84 books for « dubois urbain »Edit

‎La Cuisine Classique. Etudes pratiques, Raisonnées et Démonstratives de l'Ecole Française, Par Urbain dubois & Emile Bernard, Chefs de Cuisine de LL.MM. l'Empereur et l'Impératrice d'Allemagne. Ouvrage illustré de 77 planches gravées et un frontispice embrassant dans son cadre toutes les Prescriptions théoriques, d'après l'ordre et les principes de la Grande Cuisine.‎

‎ Paris, Librairie E. Dentu, Editeur, Palais-Royal et chez tous les principaux libraires, 1886, 2 volumes in-4 de 305x235 mm environ, Tome 1 : 1f.blanc, frontispice, lxiv-407 pages, 2ff.(table, marque de l'imprimeur), 1f.blanc, - Tome 2 : 1f.blanc, 2ff. (faux-titre, titre), 491 pages, reliures demi-chagrin bordeaux et cartonnage toilé avec encadrement à froid, titres et tomaisons dorés sur dos lisses, ornés de caissons à motifs dorés, gardes mabrées, tranches finement mouchetées. Complet des 77 planches gravées annoncées, numérotées de 1 à 77 (y compris le frontispice). Coins dénudés, frottements et petites épidermures sur le cuir, cartonnage un peu sali avec coupes frottées, tranches insolées, rousseurs légères par endroits, une déchirure marginale (tome 2, p.481) sans manque. Mention de Douzième Edition.‎

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‎Urbain Dubois, né à Trets (Bouches-du-Rhône) le 26 mai 1818 et mort à Nice (Alpes-Maritimes) le 14 mars 1901, est un cuisinier français connu surtout pour ses ouvrages, devenus des classiques de l'art culinaire. Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

‎La Cuisine Classique. Etudes pratiques, Raisonnées et Démonstratives de l'Ecole Française par Urbain Dubois & Emile Bernard, Chefs de Cuisine de LL. MM. l'Empereur et l'Impératrice d'Allemagne. Ouvrage illustré (tome 1, vendu seul).‎

‎ Paris, Librairie E. Dentu, Editeur, 1886, 1 volume (tome 1 vendu seul) in-4 de 290xx220 mm environ, lxiv-407 pages, reliure postérieure brune avec titres dorés sur le dos. Mouillure dans la marge de la table en fin de volume, défaut de reliure sur le premier plat, sinon bon état. Ouvrage illustré, complet des 29 planches annoncées pour la première partie, numérotées de 1 à 29. Mention de douzième Edition.‎

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‎Urbain Dubois, né à Trets (Bouches-du-Rhône) le 26 mai 1818 et mort à Nice (Alpes-Maritimes) le 14 mars 1901, est un cuisinier français connu surtout pour ses ouvrages, devenus des classiques de l'art culinaire. Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

‎La Cuisine Classique. Etudes pratiques, Raisonnées et Démonstratives de l'Ecole Française appliquée au Service à la Russe par Urbain Dubois & Emile Bernard, Chefs de Cuisine de LL. MM. Le Roi et la Reine de Prusse. Ouvrage illustré (tome 2, vendu seul).‎

‎ Paris, Librairie E. Dentu, Editeur, Palais-Royal, 1874, 1 volume (tome 2 vendu seul) in-4 de 305x230 mm environ, 318 pages, demi basane aubergine, titres dorés sur dos lisse, gardes mabrées, tranches finement mouchetées. Complet des 32 planches annoncées pour la deuxième partie, numérotées de 31 à 62. Cartonnage et cuir insolé et frotté avec épidermures sur le cuir, rousseurs fortes par endroits, quelques petits défauts de marge. Mention de sixième Edition.‎

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‎Urbain Dubois, né à Trets (Bouches-du-Rhône) le 26 mai 1818 et mort à Nice (Alpes-Maritimes) le 14 mars 1901, est un cuisinier français connu surtout pour ses ouvrages, devenus des classiques de l'art culinaire. Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

‎LA CUISINE CLASSIQUE. Étude pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française appliquées au service à la Russe. Tome 2 seul ‎

‎Paris Chez les Auteurs 1851 grand in 4 (31x23) 1 volume reliure demi chagrin rouge de l'époque, dos à nerfs orné de caissons à froid, pages 331 à 694, avec un faux-feillet d'errata non chiffré, et 4 faux-feuillets de table des matières (paginés XI à XVIII), avec des planches lithographiées hors-texte (N°12 à 38), rousseurs éparses, nombreuses annotations marginales anciennes au crayon à papier, et 7 feuillets manuscrits de recettes ajoutés. Ex-libris manuscrit ancien du Comte de Buer, 20 rue Saint Louis, Versailles. Première édition, rare. Urbain Dubois, 1818-1901. Emile Bernard, 1826-1897. Tome 2 seul. Bon exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request ) ‎

