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Lust auf Kirschen. Die besten Rezepte.
Stuttgart, Leopold Stocker, 2007 in-8 carré (22 x 22 cm,), 168 pp., cartonnage illustré de l'éditeur
Introduction et recettes par Gérard Solis (Restaurant El Raco à Sant Climent de Llobregat, près de Barcelone). Origine, histoire, propriétés, marché et légendes par Laura Gosalbo. Photographies en couleurs de Enrique Marco. Un livre extrèmement complet et original sur la cerise. Une veritable petite perle de cette traduction allemande de l'original paru en Espagnol et en Catalan.$Das Werk des spanischen Starkoches wurde zum weltbesten Kochbuch*) des Jahres 2006 gekürt - jetzt liegt es in einer deutschen Übersetzung vor. Schon allein die außergewöhnliche Bebilderung macht, was der Titel verspricht: "Lust auf Kirschen!""Lust auf Kirschen" vermittelt im ersten Abschnitt alles Wissenswerte über die beliebte Frucht: Anbau, Sorten und Geschmacksrichtungen, gesundheitliche Wirkungen, Verarbeitungsmöglichkeiten.Für den Rezeptteil hat Gerard Solis die besten "kirschigen" Süßspeisen, aber auch mit Kirschen verfeinerte Fleisch- und Fischgerichte zusammengestellt, bis hin zu Getränken wie Kirschlikör und -tee.Die deutsche Ausgabe wird durch traditionelle Gerichte aus der heimischen Küche, wie Kirschstrudel, Schwarzwälder Kirschtorte und Rote Grütze, ergänzt.*) World Cookbook Award 2006: Weltbestes Themen-Kochbuch
Crazy about Cherries.
Gretina, Pelican Pubisher, 2009 in-8 carré, 190 pp., illustrations, reliure éditeur, jaquette
Introduction et recettes par Gérard Solis (Restaurant El Raco à Sant Climent de Llobregat, près de Barcelone). Origine, histoire, propriétés, marché et légendes par Laura Gosalbo. Photographies en couleurs de Enrique Marco. Un livre extrèmement complet et original sur la cerise. Une veritable petite perle de cette traduction de l'original paru en Espagnol et en Catalan, puis traduit en allemand et maintenant en anglais. En 2005, ce livre a obtenu le prix du "Best Single Subject Food Book" aux Gourmand World Cookbook Awards; et une Médaille d'argent de l'Académie de Gastronomie Allemande, en 2007
