79 books for « durand charles »Edit

‎Le Cuisiner Durand‎

‎Nîmes Imprimerie de P. Durand-Bellle 1830 Nîmes, Imprimerie de P. Durand-Bellle, 1830. xv pp., 480 pp., [1] f. . Reliure moderne à la Bradel, plein papier, titre doré, signet, tranches marbrées. Rousseurs et taches. ÉDITION ORIGINALE RARE de cet important livre de cuisine méridionale. Exemplaire revêtu de la SIGNATURE AUTOGRAPHE DE L'AUTEUR prouvant sont authenticité. Composé par le cuisinier Charles Durand, installé à Nîmes, Le Cusinier Durandest l'un des premiers ouvrages consacrés à la cuisine régionale : "Nous avons deux cuisines en France, celle du nord et celle du midi. Les ouvrages qui ont été publiés jusques à ce jour ne traitent guère de la première. Le midi attend un ouvrage : il paraît enfin [...]" Y sont compilées 885 recettes, dont la recette de sa célèbre brandade de morue aux truffes, qui contribua à populariser le plat en France et lui donna son nom. In-fine, un dictionnaire et quelques suggestions de mise de table. Il ne s'agit point ici d'une collection de mets empruntés à divers cuisiniers qui jettent à la tête d'un lettré ignorant des renseignements vagues que celui-ci arrange comme il peut. Ici, l'homme lui-même dépose sur le papier le fruit de 50 ans d'expériences et d'observations [...] Tout a été fait avec cette conscience de perfectionnement qui, seule, peut faire arriver les produits de l'art à ce juste point, à cette précision pure, imperceptible, qui constitue le nec plus ultra du bien. Soyez donc d'une exactitude d'exécution absolument rigoureuse, vous qui voulez tirer parti de parti de cet ouvrage" (p vi) Né dans le Gard en 1766, le jeune cuisinier Charles Durand entre dès ses 13 ans au service des évêques d'Alès puis de Nîmes. Premier chef de cuisine de l'hôtel Beauvau de Marseille, il reprendra à Nîmes le restaurant Audibal. On le connaît sous le surnom de "Carême de la cuisine provençale". Bien complet du feuillet d'errata in-fine. L'état de l'ouvrage - tâches et piqûres - laisse imaginer que l'exemplaire n'est pas resté sagement dans une bibliothèque mais s'est faufilé à maintes reprise dans des cuisines très actives. La fine reliure moderne à la Bradel lui procure un aspect plus que convenable. Vicaire 231 ON JOINT Un exemplaire de la troisième édition (Nismes : chez l'auteur, 1837), corrigée et augmentée par rapport à l'originale d'un portrait de l'auteur gravé par Juski et de 67 recettes. L'exemplaire comporte bien en fin de volume le paraphe autographe de l'auteur en guise de justificatif . [1] pl., 470 pp., [1] f. 133 x 208 mm, toile brune, coins frottés, mors fendillés. Ex-dono à l'encre bleue au verso du portrait. Couverture rigide‎

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‎Edition originale Signé par l'auteur ‎

‎MARSEILLE, NIMES ET SES ENVIRONS EN 1815, par un témoin oculaire. + MARSEILLE, NIMES ET SES ENVIRONS EN 1815, par M. Durand, témoin oculaire. 2e partie. + MARSEILLE, NIMES ET SES ENVIRONS EN 1815. 3e et dernière partie. LETTRE A M. BENJAMIN CONSTANT SUR LES TROUBLES DU GARD, par M. Charles Durand, avocat ‎

‎ 1818 3 parties en un volume, broché (dérelié) in-octavo (paperback in-octavo), sans couverture, toutes tranches lisses (all smooth edges), sans illustration (no illustration) Le portrait mentionné par le catalogue de la B.N.F. manque, 72 + 71 + 66 pages, 1818 Paris les marchands de nouveautés (Plancher) Editeurs, DURAND (Charles)]. ‎