‎Bon Couverture rigide ‎

‎Cuisine artistique : étude de l'école moderne, par Urbain Dubois,... [2 volumes]‎

‎Paris, Librairie E. Dentu 1872 Grand in-4 32 x 23 cm. Reliures de l’époque demi-basane brune, dos à 4 nerfs orné d’un petit fer et de roulettes à froid, couvertures conservées, VIII-441 pp. en pagination continue, - 105 planches sous serpentes contenant 446 figures, table des planches, table alphabétique des articles.‎

‎Suite et complément de la “Cuisine classique”, l’ouvrage est divisé en deux parties. La première, renferme les différentes divisions d’une grande cuisine, le service de la table et celui des buffets, les entrées et hors-d’oeuvre chauds, les relevés de poisson, de boucherie et de volaille, les rôts de volaille et de gibier. La seconde partie, renferme les entremets chauds et froids, la pâtisserie, les entrées, et les pièces ornementées. Bon état d’occasion ‎

‎Cuisine artistique. Etudes de l'Ecole moderne (tome 2, vendu seul).‎

‎ Paris, Librairie E. Dentu, 1874, 1 volume (tome 2 vendu seul) in-folio de 305x235 mm environ, pagination de 224 à 444 pour le texte et 54 à 105 pour les planches + 28 planches pour la partie : Appendices du Froid et de la Patisserie, demi chagrin vert foncé et cartonnage toilé, dos à nerfs portant titres et tomaison dorés, gardes marbrées. Complet des 52 planches gravées sur acier, hors-texte annoncées pour la seconde partie. Des rousseurs, fortes sur les serpentes, frottements sur le cartonnage et les coiffes, des ressauts de cahier, une planche détachée avec bordures fendillées et insolées, mors interne fragilisé. ‎

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‎Urbain Dubois, né à Trets (Bouches-du-Rhône) le 26 mai 1818 et mort à Nice (Alpes-Maritimes) le 14 mars 1901, est un cuisinier français connu surtout pour ses ouvrages, devenus des classiques de l'art culinaire. Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

‎La Cuisine classique - Études pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école français‎

‎ PARIS, Dentu, 1897 - 2 forts vol.in-4 - 17 emedition , Reliure éditeur 1/2 chagrin marron, dos à nerfs orné de fleurons - Ouvrage largement illustré : 80 planches gravées, 1 Frontispice ,6 planches HT - LXIV-431 & 507 pages , signature de l'auteur sur la deuxieme page- Bel exemplaire Urbain Dubois (1818-1901‎

‎superbe etat , superbe reliure , a voir , photos sur demande ‎

‎Gastronomie - La Cuisine classique - Études pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française, par DUBOIS & BERNARD - Un des plus grands traités de cuisine moderne.‎

‎ 1890 PARIS, Dentu, S.D, 1890 - 2 forts vol.in-4 - Reliure éditeur 1/2 chagrin vert - Dos à nerfs orné de fleurons - Illustré de 80 planches gravées & 1 Frontispice - Bien complet des 6 planches HT - LXIV-431 & 507 pages - Exemplaires revétues de la signature des auteurs - Bel exemplaire ‎

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‎Urbain Dubois (1818-1901) Après avoir fait son apprentissage au sein de la famille Rothschild, il travaille successivement dans trois grands établissements parisiens : le café Tortoni, le café Anglais, tenu par Adolphe Dugléré, et le Rocher de Cancale. Il fut chef de cuisine du Prince Alexeï Fedorovitch Orlov, à qui il dédie notamment sa recette du « veau Orlov » & à la cour de Guillaume Ier, roi de Prusse, de 1864 à 1885. Spécialiste du décor, il aime particulièrement les présentations sur socle. Il est aussi un défenseur du service "à la russe" où les mets sont présentés coupés contrairement au service "à la française" - ATTENTION: Colis recommandé uniquement sur demande (parcel recommended on request). Si vous désirez un remboursement équivalent au montant de votre achat, en cas de perte détérioration ou spoliation, demandez-nous expressément un envoi en recommandé ( if you wish a repayment equivalent to the amount of your purchase, in case of loss - deterioration or despoliation, ask us expressly for a sending recommended)- Conditions de vente : Les frais de port sont affichés à titre Indicatifs (pour un livre) Nous pouvons être amené à vous contacter pour vous signaler le - Conditions of sale : The shipping costs are displayed as an indication (for one book) We may need to contact you to inform you of the cost of the additional shipping depending on the weight and the number of books- Possibilité d'envoi par Mondial-Relay - Réception en boutique sur rendez-vous. Librairie G. PORCHEROT - SP.Rance - 0681233148 ‎

