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‎Mots en bouche: La gastronomie, une petite anthologie littéraire ‎

‎ Editions du Carrousel 1998, fort in/8, de 651 pages, reliure éditeur. Florence Trébaol (Sous la direction de)‎

‎"D'Alexandre Dumas à Brillat-Savarin, de Proust à Colette, des hommes et des femmes de plume passent à table pour rendre hommage à la chair ventrue, aux manières des bonnes et grandes tables avec les mots aromatiques, les mots rôtis à point ou goûteux leur montant à la bouche à la force des papilles gustatives. Voici donc une anthologie de la gastronomie qui, comme au Pays de cocagne, fera défiler sur la desserte avec des mots au bon coup de fourchette connaisseur les traditions culinaires charnues et colorées de la douce France " mère des arts " et fière de ses produits naturels du terroir.." ‎