105 books for « edouard de pomiane »Edit

‎Des Honnestes Voluptés de Bouche et d'Amour. ( Avec dédicace et dessin original de Raymond Peynet à Michel Schepens ).‎

‎ Editions Segep 1955. In-12 broché de 240 pages au format 19 x 14 cm. Couverture illustrée. Dos carré avec titre imprimé. Plats et intérieur frais. Texte de Edouard de Pomiane avec illustrations en noir par Raymond Peynet. Superbe état général. Edition originale illustrée, enrichie d'une dédicace et d'un petit dessin original, signé et daté de Raymond Peynet à Michel Schepens, qui fut administrateur et secrétaire de l’Association Les Amis de Georges Simenon, bibliophile et collectionneur de la littérature du XXe siècle et à qui on doit plusieurs essais sur Georges Simenon. Belle provenance.‎

‎ Site Internet : Http://librairie-victor-sevilla.fr.Vente exclusivement par correspondance. Le libraire ne reçoit, exceptionnellement que sur rendez-vous. Il est préférable de téléphoner avant tout déplacement.Forfait de port pour un livre 7 €, sauf si épaisseur supérieure à 3 cm ou valeur supérieure ou égale à 100 €, dans ce cas expédition obligatoire au tarif Colissimo en vigueur. A partir de 2 livres envoi en colissimo obligatoire. Port à la charge de l'acheteur pour le reste du monde.Les Chèques ne sont plus acceptés.Pour destinations extra-planétaire s'adresser à la NASA.Membre du Syndicat Lusitanien Amateurs Morues‎

‎BIEN MANGER POUR BIEN VIVRE. Essai de gastronomie théorique. préface par ALI-BAB‎

‎Paris Albin Michel 1948 in-12 cartonné un volume, reliure cartonnage toilé beige avec décor en noir et vert "olive" in-douze Editeur, dos (spine) crème imprimé en noir, 1ère de couverture imprimée en crème, noir et vert olive (spine and cover printed), tranches lisses (smooth edges),sans illustrations (no illustration), 334 pages, 1948 Paris Editions Albin Michel Editeur,‎

‎ préface d' Ali-Bab (Babinski) et nouvelle introduction et correction de l'édition originale de 1922, Réédition de la première de 1922 de ce traité sur l'alimentation du docteur de Pomiane. La première partie est consacrée au mécanisme de la digestion; la deuxième partie est centrée sur l'alimentation, les produits, les différentes cuisines étrangères, la conservation des aliments ainsi que les matières premières. Pas courant dans cette édition.......en Très bon état (very good condition). en trés bon état ‎

‎Bien Manger Pour Bien Vivre - Essai De Gastronomie‎

‎ Albin Michel Broché Paris 1932 350 pages en format 12 - 18 cm ‎

‎Bon État ‎

‎Vingt plats qui donnent la goutte unice ad usum medicorum ‎

‎1935‎

‎Relié, jaquette piquée, nombreuses illustrations, ill. d'andré giroux. p., paul-martial, 1935, in-8, couv. cart. ill., 96 pp très bon état.‎

‎La Goutte au compte-gouttes ou 47 adaptations gastronomiques‎

‎Paris, Laboratoires Midy, sans date (circa 1940). Agrafé, couverture à rabat, 14 cm x 21 cm, 47 pages, illustrations noir & blanc in et hors-texte – Recettes de Edouard de Pomiane, illustrations de L. Danet. Très bon état ‎

‎Vingt plats qui donnent la goutte (Unice ad usum Medicorum)‎

‎Paul-Martial 1935 Illustrations André Giroux - Conseillés par la Pipérazine Midy - Cartonnage rigide illustré éditeur - 96 pages Bon état général - Coiffe en pied légèrement fendue 341 g‎

‎Maurice Nicolle (1862-1932). Un homme de la Renaissance à notre époque.‎

‎ 1957 Editions La Colombe - 1957 - Exemplaire hors commerce - In-8, broché - 171 p. - Envoi de l'auteur en page de titre‎

‎Bon état - Couverture légèrement défraîchie (menus plis, frottements, tâches, départ de fentes) ‎

