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"LE VIN - VOLUME XX DE ""NUTRITION"" - ACTUALITES SCIENTIFIQUES ET INDUSTRIELLES - 1017."
HERMANN & CIE. 1947. In-4. Broché. Etat d'usage, Tâchée, Dos abîmé, Intérieur frais. 150 pages - Ouvrage partiellement desolidarisé - Salissures sur le 1er plat.. . . . Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin
SOUS LA DIRECTION DE TERROINE EMILE F.. Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin
Le vin - avec un envoi de Gennevois , dans la série Nutrition, sous la direction de Emile F. Terroine, n° XX - 1017
Hermann et Cie , Actualités Scientifiques et Industrielles Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 1947 Book condition, Etat : Bon broché grand In-8 1 vol. - 148 pages
1ere édition Contents, Chapitres : acides organiques des vins - éléments minéraux du vin - alcools et sucres - tanins et matières colorantes - phénomènes d'estérification - oxydations et réductions dans les vins - substances azotées, vitamines B et enzymes - aldéhydes et bisulfites - phénomènes colloïdaux dans les vins - microbiologie des vins - valeur alimentaire du vin exemplaire augmenté d'un envoi autographe de L. Genevois - exemplaire ex-bibliothèque, 2 tampons sur la page de garde, sinon très bon état
Le vin.
P., Hermann, 1947, in 8° broché, 150 pages ; infime mouillure aux derniers feuillets.
Forme le Tome XX des Actualités Scientifiques et Industrielles, section nutrtion, publié par Emile F. Terroine. PHOTOS SUR DEMANDE. ...................... Photos sur demande ..........................
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