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Le Cuisinier françois. enseignant la manière de bien apprêter& assaisonner toutes sortes de viandes grasses & maigres, légumes & pâtisseries, &c. Revû, corrigé & augmenté d'un traité de confitures seiches & liquides, & autres délicatesses de bouche. Ensemble d'une table alphabétique des matières qui sont traittées dans tout le livre. Par le sieur de La Varanne [sic], écuyer de cuisine de Mr le marquis d'Uxelles
Rouen, Robert Machuel, 1680 in-12, [6] ff. n. ch. (titre, dédicace, préface, table des viandes, avec interversion des ff. aiij et a4), 374 pp. (à noter que le chiffrage passe de 144 à 155, de 178 à 169, de 240 à 251, de 270 à 261, de 288 à 299 et de 322 à 313), [17] ff. n. ch. de tables, vélin souple, dos lisse, titre poussé au XIXe siècle au dos, tranches mouchetées de rouge (reliure de l'époque). Infime manque de cuir à une charnière, quelques mouillures claires "in fine".
Cette édition, non citée par Vicaire (qui ne cite rien entre 1676 et 1682 pour La Varenne), reprend exactement la collation de celle de Rouen, Laurent Machuel, 1676. Ces deux éditions normandes sont les seules à présenter le nom de l'auteur sous la graphie Varanne, et non Varenne.Né à Dijon, François-Pierre de La Varenne (1618-1678) était le cuisinier du marquis d'Uxelles, gouverneur de Châlon-sur Saône. Son principal ouvrage, Le Cuisinier français, paru originellement en 1651, fut le premier à théoriser les innovations considérables qui affectèrent la cuisine française au XVIIe siècle (rejet des épices orientales, introduction des fines herbes locales et de nouveaux légumes, attention prêtée à la fraîcheur et au goût naturel des différents produits, etc.). Son succès fut considérable, et il connut maintes déclinaisons jusqu'à la fin du XVIIIe siècle (250 environ) ; ce fut aussi le premier ouvrage de cuisine à connaître une traduction anglaise.Vicaire, 497 (édition de 1676). - - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT
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Collectif - Marc Villard / Jean-Marc Rochette, Jim Thompson / Jeanne Puchol, Ky tar Nishimura / F'Murrr, Tennessee Williams, Jean-Michel Nicollet, Richard Matas / Golo, David Goodis / Alex Varenne, Janwillem Van de Wetering / Edmond Baudoin, Arthur Conan Doyle / Louis Joos, Frnak / Daniel Goossens, Bill Pronzini / Baru, Bram Stoker / Loustal, Orson Welles / Jacques Tardi, Pierre Signac / Kafka, Joyce Harrington / Yves Got, Seich Matsumoto / Jean-Louis Tripp, Ambrose Bierce / Max Cabanes, Michel Lebrun / Keleck, David Goodis / Florence Cestac, Ruth Rendell / Serge Clerc, RIchard Middleton / Zou, Jean-François Vilar / Edmond Baudoin, Ed Mac Bain / Jean-Claude Götting, Ruth Rendell / Kafka, Ernest Lehman / Romain Slocombe:
Reference : 22996
(1983)
Futuropolice Nouvelle - Complet en 24 volumes. 1.1- In the basket / 1.2 - Groom / 1.3 - Le maître chanteur bienveillant / 1.4 - La vengeance de Nitocris / 2.1 - Pur Colombie / 2.2. - Le plongeon / 2.3 - Le chat du sergent / 2.4 - Horreur pastorale / 3.1 - Diacétylmorphine / 3.2 - Squelette... fais cliqueter tes vieux os desséchés / 3.3 - La trappe étoilée / 3.4 - La Toison d'Or / 4.1 - Look funèbre / 4.2 - La petite maison / 4.3 - Journal local / 4.4. - Une aventure à Brownville / 5.1 - La Veuve Flicot / 5.2 - Rira bien qui mourra le dernier / 5.3 - Au nom du père / 5.4 - L'âme d'un agent de police / 6.1 - De parfaits petits crimes / 6.2 - Pourvu que tu en crèves / 6.3 - Un parfum bleu sombre / 6.4 - On ne peut pas tout avoir.
Futuropolis, collection Futuropolice Nouvelle, 1983-1986. 6 séries de 4 volumes in-12, soit 24 volumes, les 4 premières séries sous étui de carton (1 avec étiquette de l'éditeur). Etuis un brin poussiéreux, quelques dos très légèrement insolés. Chaque volume est accompagné de dessins en noir par un illustrateur de renom.
Une vraie réussite que cette collection dirigée par François Guérif , affreusement difficile à rassembler - cet ensemble constitue donc une jolie petite perle rare.