‎VINGT PLATS QUI DONNENT LA GOUTTE‎

‎Paris Éditions Paul Martial pour la Pipérazine Midy 1935 1 8° carré Cartonnage éditeur 96 Paris, 1935, édition originale. Un volume in 8° carré de 96 pages, édité par Paul Martial pour la Pipérazine Midy Illustrations, bandeaux et culs de lampe par André Giroux Les groinfres enfin libérés de tout scrupules dans leurs excès grace à la Pipérazinz Midy !!! : -)) ‎

‎Envoi colissimo R1, 10 Assez bon état Remises possibles sur les achats en lot, achetez plusieurs objets à la fois ! Reçoit sur rendez-vous pour consultation des ouvrages.‎

‎LA GOUTTE AU COMPTE GOUTTE, ou 47 adaptations gastronomiques.‎

‎ Editions Paul Martial pour les Laboratoires Midy, Paris, sans date, (années 40). Un volume broché de 48 pages. Gravures sur bois par L. Danet. Très bon état.‎

‎Quand l'économie de rationnement rencontre la diététique ! Remises possibles sur les achats en lot, achetez plusieurs objets à la fois ! Reçoit sur rendez-vous pour consultation des ouvrages.‎

‎Le code de la bonne chère - 700 recettes simples publiés sous les auspices de la société scientifique d'hygiène alimentaire ‎

‎Éditions Albin Michel, Paris, Dépot légal: 1957 (réédition de l'édition de 1927).‎

4 Images

‎En bon état, non-tâchée, 445 pages.‎

‎RADIO CUISINE‎

‎Un ouvrage de 447 pages, format 120 x 190 mm, broché, publié en 1949, Editions Albin Michel, bon état (non coupé), peu courant‎

‎Chroniques gastronomiques diffusées par T.S.F. Deuxième série‎

‎La cuisine simplifiee grace au Master‎

‎Imprimerie Kossuth 1951‎

‎in8, cartonne, dos toile, 1951, 80p, etat correct, couverture un peu salie aux contours frottes et coins un peu abimes, quelques petits chocs sur les plats de couverture, traces de scotch jaunies en troisieme et quatrieme de couverture et derniere page, tranches et interieur un peu jaunis mais propres, Imprimerie Kossuth‎

‎Bien manger pour bien vivre, essai de gastronomie theorique‎

‎Albin Michel 1932‎

‎in12 broche, etat moyen, papier jauni, usures dos et contours couverture, nom inscrit au stylo en 1ere page, albin Michel Editeur, 350p, 1932‎

‎Le carnet d'Anna‎

‎Paris, éd. Calmann Lévy, 18 octobre 1967, gd. in-8, cartonnage pleine percaline noire avec auteur et titre en rouge sur la première de couv. éd., idem sur le dos lisse éd., non paginé, nb. reproductions de documents anciens en bistre pleine page, table des matières, "Ce carnet est un chaos ! » écrivait Édouard de Pomiane dans la préface de cet ouvrage insolite, copie du carnet de travail d’Anna, cuisinière au destin hors norme. Abandonnée par sa mère, confiée à des paysans sans scrupule, violée à 15 ans, elle accouche d’un fils, Michel, qu’elle est obligée de confier au curé du village. Pour subvenir à ses besoins, Anna devient cuisinière et bonne à tout faire à Paris. C’est là qu’Édouard de Pomiane la croise et découvre sa cuisine. Lorsqu’Anna meurt d’une pneumonie, il décide de publier le carnet de cette cuisinière à l’inspiration naïve. «Anna n’a rien créé ; elle en était incapable. Mais, sans en comprendre la beauté, elle faisait une admirable cuisine en appliquant des formules qu’elle avait glanées un peu partout.» Dans ce carnet, un entremets est suivi d’un potage, ou d’un dessert. Le texte retombe ensuite sur un ragoût ou un poisson, pour revenir à une soupe. Ce carnet de plus de 160 recettes de cuisine dite « bourgeoise », du bœuf en daube au poulet Marengo, en passant par les œufs brouillés au boudin, la tarte à l’oignon ou les pets-de-nonne, propose, au-delà de simples recettes, les réflexions d’Anna qui font de ce carnet un document exceptionnel. Ainsi, à propos de la sauce hollandaise, Anna écrit : « C’est très vite fait. Je ne l’ai jamais manquée. Madame Fumal m’a dit que si la sauce tournait, il faut ajouter une demi-cuillère à café d’eau tiède et tourner au fouet. Ça se peut. » et au sujet de l’omelette du curé : « Madame m’a dit que c’est une recette de Brillat-Savarin. J’ai parlé de cet homme à Madame Fumal. Elle ne le connaît pas. Il n’habite pas le quartier. »Publié initialement en 1938, ce carnet est l’un des premiers recueils de recettes écrit par une femme.Comment lire ce carnet ? « Il ne faut pas le lire. Il faut le consulter. » précisait Édouard de Pomiane avant de conclure : « Lorsque vous réussirez quelques-uns des plats décrits sur ces feuilles, n’omettez pas, en les dégustant, d’évoquer le souvenir d’Anna et de boire un bon coup à ma santé". Pas courant en deuxième édition ! Très bon état ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎Le CODE de la BONNE CHÈRE - 700 recettes simples publiées sous les auspices de la Société Scientifique d'Hygiène Alimentaire [ FRENCH FAMOUS COOK CHIEF , SIGNED BY EDOUARD DE POMIANE )‎