‎Très rare complet des 3 parties (détail ignoré des bibliographes traditionnels). EDITION ORIGINALE.... «Charles Durand était procureur du roi, membre de lAcadémie royale de Nîmes. Récit des événements de Nîmes et de Marseille au moment des Cent-Jours et du début de la Restauration. Important témoignage sur le rôle de Masséna lors du retour de lîle dElbe, le massacre des mameluks, la mort du maréchal Brune, etc.» (Tulard 478)....rare...et en bon état (good condition)...à relier. ‎

‎Le Cuisinier Durand. Cuisine du Midi et du Nord. Neuvième édition, revue, corrigée et augmentée par C. Durand, Maître-d'Hôtel, petits-fils de l'auteur.‎

‎ Paris, Garnier Frères, Libraires-Editeurs, 1877, 1 volume in-12 de 180x110 mm environ, xvi-510 pages, demi-basane noire, titres dorés sur dos lisse orné de filets dorés, nombreuses figures dans le texte et un portrait en frontispice. Rousseurs, quelques notes au crayon à papier, tache dans la marge interne p. 288-291, frottements d'usage sur la couverture, mors interne fendu mais structure solide, sinon bon état.‎

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‎Charles Durand, né en 1766 à Alès (Gard) et mort en 1854 à Nîmes, est un cuisinier et gastronome célèbre.En 1830, il fit paraître Le cuisinier Durand, ouvrage qui constitue un des premiers livres de cuisine régionale dans l'histoire de la cuisine française, plusieurs fois réédité et constamment plagié. Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

‎LE CUISINIER DURAND ‎

‎Nismes ( Nimes ) Chez l'Auteur, Décembre 1837 1837 in 8 (21x13,5) 1 volume reliure demi basane bleue de l'époque, dos a nerfs soulignés de filets dorés et orné de fleurons à froid, portrait gravé de Charles Durand en frontispice, XVI et 470 pages, bien complet du dernier feuillet non chiffré d'attestation de non contrefaçon, 2 petites traces brunes marginales sur les trois premiers feuillets. Charles Durand, Alès (Gard) 1766 - Nîmes 1854, cuisinier et gastronome français, surnommé " Le Carême de la cuisine provençale ". Troisième édition revue, corrigée et augmentée par l'auteur. Bon exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request ) ‎

‎Bon Couverture rigide ‎

‎Marseille, Nîmes et ses environs en 1815, par un témoin oculaire. [1ère Partie]. [SUIVI DE:] Seconde Partie. Par M. Durand, témoin oculaire. [DE:] Troisième et dernière pârtie. Lettre à M. Benjamin de Constant, sur les troubles du Gard, par Charles Durand. [DE:] Lyon en mil huit cent dix-sept, par le Colonel Fabvier. [1ère Partie]. [ET DE:] Seconde Partie.‎

‎ Paris, Chez les marchands de nouveautés, 1818, 1818 ; Plancher, 1818 ; Delaunay, 1818 ; Carez, Thomine et Fortic, 1818. In-8, 3 parties et 2 parties reliées en un volume, 72--(4)-portrait-16-21 à 71-(1)--(4)-66--31-(1)--(4)-72 pp., reliure moderne demi-basane, titre estampé au dos en long, tranches mouchetées de bleu (dos un peu frotté). ‎

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‎Editions originales. Le Durand est complet de ses 3 parties et du portrait. Le Fabvier est complet en deux parties. * Bonaparte, Cent-Jours, Restauration. * Voir photographies / See pictures. * Membre du SLAM et de la LILA / ILAB Member. La librairie est ouverte du lundi au vendredi de 14h à 19h. Merci de nous prévenir avant de passer,certains de nos livres étant entreposés dans une réserve. ‎

‎MARSEILLE, NIMES ET SES ENVIRONS EN 1815. 3e et dernière partie. LETTRE A M. BENJAMIN CONSTANT SUR LES TROUBLES DU GARD, par M. Charles Durand, avocat‎