‎La Cuisine classique. Etudes pratiques, raisonnées et démonstratives de l'Ecole française par Urbain Dubois et Emile Bernard, chefs de cuisine de LL. MM. L'Empereur et l'Impératrice d'Allemagne. Ouvrage illustré de 80 planches gravées et un frontispice embrassant dans son cadre toutes les prescriptions théoriques, d'après l'ordre et les principes de la grande cuisine. 15e et 14e éditions.‎

‎ 1890 1 P., E. Dentu, 1890-1888, 2 volumes gd in-4° de LXIV-431 pp. ; et 4 ff. (2 bl., fx-t., t.)-491 pp.- 2 ff. (table pl., ach.) ; reliés demi-chagrin vert, titre or sur dos à nerfs orné de fleurons dorés, décor à froid sur les plats de percaline, coins légèrement émoussés, feuillets des pages 129 à 160 du t. 2 partiellement fripés, large rousseur pages 176 à 181 du même tome, pâles piqûres par endroits. ‎

‎Bien complet des 77 planches, dont le frontispice, hors-texte (ntées 1 à 29 et 30 à 77, dont la double, ntée 64-65) annoncées en page de titre du tome 2 et figurant dans les tables de planches à la fin de chaque tome : 71 comprises dans la pagination et 6 sous serpente.La Première édition de l'important ouvrage de Dubois et Bernard a été publiée en un seul volume in-4° en 1856, précise Vicaire. Et Oberlé : Un des plus grands traités de cuisine moderne, par deux maîtres de la cuisine et de la patisserie françaises du XIXe siècle. Ils s'étaient connus, l'un comme chef de cuisine, l'autre comme chef de bouche du Kaiser Guillaume. Ils furent les précurseurs du service à la russe, plus rapide et plus simple que le grand service à la française. Vicaire, 289 - Oberlé, 249 ; 250. ‎

‎La Cuisine classique.. Etudes pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française. Ouvrage illustré de 77 planches gravées et un frontispice embrassant dans son cadre toutes les prescriptions théoriques, d'après l'ordre et les principes de la grande cuisine‎

‎Paris, E. Dentu, 1888 2 vol. in-4, LXIV-432 et [4]-491-[3] pp., avec 77 planches, la plupart dans le texte, à l'exception de six (chiffrées 1, 2, 5, 44, 61 et 77, hors-texte sous serpentes), 3544 recettes décrites, demi-chagrin bouteille, dos à nerfs ornés de fleurons dorés et de filets à froid, encadrements à froid sur les plats de toile chagrinée (reliure de l'époque). Des mouillures sporadiques "in fine" du vol. I, mais bon exemplaire.‎

‎L'ouvrage est un immense classique, et parut pour la première fois en 1856 (il ne formait alors qu'un seul volume) ; il comprit deux volumes dès l'édition de 1869 (la troisième). Notre édition est la treizième et reprend le texte et l'illustration de celle de 1886.Urbain Dubois (1818-1901), élève de Louis Haas chez les Rothschild, fit une très belle carrière de cuisinier au service du Gotha : il se trouvait alors chef de cuisine de l'Empereur Guillaume Ier, Roi de Prusse.Vicaire, Bibliographie gastronomique, 289-290 (pour la douzième édition, de 1886). Bitting, 132. - - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT‎

‎La Pâtisserie d'aujourd'hui.. Ecole des jeunes pâtissiers renfermant 200 dessins. Grands et petits gâteaux, sujets d'ornement, entremets chauds et froids, glaces au complet, conserves de fruits et de légumes‎

‎Paris, E. Dentu, s.d. (1894) grand in-8, XL-445 pp., avec un frontispice sous serpente et 209 figures dans le texte, manquent les 2 ff. d'errata, percaline cerise, dos et plats ornés de décors noirs ou à froid, titre poussé en lettres dorées au centre du plat supérieur, tranches mouchetées (reliure de l'éditeur). Bon exemplaire.‎

‎Edition originale peu courante de ce complément au Grand livre des pâtissiers et des confiseurs de 1883 (celui-ci étant plus centré sur la pâtisserie ornementale). C'est en même temps le dernier grand traité de l'auteur.On ne présente plus Urbain Dubois (1818-1901), dont les ouvrages sont devenus des classiques de l'art culinaire, à la hauteur de ceux de Carême ou de Gouffé.Absent de Bitting (l'ouvrage est paru au-delà de la date du Vicaire). - - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT‎

