Metz, Éditions Serpenoise, 2002 ; grand in-8, 452 pp. + 16 pl. hors-texte, broché, couverture illustrée. L'abbaye d'Orval a été fondé, en 1070, par des moines cisterciens, entre Lorraine et Luxembourg. Les moines en profitèrent pour fabriquer une excellente bière. Quelques photographies en noir et blanc.