‎ 1818 a Paris chez Plancher 1818 in8, broché (couverture bleue d'attente de l'époque) 66 pp EDITION ORIGINALE.... Charles Durand était procureur du roi, membre de lAcadémie royale de Nîmes. Récit des événements de Nîmes et de Marseille au moment des Cent-Jours et du début de la Restauration‎

‎esprit général des habitants du gard bon état, cousu, non rogné ‎

‎Le Cuisinier Durand : Cuisine du Midi et du Nord. Cinquième édition revue, corrigée et augmentée par l’auteur. ‎

‎Nismes, Chez l’Auteur 1843 In-8 20,5 x 13 cm. Reliure de l’époque demi-basane brune, dos lisse orné de roulette dorée, titre doré, XVI-430 pp. Exemplaire de travail en l’état.‎

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‎Manuel comprenant 932 recettes, contenantt également un glossaire des termes culinaires et des instructions sur la manière de servir les tables, constitue un des premiers livres de cuisine régionale dans l'histoire de la cuisine française. Charles Durand (1766-1854) surnommé "Le Carême de la cuisine provençale" s'est fait l'apôtre de la cuisine provençale et des cuisinesméconnues en dehors du terroir. Il fit connaître à Paris une spécialité nîmoise: la brandade de morue. Etat correct d’occasion ‎

‎Eclaircissemens historiques en réponse aux calomnies dont les protestans du Gard sont l'objet; et précis des agitations et des troubles de ce département, depuis 1790 jusqu'à nos jours (en 3 livraisons, formant le tome I). Causes et précis des troubles, des crimes, des désordres dans le département du Gard et dans d'autres lieux du Midi de la France, en 1815 et en 1816, faisant suite aux éclaircissemens historiques en réponse aux calomnies dont les protestans du Gard sont l'objet. (constitue le tome II). A lasuite: Marseille, Nimes et ses environs, en 1815; par M. Durand, témoin oculaire. Seconde partie.‎

‎ Paris, imp. Poulet, 1818, 1 demi veau glacé, dos orné, pièce de titre avec l'inscription "Troubles du Midi en 1815 et 1816", tranche marbrée. 2 volumes in-8 de (4)-174-(4)-224-108 pp., (6)-460-VIII pp.; f.t., portrait en frontispice, titre, 71 pp. ; ‎

‎Bonne documentation sur les camisards et les troubles des cévennes. ‎

‎Préludes poétiques, par M. de Loy, Membre de l'Académie Provinciale ; précédés d'une introduction par M. Charles Durand, Secrétaire Perpétuel. [ Edition originale ]‎

‎1 vol. in-12 reliure de l'époque demi-chagrin vert, dos lisse orné en long, De l'Imprimerie de C. Coque, Lyon, 1827, 2 ff., xxxv-219 pp. ‎

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‎Rare exemplaire de l'édition originale. Bon état (qq. rouss., traces d'ancien ex-libris en garde, bon exemplaire par ailleurs). Sainte-Beuve consacra un article commun à Loyson, Polonius et Aimé de Loy (RDDM, II, 1840). Né en 1798, mort en 1834, "sa vie, la plus errante et la plus diverse qu'on puisse imaginer, n'apparaît que par lambeaux déchirés dans ses vers". "Sorti d'un village des Vosges aux frontières de la Franche-Comté, il se réclama toujours de cette dernière province, par amour sans doute des poëtes qui en sont l'honneur, par souvenir surtout de Nodier et des muses voyageuses". L'épisode le plus mémorable de la vie de ce vrai troubadour "fut sans contredit son voyage au Brésil ; las du ménage et du petit magasin où il avait essayé de se confiner, le voilà tout d'un coup dans la baie de Rio-Janeiro. C'était en 1822 ; don Pedro, empereur Constitutionnel, accueillit De Loy, le fit rédacteur officiel de ses projets libéraux. Outre le journal qu'il rédigeait [ l'Estrella Brasileira ], De Loy chantait l'Impératrice, ; il devint commandeur de l'ordre du Christ, il était gentilhomme de la chambre". Jamais fixé malgré ses serments, il revint en France en 1824. Ballon d'essai d'une Académie Provinciale protestant contre la centralisation parisienne, ses "Préludes Poétiques" attirèrent peu l'attention. Mais dans ces 18 Préludes et d'abondantes notes, on découvre tout le personnage. En voici quelques titres : A M. de Chateaubriand ; Les Açores ; Les Vergers de Choully, à M. Claparède ; A Mlle Delphine Gay ; A M. de Lamartine ; La Liberté, à dom Pedro ; Le Brésil ; Les Franc-Comtois, etc.‎