‎ 1957 Albin Michel, éditeur à Paris, 1957, ouvrage de 445 pages, cartonnage editeur illustre in 12 (19 x 12 cm). DEDICACE PAR EDOUARD DE POMIANE à la femme d'un ecrivain ( une page ). tres bon état. ‎

‎Chapitres :Prologue, Considérations générales, Quelques considérations pratiques, Comment concevoir un menu d'amis, Les lois fondamentales de la cuisson, Soupes et potages, Quelques hors d'oeuvre, Jus et sauces, Les ufs, Les pâtes, Les riz, Les poissons, Les mollusques, Les crustacés, La viande de buf, La viande de veau, La viande de mouton, La viande de porc, La charcuterie, Tripes et abats, Le gibier, Les légumes, Le sucre et sa cuisson, Les fruits, Les crèmes, Les pâtes de pâtisserie, Quelques entremets, Quelques gâteaux, Quelques plats au fromage, Café, thé, chocolat, - Table analytique, Table alphabétique ‎

‎Bien manger pour bien vivre (essai de gastronomie théorique),Préface par ALI-BAB; ‎

‎ Paris, Albin Michel 1932 in12 br. 350p.-‎

‎Bon état. ‎

‎La cuisine en 6 leçons ou l'initiation à la cuisine familiale.‎

‎Paris, éd. Paul-Martial, octobre 1926, EDITION ORIGINALE, in-12, br., couv. titre en rouge et noir avec un dessin de casserole en rouge éd., 239 - (17) pp., publicités en noir, préface, table des matières, table analytique, Edouard Alexandre de Pomiane de son nom d'origine Edouard Alexandre Pozerski (1875 - 1964) était un scientifique français, médecin, chercheur et chef de service à l'Institut Pasteur. Il publia de nombreux ouvrages sur la gastronomie et sur l'hygiène alimentaire. Il fut chroniqueur gastronomique à la radio française (la TSF) où il donna des cours de cuisine.Il publia un seul livre ous son vrai nom : "Hygiène alimentaire" en 1922. Ce livre est une vraie révolution dans l'approche hygiènique de la cuisine. La Classification et la Composition des aliments ; 1° leçon : La Cuisson à l'Eau ; 2° leçon : La Friture ; 3° leçon : La Grillade et le rôti ; 4° leçon : L'Étouffée ; 5° leçon : Les Liaisons ; 6° leçon : Les Sauces. Applications des 6 principes fondamentaux de la cuisine à la confection de quelques plats simples : quelques soupes et potages, (pot-au-feu) ; potages à la semoule aux pâtes, Potage lié aux œufs ; potage aux abatis, potage aux riz ; soupe à l'oignon ; julienne aux légumes ; soupe à l'oiselle ; soupe au potiron, purée Saint-Germain, soupe aux poissons. Sauces, plats d'œufs, entrée de pâtes, plats de poissons et de marée, viandes d'abats et charcuterie, entrée fournie par la basse-cour, entrée de gibier, rôtis de boucherie, rôti de volailles et de gibier, plats de légumes, entremets, gâteaux et tartes. Très RARE dans cette version de 1926, qui est la véritable édition originale et non en 1940 comme souvent annoncé ! Bon état général; la couverture est défraîchie avec quelques rousseurs; le papier est uniformément jaune avec parfois des marges courtes mais sans manque ! ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎LA cuisine en dix minutes ou l'adaptation au rythme moderne. (1930).‎