‎La Cuisine d'aujourd'hui.‎

‎ Paris, Editions Joinville, (1948). Un fort vol. au format pt in-4 (242 x 188 mm) de 787 pp. Reliure d'édition de pleine percaline taupe, titre frappé à l'oser rouge au premier plat, lequel s'orne en outre de filets sinusoïdaux en rouge ainsi que de filets gras à froid, dos lisse à l'identique.‎

‎ L'ouvrage s'agrémente d'une abondante iconographie dans le texte. Après avoir fait son apprentissage au sein de la famille Rothschild, Urbain Dubois travaille successivement dans trois grands établissements parisiens: le café Tortoni, le café Anglais, tenu par Adolphe Dugléré, et le Rocher de Cancale. Il sert ensuite en Russie dans la maison du prince Alexeï Fedorovitch Orlov, à qui il dédie notamment sa recette du «Veau orlov», puis il devient chef de bouche de la maison de Guillaume Ier, roi de Prusse et empereur d'Allemagne. A cet égard, il demeure aujourd'hui connu pour avoir propagé en France le service à la russe, où les mets sont préalablement découpés et présentés en séquence aux convives assis autour d'une table. Il se fit remarquer également pour ses présentations de plats sur socle, dont les illustrations ornent ses ouvrages. Il est en outre à signaler que son présent traité est le premier à avoir étudié le service des déjeuners (in Oberlé). Pour des éditions antérieures : Oberlé, Les Fastes de Bacchus et Comus, 247. Légères altérations superficielles affectant les plats. Papier légèrement oxydé. Du reste, belle condition. ‎

‎La cuisine d'aujourd'hui. Ecole des jeunes cuisiniers. Service des déjeuners - Service des diners. Plus de 300 manières de préparer les œufs.‎

‎Paris, éd. Flammarion, S.d. (circa 1900), 7e édition soigneusement corrigée avec de nombreuses additions du vivant de l'auteur, fort pt. in-4, cartonnage toilé rouge imprimée éd., gravures à froid sur dos et première de couv. éd., XV - (1) - 794 - (2) - XXVI pp., 260 dessins en noir dont 40 pl. gravées (dont 1 en frontispice), nb. pl. de menus, Inutile de présenter l'auteur tellement son nom fait référence dans la cuisine de la fin du XIXe siècle et du début du XXe. La première édition de cet ouvrage date de 1889; celle-ci étant la septième avec de très nombreux ajouts. Ce livre est essentiellement écrit pour les jeunes cuisiniers et est le premier traité spécial sur les déjeunes; la deuxième partie, elle plus classique, est destinée aux diners. Urbain Dubois est le précurseur du service dit "à la russe", soit un service directement sur assiette présenté à chaque convive en opposition au service "à la française" où les plats sont tous installés sur la table et où chaque convive se sert comme bon lui semble et dans l'ordre qu'il désire ! De très nombreuses illustrations de plats ainsi que de très nombreux menus de saisons. Un "outil" indispensable pour tous les jeunes cuisiniers. Bon état général; coiffes enfoncées avec une décoloration légère mais présente de la reliure; très peu de salissures du papier; inversion de 4 pages dans la table des matières (aucun manque de page !) Un livre qui "sent" bon la cuisine et le "vivant" ! ‎

‎Tavole imbandite. [Sélection de planches]‎

‎SugarCo Edizioni 1981 In-4 broché, 79 pp. Reproductions en noir.‎

‎Réédition en fac-similé de planches des oeuvres d’Urbain Dubois. Très bon état d’occasion ‎

‎La cuisine classique : Etudes pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française - Tome Premier‎

‎E. Dentu. Non daté. In-4. Relié. Etat d'usage, Livré sans Couverture, Dos abîmé, Papier jauni. 432 pages augmentées de gravures en noir et blanc, dans et hors texte. Plats manquants et dos de substitution avec mouillure. Frontispice en noir et blanc,sous serpente. Rousseurs. 4 photos disponibles.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎9ème édition. Ouvrage illustré de 76 planches gravées et un frontispice embrassant dans son cadre toutes les prescriptions théoriques, d'après l'ordre et les principes de la grande cuisine. Urbain Dubois et Emile bernard : chefs de cuisine de LL.MM Empereur et l'impératrice d'Allemagne Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎LA CUISINE CLASSIQUEetudes pratiques raisonnées et demonstratives de l'ecole Française appliquée au service a la Russe ‎