‎V. Louis Architecte du Grand-Théâtre de Bordeaux [ Edition originale - Victor Louis ]‎

‎Documents recueillis et publiés par Charles Durand, 1 brochure in-8, Imprimerie G. Gounouilhou, Bordeaux, 1879, 55 pp.‎

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‎Edition originale de ce tiré-à-part, rédigé par le petit-fils et petit-neveu de deux collaborateurs de Victor Louis. Etat satisfaisant (restauration à l'adhésif en dos)‎

‎Le Cuisinier Durand. Cuisine du Midi et du Nord, 13ème édition revue, corrigée et augmentée. Nombreuses figures dans le texte.‎

‎Garnier frères Paris 1921 1 vol. In-12 broché de XVI 509 pp. 1 f.n.ch. (table), couverture imprimée.‎

‎Figures dans le texte.‎

‎Réflexions sur l'Ordre et les Manoeuvres de l'Infanterie extraites d'un Mémoire écrit en 1776.‎

‎ A Bayeux, Chez Antoine-J. Nicolle, Imprimeur-Libraire, 1778, 1 volume in-8 de 200x135 mm environ, xj-116 pages, broché, couverture papier muette, imprimé sur papier bleu ciel, feuillets non rognés, dans le cahier F (8 ff.) les feuillets sont reliés dans le désordre (sans manque), bon état état intérieur. Rare, les écrits du baron étant la plupart du temps anonymes.‎

‎Le Baron, tacticien français, partisan de l'Ordre Profond, a laissé de rares ouvrages sur l'art militaire et le génie civil. Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

‎Marseille, Nimes et ses environs, en 1815 ; par M. Durand, témoin oculaire. Seconde partie [seule].‎

‎ P., Ches les marchands de Nouveauté, 1818, in 8° broché, 71 pages ; portrait en frontispice ; rousseurs ; petit accroc marginal en tête des 3 premiers feuillets ; exemplaire de travail, sans couverture. ‎

‎RARE. "Récit des évèneents de Nîmes et de Marseille au moment des Cent Jours et du début de la Restauration" (Tulard, 478 pour la première partie). ...................... Photos sur demande ..........................‎

‎Confederation d'etats et etat federal, realisations acquises et perspectives nouvelles + envoi de l'auteur - Bibliotheque des sciences politiques et sociales‎

‎MARCEL RIVIERE ET CIE. 1955. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Quelques rousseurs. 180 pages + envoi de l'auteur en page de garde, voir 2e photo. . . . Classification Dewey : 97.2-Dédicace, envoi‎

‎ Classification Dewey : 97.2-Dédicace, envoi‎

‎Études sur le Conseil d'État napoléonien.‎

‎Paris, P. U. F., 1949 gr. in-8, 788 pp., index, broché. ‎

‎ - - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT‎

‎ÉTUDES SUR LE CONSEIL D’ÉTAT NAPOLÉONIEN, Bibl. de l’Université d’Aix-Marseille, série I - Droit-lettres n°6‎

‎, Paris, P.U.F. 1949, in-8, br., non rogné, (couv. légt passée, dos insolé), intérieur frais, [ce livre provient de la bibliothèque personnelle de Marcel et Jean Waline], 788p.‎