‎Paul Martial. non daté. In-12. Relié plein cuir. Etat d'usage, Coins frottés, Dos abîmé, Papier jauni. 255 pages. Nombreux dessins noir et blanc dans le texte. Dos partiellement arraché et frotté. Couverture conservée.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Nota : Édouard Alexandre de Pomiane, de son nom d'origine Édouard Pozerski, né à Paris (18e arrondissement) le 20 avril 1875 et mort à Paris le 26 janvier 1964 (à 88 ans), était un scientifique français, médecin, chercheur et chef de service à l'Institut Pasteur. S'intéressant à la gastronomie et à l'hygiène alimentaire, il publia de nombreux ouvrages de conseils et de recettes, parmi lesquels La Cuisine en 10 minutes et Bien manger pour bien vivre. Durant l'Occupation, il proposa au public des recettes de cuisine adaptées aux restrictions. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Cuisine et vins de France - 3e année - n°1 - Janvier 1949 : Le vin et la santé, par leDr E. de Pomiane - La cuisine dans le monde : Boeuf ou veau étuvé à la Castillane - Les maquereaux marinés - Crosne au velouté - Pudding à l'orange - La pâte feuilletée‎

‎Société nationale des entreprises de presse. 1949. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 32 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en noir et blanc,dans le texte. Relié par 1 agraffe.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues‎

‎Sommaire : Le vin et la santé, par leDr E. de Pomiane - La cuisine dans le monde : Boeuf ou veau étuvé à la Castillane - Les maquereaux marinés - Crosne au velouté - Pudding à l'orange - La pâte feuilletée,etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues‎

‎Cuisine et vins de France - 5e année - Avril - Mai 1951 : En souvenir de Gaston Derys, par Curnonsky - La cuisine et la santé. L'oignon et l'ail,par Dr de Pomiane - Le mois gastronomique, par Y. Dumont-Lespine - Menus touristiques des buffets de gare,etc.‎

‎Société nationale des entreprises de presse. 1951. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 15 pages augmentées de quelques photos et illustrations en noir et blanc,dans le texte. Relié par 1 agraffe.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues‎

‎Sommaire : En souvenir de Gaston Derys, par Curnonsky - La cuisine et la santé. L'oignon et l'ail,par Dr de Pomiane - Le mois gastronomique, par Y. Dumont-Lespine - Menus touristiques des buffets de gare, par le Docteur Guebel - de l'acaht des vins, valeur comparée des dernières récoltes, par le Professeur J.R. Roger- Menus de Première Communion, par Y. Dumont-Lespine,etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues‎

‎La cuisine en dix minutes ou l'adaptation au rythme moderne.‎

‎Paris, Paul-Martial , 1930, 13 X 18 cm., broché, 254 pages. Couverture sommairement ornée, illustrations en noir in texte. Édition originale sur papier courant, en bon état. Ouvrage peu courant.‎

‎LES ONDES, L'Hebdomadaire de la Radio .‎

‎ Revue hebdomadaire, numéro 1, Dimanche 27 Avril 1941, cahier agrafé format 270x210mm, 32 pages, Yvonne PRINTEMPS par le STUDIO HARCOURT en illustration de couverture, état correct .‎

