Write to the booksellers46 books for « ducasse alain »Edit
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La cuisine de Ducasse par Sophie.
Paris, les éd. Alain Ducasse, 2010, deuxième édition, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 248 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, les Conseils de Sophie, les Bases, Lexique, Index, bien complet de la "liste des courses" (in-12, br.,20 pp.,), Alain Ducasse: Chef à la tête de plusieurs restaurants de haute cuisine à Monaco, Paris et New-York; il a également créé de nouveaux restaurants comme le « Spoon », « 59 Poincaré » et « Bar & Bœuf ». Directeur d'un centre de formation de haute cuisine, Alain Ducasse travaille dans un esprit de partage et d'ouverture sur le monde. Sophie Dudemaine a commencé auprès de grands chefs étoilés avant de se lancer dans la fabrication de cakes sous sa propre marque. Elle a su révolutionner le livre de cuisine avec des recettes simples et savoureuses. Sophie a sélectionné 105 recettes du « Grand Livre de Cuisine » d'Alain Ducasse qu'elle a simplifiées pour les rendre accessibles au plus grand nombre. Quand deux amoureux de la cuisine se rencontrent et mettent en commun leur univers, ils donnent naissance à un superbe répertoire culinaire à la portée de tous ! Bien complet du carnet indépendant "Liste de courses" comprenant les ingrédients à acheter pour réaliser les recettes. Bien vu ! Très bon état
Best of Alain Ducasse.
Paris, Alain Ducasse, 2009, in-4, cartonnage couv. photo en noir éd., 64 pp., très nb. photos coul. éd., Sommaire, Recettes de base, Glossaire, Liste des restaurant de Ducasse, Très belle collection qui reprend les 10 meilleures recettes des plus grands chefs français, 3 étoiles au Michelin. Une présentation du chef ainsi que son "bras droit", les recettes photographiées "pas à pas" avec les astuces et conseils. Un super régal ! Très bon état
Best of Alain Ducasse.
Coll. "Best Of", Paris, Alain Ducasse, 2011, pt. in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., 108 pp., papier glacé, on y joint le "petit carnet" des ingrédients de toutes les recettes (facile pour aller faire ses courses !), Sommaire, Glossaire, Carnet d'adresses, Recettes de base, Index des produits, Superbe collection mise "en musique" par Alain Ducasse lui-même. 10 recettes expliquées "pas à pas" avec de nombreuses photographies couleurs. Un véritable cours de cuisine avec conseils et astuces. Un petit carnet pour faire ses courses avec tous les ingrédients à acheter. Pas courant. Très bon état
[BLOCH-LAINE Jean-Louis] - COMOLLI Marianne, DUCASSE Alain
Reference : 9782845239863
(1992)
La Riviera d'Alain Ducasse
1992, Albin Michel, in-folio cartonné de 294 pages, couverture bleue et blanche, titrage doré sur la couverture et sur le dos blanc, La Riviera d'Alain Ducasse, recettes au fil du temps, préface du Prince Rainier III de Monaco, nombreuses recettes avec illustrations en couleurs, recettes de base, hors d'œuvre, entrées, soupes, pâtes, risottos, pain, légumes, crustacés et fruits de mer, poissons, volailles, viandes, gibier et desserts. Prévoir surcoût expédition (2,2 kg) | Etat : Très bon état général, quelques traces sur la couverture, coiffes légèrement frottées, petite trace sur la tranche (Ref.: G10073)
Albin Michel
DUCASSE, Alain - REVEL, Jean-François - WELLS, Patricia - AMIARD, Hervé.
Reference : 69853
L'atelier de Alain Ducasse.
Coll. "Les Maîtres de la Gastronomie", Paris, éd. Hachette, 1998, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage toilé bordeaux éd., jaquette photos coul. éd., 248 pp., papier glacé, très nb. photos coul. et en noir d'Hervé Amaird, préface de Patricia Wells, reportage de Bénédict Beaugé, sommaire, table des recettes, "Jean François Revel prend la plume pour guider le lecteur à travers le parcours et l'atelier du chef Alain Ducasse. Joliment illustré, ce livre propose une sélection de recettes élaborées par le chef et cinq de ses disciples et composées à partir de huit produits. Il dévoile aussi les coulisses de la cuisine et donne les conseils du chef pour choisir des produits." Pas courant Très bon état
BASTIDE DE MOUSTIERS, Hostellerie de l'Abbaye de la Celle : Balade gourmande.
Equinoxe, 2000. In-12 carré broché, couverture en couleurs, 160 pages, illustré en couleurs. Deux demeures ou s'illustre la cuisine de Alain DUCASSE, l'une à Moustiers-Sainte-Marie dans le Verdon et l'autre dans une abbayre royale au coeur du village de Celle, près de Brignoles. Photographies et recettes.Très bon état.
Tradition - Evolution.
Genève, Minerva, 1999, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage toilé bleu éd. jaquette photo coul. éd., 264 pp., papier glacé, superbes photographies coul. de Pierre Hussenot,Sommaire, Recettes de base, Ingrédients, L'office, Techniques, Index des recettes par catégories, Index des recettes par ordre alphabétique, Trois étoiles au Michelin à 38 ans ! Une visite dans les trois établissements de Ducasse : "Le Louis XV" à Monte-Carlo, "le restaurant Alain Ducasse" dans le XVIe arrondisseement de Paris et "la Bastide" à Loustiers-Sainte-Marie. Des recettes, beuacoup de recettes mis aussi une présentations de ses fournisseurs qui font la renommée de ce grand chef. Pas courant. Très bon état; jaquette légèrement défraîchie.