‎LES AUDITEURS AU CONSEIL D’ÉTAT de 1803 à 1814‎

‎, Aix-en-Provence, La Pensée Universitaire 1958, in-8, br., non massicoté, assez bon état, 197p.‎

‎Les guérisseurs‎

‎ 1885 Paris, Martin-Boursin, 1885, in-12 br. de (4)-314-(2) pp., dos consolidé au papier japon, bon ex.‎

‎2e édition, parue 1 an après la 1re. "Enquête documentée sur la médecine empirique. Comment on devient rebouteur. La médecine mystique. La médecine noire. Suivant l'auteur, ces procédés rustiques ont de nobles références, car il en a retrouvé tous les principes dans les livres hippocratiques : de Fracturis, de Articulis, etc. L'ouvrage renferme un grand nombre de faits capables de piquer vivement le curiosité et d'intéresser les penseurs." (Caillet, 3429). Peu courant. ‎

‎Les auditeurs au conseil d'état de 1803 à 1814‎

‎La Pensée Universelle. 1958. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Coiffe en pied abîmée, Intérieur acceptable. 197 pages. Dos plié. Envoi de l'auteur en page de garde.. . . . Classification Dewey : 97.2-Dédicace, envoi‎

‎Envoi de l'auteur en page de garde. Classification Dewey : 97.2-Dédicace, envoi‎

‎"Etudes sur les rapports entre la loi et le règlement gouvernemental au XIXe siècle - ""Travaux et mémoires de la faculté de droit et de science politique d'Aix-Marseille"" n°26"‎

‎Presses Universitaires d'Aix-Marseille. 1976. In-8. Broché. Etat d'usage, Tâchée, Dos plié, Intérieur acceptable. 416 pages. Plats tachés.. . . . Classification Dewey : 340-Droit‎

‎ Classification Dewey : 340-Droit‎

‎"Confédération d'états et état fédéral, réalisations acquises et perspectives nouvelles - ""Bibliothèque des sciences politiques et sociales"""‎

‎Marcel Rivière et Cie. 1955. In-8. Broché. Etat passable, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Non coupé. 180 pages.. . . . Classification Dewey : 0-GENERALITES‎

‎ Classification Dewey : 0-GENERALITES‎

‎NOUVELLES HISTOIRES VECUES - SOUVENIRSD'UN MISSIONNAIRE / AVANT, PENDNAT, APRES LA GUERRE DE 1914.‎

‎BUREAUX DE L'APOTRE DU FOYER. 1927. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Coiffe en tête abîmée, Intérieur frais. 213 pages - quelques frises et lettrines - 1er palt illustré en couleurs - coiffes en tete et pied légèrement abimées.. . . . Classification Dewey : 848-Ecrits divers, citations, journaux intimes, souvenirs, mémoires‎

‎ Classification Dewey : 848-Ecrits divers, citations, journaux intimes, souvenirs, mémoires‎

‎V.Louis Architecte du grand-théatre de Bordeaux.‎

‎Imprimerie G.Gounouilhou. 1879. In-8. Broché. Etat d'usage, Tâchée, Dos abîmé, Quelques rousseurs. 55 pages - coiffes abîmées.. . . . Classification Dewey : 926-Ingénieurs, techniciens‎

‎Extrait des actes de l'académie des sciences belles lettres et arts de Bordeaux. Classification Dewey : 926-Ingénieurs, techniciens‎

‎Un mot sur les nouveaux troubles de Nismes.‎

‎Paris, Poulet, Delaunay, 1819. Brochure in-8° de 7 pp. Titre un peu taché.[C14]‎

‎Résurgence de l'agitation publique à Nîmes entre protestants et catholiques à la suite de la proposition de Barthélemy.‎

‎Historique du 117e régiment de ligne. Orléans. Georges Jacob. 1875.‎

‎1 volume in-8° broché, 4, 209 p., 9 cartes dépliantes, pages cornées en fin de volume, petites rousseurs sinon trèq bon état. ‎