the original menus. The Coronation Day banquet was served by Le Cordon Bleu London to 350 people. At this occasion was created the "Coronation Chicken" recipe ("Poulet Reine Elizabeth"). Remarkable document, both from a historical and gastronomic point of view ! Good copy (small discoloration on the top and very small superficial lack on the side) ‎

‎Le Cordon Bleu at home : the new french cookery course.‎

‎Londres : Ebury Press, 1992. Broché, couverture couleur, 592 pages illustrées en couleur, cahier technique, index, tableau de conversion poids et mesures. ‎

‎Ouvrage en anglais, titres des recettes en français. ‎

‎L'Art Culinaire Moderne. La bonne table française et étrangère: cuisine, pâtisserie, confiserie simple, entremets, glaces, confitures, conserves de ménage, boissons, etc. 50 menus pour réceptions, fêtes, anniversaires, mariages, etc. Menus pour régimes divers. Les cures de fruits. Ouvrage composé de plus de 700 pages dont 530 pages de texte. 3500 recettes clairement exposées et conseils pratiques. 197 pages illustrées en couleurs de 324 plats différents et 53 pages illustrées en noir.‎

‎Paris sd Comptoir français du livre, Editions du Livre - sd - In-8 couverture cartonnée bleu décorée (sans jaquette) - 724 pages - nombreuses reproductions photographiques‎

‎Assez bon état, coins émoussés, usure des mors, charnière fendus ‎

‎Nouveau manuel de la cuisinière bourgeoise et économique.‎

‎ Paris, Bernardin-Béchet, sd [vers1862]. In-12, (2)-332 p., cart. éd. imprimé, frontispice dépliant (art de la découpe, table de 16 couverts), jolies vignettes cul-de-lampe gravées. Ex. modeste, roussi.‎

‎ * Voir photographie(s) / See picture(s). * Membre du SLAM et de la LILA / ILAB Member. La librairie est ouverte sur rendez-vous. ‎

‎Nouveau Manuel de la Cuisinière Bourgeoise et Economique.‎

‎BERNARDIN Paul. Non daté. In-12. Broché. A restaurer, 1er plat abîmé, Dos abîmé, Intérieur acceptable. 320 pages. Ouvrage débroché. Manques importants sur le dos fendu et cassé et sur les bords du 1er plat de couverture. Absence du 2nd plat.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎NOUVEAU MANUEL DE LA CUISINIERE BOURGEOISE ET ECONOMIQUE / Contenant les meilleurs procédés pour faire une excellente cuisine à très bon marché. L'art de faire les honneurs d'une table de découper toute sorte de viande, volaille, gibier, poisson. de ...‎

‎BERNARDIN-BECHET. 1868. In-12. Broché. A relier, Livré sans Couverture, Dos abîmé, Mouillures. 330 pages - 1 planche depliante en noir et blanc (abimée en contours) en debut de volume - Page de titre abimée en tete (manque et tete) et 1ere page altérant la lecture - Taches de mouillure sans conséquencce réelle sur la lecture - Absence de plats et dos. VENDU EN L'ETAT -. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Poissons et fruits de mer.‎

‎Cologne, Köneman, 2000. 21 x 24, 64 pp., nombreuses illustrations en couleurs, broché, couverture à rabats, très bon état.‎

‎Potages, boucherie, gibiers, volailles, poissons, desserts. ‎

‎P., Les Grands Magasins du Louvre s.d. In 12 cartonnage de l'éditeur illustré en couleurs, 303 pp.‎

‎****‎

‎The book of cookbooks. El libro de los libros de cocina. Le livre des livres de cuisine. Das buch der kochbücher. ‎

‎Madrid, SPA, 1994 grand in-8, broché‎

‎Bibliographie des ouvrages de cuisine parus durant les cinq années précédantes. 2600 références classées . Plusieurs centaines d'illustrations. A bibliography of cookery books published during the five years before 1994. Original printed wrappers‎

‎Nouveau manuel de la cuisinière-bourgeoise et économique contenant les meilleurs procédés pour faire une excellente cuisine à très bon marché.‎

‎Paris 1863, Bernardin-Béchet, In-12o couverture carton avec petits defauts, 332 pp., frontispice dépliant,vignettes‎