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"Gastronomie Magazine - N° 27 - 1973 - 5e année : Boulevard des gastronomes : ""Lasserre"" ou la manie des perfections, par Georges Prade - Artistes et maîtres d'oeuvre : André Jeunet ou Goliath au fourneau - Codorniu de Ctaalogne, par Maurice Blesteau -etc."
Sonédis. 1973. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Papier jauni. 64 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en noir et blanc, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
"Revue professionnelle internationale des restaurateurs, traiteurs, chefs de cuisine & sommeliers. Sommaire : Boulevard des gastronomes : ""Lasserre"" ou la manie des perfections, par Georges Prade - Artistes et maîtres d'oeuvre : André Jeunet ou Goliath au fourneau - Codorniu de Ctaalogne, par Maurice Blesteau - Le gastronomade entre Adour et Garonne, par Edouard Longue,etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues"
Gastronomie Magazine - N°28 - 1974 - 5e année : Le pape Paul VI et l'art culianire - Gastronomie sans frontières : L'Australie occidentale, producteur d'écrevisses, par Tom Hungerford - Les whiskies ; par Georges Prade et Maurice Blesteau -etc.
Sonédis. 1974. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Papier jauni. 64 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en noir et blanc, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Revue professionnelle internationale des restaurateurs, traiteurs, chefs de cuisine & sommeliers. Sommaire : Le pape Paul VI et l'art culinaire - Gastronomie sans frontières : L'Australie occidentale, producteur d'écrevisses, par Tom Hungerford - Les whiskies ; par Georges Prade et Maurice Blesteau - Le jeu du cuisinier, par P. Raguenaud -etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
"Gastronomie Magazine - N° 45 - Janvier - Février 1976 : Le jeu du cuisinier de Pierre Raguenaud, Grille n°23 - 47 recettes de ""Grandes Poêles d'Or "" - Apologie dubaba au rhum, par Henry Clos Jouve - La merveilleuse histoire de la ""Poêle d'Or"", etc."
Sonédis. 1976. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 64 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en noir et blanc, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
"Revue professionnelle internationale des restaurateurs, traiteurs, chefs de cuisine & sommeliers. Sommaire : Le jeu du cuisinier de Pierre Raguenaud, Grille n°23 - 47 recettes de ""Grandes Poêles d'Or "" - Apologie dubaba au rhum, par Henry Clos Jouve - La merveilleuse histoire de la ""Poêle d'Or"",par André Hurtrel, etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues"
Gastronomie Magazine - N° 47 - Avril 1976 : A propos de l'apologie de la truffe, par Maurice Blanchot - Vérités sur la restauration : les deux mors de l'étau,par Edouard Longue - Boulevard des gastronomes : le temps des guides, par Georges Prade - etc.
Sonédis. 1976. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 64 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en noir et blanc, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Revue professionnelle internationale des restaurateurs, traiteurs, chefs de cuisine & sommeliers. Sommaire : A propos de l'apologie de la truffe, par Maurice Blanchot - Vérités sur la restauration : les deux mors de l'étau,par Edouard Longue - Boulevard des gastronomes : le temps des guides, par Georges Prade - 27 recettes des Grands Chefs, etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Gastronomie Magazine - N° 29 - Avril - Mai 1974 : Le faisan au muscat - Alexandre Dumaine - le congrés des Maîtres-cuisiniers de France - Boulevard des gastronomes : Michelin et Kléber à la loupe,par Georges Prade - Une fourchette entre Sarthe et Loir,etc
Sonédis. 1974. In-4. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Agrafes rouillées, Intérieur frais. 64 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en noir et blanc, dans le texte. Quelques manques en coin de pages n'altérant pas la lecture.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Revue professionnelle internationale des restaurateurs, traiteurs, chefs de cuisine & sommeliers. Sommaire : Le faisan au muscat - Alexandre Dumaine - le congrés des Maîtres-cuisiniers de France - Boulevard des gastronomes : Michelin et Kléber à la loupe,par Georges Prade - Une fourchette entre Sarthe et Loir, par Edouard Longue,etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Gastronomie Magazine - N° 40 - Juillet / Août 1975 : Trois vedettes: Edam, Gouda et Mimolette, trois fromages hollandais estimés des français - L'opération Mont-Blanc des Jeunes Restaurateurs de France - Le livre d'or des Maître Queux,etc.
Sonédis. 1975. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 64 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en noir et blanc, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Revue professionnelle internationale des restaurateurs, traiteurs, chefs de cuisine & sommeliers. Sommaire :Trois vedettes: Edam, Gouda et Mimolette, trois fromages hollandais estimés des français - L'opération Mont-Blanc des Jeunes Restaurateurs de France - Le livre d'or des Maître Queux : Apologie de la grenouille, par Henry Clos-Jouve - Ma cuisine au champagne, par Joseph Thuet,etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Gastronomie Magazine - N° 19 - 1972 - 4e année : gastronomie et philosophie, par l Dr Jean Aubrion - Comité National de Gastronomie : Le Ive déjeuner-débat - Recettes Comtoises - La vigne historique de Louis Pasteur- manifestation d'amitié ...
