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‎Bras - Laguiole. Aubrac. France ‎

‎Editions du Rouergue, 2003, in-4 rel. cart. (22,5 x 29), 269 p., illustrations photos coul. De C. Palis et J.-P. Trébosc, dessins d'Olivier Douzou, jaquette, envoi de la famille Bras, très bon état. ‎

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‎"Un livre de cuisinier dans sa maturité, une invitation à la complicité avec son univers. Bras est le créateur d’une cuisine d’émotions toujours renouvelée. Il suffit de voir ses recettes, avant même de les goûter : paysages, architectures, harmonies. Le chef se raconte dans chacun de ses plats, incitant à la découverte et à la simplicité. Voir le sommaire sur photos jointes". ‎