DUCASSE, Alain - MORET, Christophe - ROBERT, Frédéric - LUVARA, Massimo - BELLIN, David - NEYRAT, Paule.
Reference : 69815
Spoon cook book.
Paris, éd. De Gustibus - Alain Ducasse, mars 2004, EDITION ORIGINALE, expl. n° 312/5000, gd. in-folio, cartonnage couv. photos coul. sur fond blanc éd., emboitage carton souple photos coul. éd., 456 pp., papier glacé, très nb. photos coul. de Thomas Duval, préface d'Anthony Rowley, sommaire, index des recettes, glossaire produits, index des produits, l'équipe du Spoon Cook Book, bilingue français - anglais, Métissage, créativité, liberté : trois mots pour résumer la cuisine du Spoon Cook Book. Des recettes aux frontières abolies, mélanges de saveur d'ici et d'ailleurs pour des repas à choix multiples, où les condiments, véritables " sauces à manger " s'associent librement aux soupes, salades, spoon moments, pâtes, céréales, œufs, sandwichs, poissons, volailles, viandes et desserts. Transparences, matières, lumières : Spoon Cook Book c'est aussi la rencontre des recettes et de leur interprétation artistique au travers de 200 photographies, où les produits se mélangent et s'unissent pour sublimer la cuisine et susciter l'envie. Spoon Cook Book s'adresse définitivement aux " zappeurs gourmands ", à tous ceux qui souhaitent échapper aux figures imposées et s'ouvrir à une cuisine du désir et de la spontanéïté. Exemplaire numéroté dans l'édition "grand format" originale. TRES RARE. Très bon état
Nature Desserts. Simple, sain et bon
alain ducasse. 2011. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 157 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
J'aime Londres
Alain Ducasse. 2014. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 441 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs et noir et blanc, dans et hors texte. + livret des institutions de 46 pages avec nombreuses photos en couleurs, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Photos de Pierre Monetta. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Dans mon potager d'automne
Ducasse Edition 2017 24 pages 17x25x1cm. 2017. Relié. 24 pages.
French édition - Livre issu de déstockage JAMAIS LU pouvant présenter des petits plis cornes marques de manipulation sur la couverture et/ou les pourtours mais demeurant en très bon état d'ensemble.Expédition sous blister dans une enveloppe matelassée depuis la France
Dans mon potager d'automne
Ducasse Edition 2017 24 pages 17x25x1cm. 2017. Relié. 24 pages.
French édition - Livre issu de déstockage JAMAIS LU présentant des marques de manipulation sur la couverture et/ou les pourtours mais demeurant en très bon état d'ensemble.Expédition sous blister dans une enveloppe matelassée depuis la France
Dans mon potager d'automne
Ducasse Edition 2017 24 pages 17x25x1cm. 2017. Relié. 24 pages.
French édition - Livre issu de déstockage JAMAIS LU pouvant présenter des petits plis cornes marques de manipulation sur la couverture et/ou les pourtours mais demeurant en très bon état d'ensemble.Expédition sous blister dans une enveloppe matelassée
Dans mon potager d'automne
Ducasse Edition 2017 24 pages 17x25x1cm. 2017. Relié. 24 pages.
French édition - Livre issu de déstockage JAMAIS LU pouvant présenter des petits plis cornes marques de manipulation sur la couverture et/ou les pourtours mais demeurant en très bon état d'ensemble.Expédition sous blister dans une enveloppe matelassée
Dans mon potager d'automne
Ducasse Edition 2017 24 pages 17x25x1cm. 2017. Relié. 24 pages.
French édition - Livre issu de déstockage JAMAIS LU pouvant présenter des petits plis cornes marques de manipulation sur la couverture et/ou les pourtours mais demeurant en très bon état d'ensemble.Expédition sous blister dans une enveloppe matelassée
Dans mon potager d'automne
Ducasse Edition 2017 24 pages 17x25x1cm. 2017. Relié. 24 pages.
French édition - Livre issu de déstockage JAMAIS LU présentant des marques de manipulation sur la couverture et/ou les pourtours mais demeurant en très bon état d'ensemble.Expédition sous blister dans une enveloppe matelassée depuis la France
Dans mon potager d'automne
Ducasse Edition 2017 24 pages 17x25x1cm. 2017. Relié. 24 pages.
French édition - Livre issu de déstockage JAMAIS LU pouvant présenter des petits plis cornes marques de manipulation sur la couverture et/ou les pourtours mais demeurant en très bon état d'ensemble.Expédition sous blister dans une enveloppe matelassée
Dans mon potager d'automne
Ducasse Edition 2017 24 pages 17x25x1cm. 2017. Relié. 24 pages.
French édition - Livre issu de déstockage JAMAIS LU pouvant présenter des petits plis cornes marques de manipulation sur la couverture et/ou les pourtours mais demeurant en très bon état d'ensemble.Expédition sous blister dans une enveloppe matelassée
Grand livre de cuisine. Préface de Jean-François Revel.
ADF, 2001. 31 x 23,5 cm, 1055 pp. Relié cartonnage d'éditeur, sous jaquette illustrée. Jaquette légèrement usée sinon bon exemplaire. Attention livre très volumineux, prévoir des frais de port supplémentaire.
Petites histoires de grands chefs
HUGO DOCUMENT 2015 311 pages 15x3 2x21 8cm. 2015. Broché. 311 pages.
Très bon état