Sonédis. 1972. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Papier jauni. 64 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en noir et blanc, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Revue professionnelle internationale des restaurateurs, traiteurs, chefs de cuisine & sommeliers. Sommaire : gastronomie et philosophie, par l Dr Jean Aubrion - Comité National de Gastronomie : Le Ive déjeuner-débat - Recettes Comtoises - La vigne historique de Louis Pasteur- manifestation d'amitié franco-canadienne - Expériences de cuisines exotiques - Législation sur les chèques,etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Gastronomie Magazine - N° 21 - 1973 - 4e année : Chaîne des rôtisseurs : grands chapitres prévus en 1973 - Les véritables origines de la bouillabaisse,soupe d'or, d'accent et de soleil, par Henry Clos Jouve- Les crêpes de la chandeleur - etc.
Sonédis. 1973. In-4. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Papier jauni. 62 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en noir et blanc, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Revue professionnelle internationale des restaurateurs, traiteurs, chefs de cuisine & sommeliers. Sommaire : Chaîne des rôtisseurs : grands chapitres prévus en 1973 - Les véritables origines de la bouillabaisse,soupe d'or, d'accent et de soleil, par Henry Clos Jouve- Les crêpes de la chandeleur - recette du Far d'Ouessant,etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
"Gastronomie Magazine - N° 23 1973 - 5e année : la coupe Taittinger à M. Georges Dumas du restaurant ""Lasserre"" - Les difficultés du métier de restaurateur;par Edouard Longue - Jean Vettard ou l'éloge de la continuité,etc."
Sonédis. 1973. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Papier jauni. 64 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en noir et blanc, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
"Revue professionnelle internationale des restaurateurs, traiteurs, chefs de cuisine & sommeliers. Sommaire : la coupe Taittinger à M. Georges Dumas du restaurant ""Lasserre"" - Les difficultés du métier de restaurateur;par Edouard Longue - Jean Vettard ou l'éloge de la continuité,etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues"
Gastronomie Magazine - N° 24 - 1973 - 5e année : Louis le Bail, président de l'Association des Sommeliers de Paris - Carte des milélsimes des vins de France, par la Compagnie des Courtiers-Gourmets Piqueurs de vins de Paris - le beau métier de sommelier
Sonédis. 1973. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Papier jauni. 64 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en noir et blanc, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Revue professionnelle internationale des restaurateurs, traiteurs, chefs de cuisine & sommeliers. Sommaire : Louis le Bail, président de l'Association des Sommeliers de Paris - Carte des milélsimes des vins de France, par la Compagnie des Courtiers-Gourmets Piqueurs de vins de Paris - le beau métier de sommelier, par Gastonmarchou -etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Gastronomie Magazine - N° 26 - 1973 4e année: la table au pays de Brillat-Savarin - Danièle Bon ou la cendrillon de la gastronomie, par Charles Exbrayat - René Lasserre, chevalier de la Légion d'honneur,etc.
Sonédis. 1973. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Papier jauni. 64 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en noir et blanc, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Revue professionnelle internationale des restaurateurs, traiteurs, chefs de cuisine & sommeliers. Sommaire :la table au pays de Brillat-Savarin - Danièle Bon ou la cendrillon de la gastronomie, par Charles Exbrayat - René Lasserre, chevalier de la Légion d'honneur,etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Gastronomie Magazine - N° 34 - Décembre 1974 : Le faisan au muscat - Alexandre Dumaine - le congrés des Maîtres-cuisiniers de France - Boulevard des gastronomes : Michelin et Kléber à la loupe,par Georges Prade - Une fourchette entre Sarthe et Loir, etc.
Sonédis. 1974. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 64 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en noir et blanc, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Revue professionnelle internationale des restaurateurs, traiteurs, chefs de cuisine & sommeliers. Sommaire : Le faisan au muscat - Alexandre Dumaine - le congrés des Maîtres-cuisiniers de France - Boulevard des gastronomes : Michelin et Kléber à la loupe,par Georges Prade - Une fourchette entre Sarthe et Loir, par Edouard Longue,etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Gastronomie Magazine - N° 35 - Janvier - Février 1975 : Sans rentabilité,pas de tourisme, par l'Association Internationale de l'Hôtellerie - tchécoslovaquie : le 2e salonalimentaire internationale - Le Champagne maintient la forme - Les Provinciaux ...
Sonédis. 1975. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 62 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en noir et blanc, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Revue professionnelle internationale des restaurateurs, traiteurs, chefs de cuisine & sommeliers. Sommaire : Sans rentabilité,pas de tourisme, par l'Association Internationale de l'Hôtellerie - tchécoslovaquie : le 2e salonalimentaire internationale - Le Champagne maintient la forme - Les Provinciaux de Paris,etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
"Gastronomie Magazine - N° 37- Avril 1975 : Aux organisateurs de réceptions et conférences de presse - le boeuf braisé - le ""Trou normand"" par Georges Bâteau,etc."