‎Sommaire : L'Heure passera t-elle en vain ? par Jacques de Lesdain, La Famille française par Roland Tessier, Echos des Studios, L'Heure de la Femme par Françoise Landès, La vie saine : Les Vitamines par le Dr Tillier et Les Poireaux par Edouard de Pomiane, La Ronde des Enfants par Jacques Dalcroze ( illustrations par H. Fournier ), La Maison du Juge - Roman inédit de Georges Simenon ( illustrations par Raymond Moritz )( à suivre ), Programme de Radio-Paris ( 9 pages ), Spectacles de Paris par Guy de Teramond, Boites de Paris par Jean Barois, Printemps en conserve par Pierre Hiegel, Le Mariage de Wagner par G.T., A La Recherche des enfants perdus : l'Histoire de Jeannot Grison, La Bibliothèque par Roland Tessier, Les Disques par Pierre Hiegel, La Ferme - Le Jardin - Les Champs par Pierre Aubertin, Pour ou contre l'enregistrement par Marc Chauvières, etc.. ‎

‎LES ONDES, L'Hebdomadaire de la Radio .‎

‎ Revue hebdomadaire, numéro 2, Dimanche 4 Mai 1941, cahier agrafé format 270x210mm, 32 pages, Léo MARJANE par le STUDIO HARCOURT en illustration de couverture, état correct .‎

‎Sommaire : Jeunesse par Roland Tessier, Un Journaliste allemand vous parle par le Dr Friedrich, Nos echos des studios, L'Heure de la femme par Françoise Laudès, La Vie Saine : Les Asperges par Edouard de Pomiane, Tante Simone vous parle, La Maison du Juge par Georges Simenon ( à suivre ), Programme de Radio-Paris ( 9 pages ), Du rire dans les ondes par Henry Fournier, Spectacles de Paris par Guy de Teramond, Boites de Paris par Jean Barois, Neveux et Nièces de Tante Simone, La Bibliothèque par Roland Tessier, Les Disques par Pierre Hiegel, La Ferme - Le Jardin - Les Champs par Pierre Aubertin, Les Parasites ( suite ) par Marc Chauvières, etc... ‎

‎LES ONDES, L'Hebdomadaire de la Radio .‎

‎ Revue hebdomadaire, numéro 3, Dimanche 11 Mai 1941, cahier agrafé format 270x210mm, 32 pages, Jacqueline POREL par le STUDIO HARCOURT en illustration de couverture, bon état .‎

‎Sommaire : Enfance Nouvelle par Roland Tessier, Jacques Cartier Pionnier du Canada Français par Jean Bommart, Nos Echos de Studios, L'heure de la Femme par Françoise Laudès, La Pénurie de viande par Edouard de Pomiane, Tante Simone vous parle, La Maison du Juge par Georges Simenon ( à suivre ), Progamme de Radio-Paris ( 9 pages ), Spectacles de Paris par Guy de Teramond, Boites de Paris, Une Heure chez André Claveau par Marie-Laurence, La Bibliothèque par Roland Tessier, Les Disques par Pierre Hiegel, La Ferme - Le Jardin - Les Champs par Jacques Dutal et Pierre Aubertin, L'Importance de l'Antenne et la Terre par Géo Mousseron, etc... ‎

‎LES ONDES, L'Hebdomadaire de la Radio .‎

‎ Revue hebdomadaire, numéro 10, Dimanche 29 Juin 1941, cahier agrafé format 270x210mm, 32 pages, Jeanne MANET par le STUDIO HARCOURT en illustration de couverture, état correct .‎

‎Sommaire : La Beauté du sein par Michelle Courbier, Nos Blessés par Roland Tessier, Cirque 1900 ( photos HARCOURT ), Programme de Radio-Paris ( 7 pages ), Une Heure chez Guy Berry par Marie-Laurence, La Maison du Juge par Georges Simenon ( à suivre ), Spectacles de Paris par Anne Mayen, Conserves et Confitures par Edouard de Pomiane, La Ferme - Le Jardin - Les Champs par Pierre Aubertin, La Bibliothèque par Roland Tessier, Les Disques par Pierre Hiegel, Les Lampes à remplacer par Géo Mousseron, etc... ‎