Sonédis. 1975. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 59 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en noir et blanc, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
"Revue professionnelle internationale des restaurateurs, traiteurs, chefs de cuisine & sommeliers. Sommaire : La situation de l'Hôtellerie internationale - Aux organisateurs de réceptions et conférences de presse - le boeuf braisé - le ""Trou normand"" par Georges Bâteau,etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues"
"Gastronomie Magazine - N°38 - Mai 1975 : Hommage à Mme Fernand Point - les pollutions par négligence,par Edouard Longue - Les saumons d' ""Ar Mor"" - La Confrérie Saint Etienne Alsace - Avec Jean Desmur, l'intermédiaire des gourmets curieux,etc."
Sonédis. 1975. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Papier jauni. 64pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en noir et blanc, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
"Revue professionnelle internationale des restaurateurs, traiteurs, chefs de cuisine & sommeliers. Sommaire : Hommage à Mme Fernand Point - les pollutions par négligence,par Edouard Longue - Les saumons d' ""Ar Mor"" - La Confrérie Saint Etienne Alsace - Avec Jean Desmur, l'intermédiaire des gourmets curieux,etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues"
"Gastronomie Magazine - N° 39 -Juin 1975 : Comment assurer la relève, par Edouard LOngue - Des poissons et des restaurateurs, par Roby - Les classiques de la cuisine : le boeuf haché - La ""Journée du Champagne"" - Le championnat de France du dessert 1975 -"
Sonédis. 1975. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 64 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en noir et blanc, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
"Revue professionnelle internationale des restaurateurs, traiteurs, chefs de cuisine & sommeliers. Sommaire : Comment assurer la relève, par Edouard LOngue - Des poissons et des restaurateurs, par Roby - Les classiques de la cuisine : le boeuf haché - La ""Journée du Champagne"" - Le championnat de France du dessert 1975 - le Chef Bernard Loiseau,etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues"
Gastronomie Magazine - N° 41 - Septembre 1975 : Cuisine étrangère à Paris, par Georges prade - Connaissance des provinces de France, gastronomie Creusoise - Fromage et restauration - I - Le musée Auguste Escoffier,etc.
Sonédis. 1975. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 64 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en noir et blanc, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Revue professionnelle internationale des restaurateurs, traiteurs, chefs de cuisine & sommeliers. Sommaire : Cuisine étrangère à Paris, par Georges prade - Connaissance des provinces de France, gastronomie Creusoise - Fromage et restauration - I - Le musée Auguste Escoffier,etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Gastronomie Magazine - N° 42 - Octobre 1975 : Le petit déjeuner : un problème qui a ses solutions - Le livre do'r des Maîtres-Queux : Apologie des coquillages, par henry Clos Jouve - Fromage et restauration : Camembert, Brie et Coulommier, etc.
Sonédis. 1975. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 64 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en noir et blanc, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Revue professionnelle internationale des restaurateurs, traiteurs, chefs de cuisine & sommeliers. Sommaire : Le petit déjeuner : un problème qui a ses solutions - Le livre do'r des Maîtres-Queux : Apologie des coquillages, par henry Clos Jouve - Fromage et restauration : Camembert, Brie et Coulommier, par Pierre Androëts - La cotriade des Glénans, Relais des Gardes, etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Gastronomie Magazine - N° 43- Novembre 1975 : : Le rejet de la normalisation, par Edouard Longue - Un voyage captivant en Extrême-Orient - Prix de peinture champagne Ruinart - Barman magazine, par Ninette Lyon - Apologie des crustacés,etc.
Sonédis. 1975. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 64 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en noir et blanc, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Revue professionnelle internationale des restaurateurs, traiteurs, chefs de cuisine & sommeliers. Sommaire : Le rejet de la normalisation, par Edouard Longue - Un voyage captivant en Extrême-Orient - Prix de peinture champagne Ruinart - Barman magazine, par Ninette Lyon - Apologie des crustacés, par Henry Clos Jouve,etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Gastronomie Magazine - N° 44 - Décembre 1975 : Le Champagne, ce magicien,par Georges Prade - Les bouteilles de prestige - Apologie de la truffe, par Henry Clos Jouve - Le métier du sommelier,par Michel Duvernay,etc.
Sonédis. 1975. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 80 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en noir et blanc, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Revue professionnelle internationale des restaurateurs, traiteurs, chefs de cuisine & sommeliers. Sommaire : Le Champagne, ce magicien,par Georges Prade - Les bouteilles de prestige - Apologie de la truffe, par Henry Clos Jouve - Le métier du sommelier,par Michel Duvernay,etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Gastronomie Magazine - N° 46 - mars 1976 :
Sonédis. 1976. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 64 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en noir et blanc, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
"Revue professionnelle internationale des restaurateurs, traiteurs, chefs de cuisine & sommeliers. Sommaire : Les lauréats du prix de peinture Champagne Ruinart - La cuisine du Comté de Nice - Les voyages de Monsieur le restaurateur aux Halles de Rungis, par Henry Viard - Grimod de la Reynière, rénovateur du ""Bien-manger"" - Un déjeuner de chanoine,par Roby,etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues"