‎ 1856 Paris: Chez Les Auteurs, 1856, 1856. Demi-reliure. In 4 , 2 volumes , demi basane noire , dos la quatre nerfs decorés fleurs de lys , avec filets , titres et tomaison dorés , édition originale très rare , ouvrage illustré d ' un frontispice allégorique et de 215 dessins inédits embrassant dans son cadre toutes les prescriptions culinaires , d ' après l ' ordre et les principes de la haute Ecole , volume signé par les auteurs au dos du faux titre , 330 pp + IX et 364 pp + VIII pp (pagination continue ) , complet du frontispice et des 38 planches hors texte, bons exemplaires ( quelques rousseurs habituelles , les planches sont généralement très fraiches‎

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‎Ray C1* ‎

‎La Cuisine classique. Etudes pratiques, raisonnées et démonstratives de l'Ecole Française appliquée au Service à la Russe. 6e édition. TOME PREMIER [seul, sur 2]‎

‎ Paris, Dentu, 1874, fort volume in 4° relié d'une modeste pleine toile grise, dos muet (reliure modeste mais solide), LIV-272 pages ; quelques rousseurs. ‎

‎Tome premimer seul, sur 2, illustré de 32 planches hors-texte sur papier fort (dont 2 "bis"). Signature de Urbain Dubois au verso du titre. PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande ..........................‎

‎LA PATISSERIE D'AUJOURD'HUI.‎

‎Ecole des jeunes patissiers. E. Dentu, Paris, s.d. (1900 ca.). In-8 p. (mm. 233x158), tela rossa editoriale, pp. XL,445, con 208 figure xilografate nel t. e 1 tav. f.t. all'antip. con un sujet d'ornement. Nel volume sono trattati : Grands et petits gateaux, sujets d''ornement, entremets chauds et froids, galces au complet, conserves de fruits et de légumes. "Seconda edizione" (la prima è del 1894) di questo classico libro di pasticceria, appartenente alla serie di celebri opere culinarie del francese Dubois (1818-1901), allievo di Louis Haas della casa Rothschild, cuoco del conte Uruski, capo delle cucine del Kaiser Guglielmo I.Manca al Vicaire e al Bitting che citano svariate altre opere del Dubois. Pagine lievemente ingiallite per la qualità della carta, altrimenti ben conservato.‎

‎LA CUISINE D'AUJOURD'HUI.‎

‎Dixième édition, soigneusement corrigée, avec de nombreuses additions. Flammarion, Paris, s.d. (1905 ca.). In-8., tela coeva (spacchi alle cerniere), tit. oro su tassello al dorso, pp. (8),800,V-XXVI, con antiporta che raffigura una grosse truite saumonée à la belle-vue, molto ben illustrato da 220 figure xilografate di cui 40 tavole. L'opera è divisa in tre parti: Service des déjeuners (Menus. Plus de 300 manières de préparer les oeufs. Poissons de mer et d'eau douce. Boucherie. Volaille et gibier. Entremets) - Service des diners (Menus. Potages. Poissons. Boucherie. Volaille et gibier. Légumes, salades. Entremets chauds et froids. Glaces, mousses, punch. Compotes, marmelades, gelées, sirops) - Recettes ajoutées à l'édition nouvelle. Manca al Vicaire e al Bitting che citano svariate altre opere del grande chef Dubois. Esemplare ben conservato.‎

‎LE GRAND LIVRE DES PATISSIERS ET DES CONFISEURS.‎

‎Orné de 400 belles gravures. Septième édition. Ouvrage en un volume. Flammarion, Paris, s.d. (1920 ca.). In-4 p. (mm. 300x224), p. pelle coeva, ricca decoraz. a secco ai piatti, dorso a cordoni (restaurato) con tit. oro, pp. XXIV,432, bella antiporta in tinta relativa ad un grand buffet de bal, molto ben illustrato da 415 figure inc. su legno (in 96 tavole) nel t., tutte dettagliatamente descritte. Questo prezioso volume è dedicato agli entremets sucrés (chauds et froids - garnitures et sauces - crème Saint-Honoré - grosses pièces de patisserie sur socle et tambour) e alle pièces ornementales (modèles de grands socles et de grands gradins en pastillage - grand pièces montées de patisserie - gateaux de mariage - petites pièces de cofiseurs, ecc.).Cfr. Vicaire, p. 291 e Bitting p. 131 che citano la prima ediz. del 1883 in 2 volumi Lievi fiorit. alle prime e ultime 2 carte, altrim. esemplare ben conservato.‎

‎La pâtisserie d'aujourd'hui. École des jeunes pâtissiers. Grands et petits gâteaux, sujets d'ornement entremets chauds et froids, glaces au complet, conserves de fruits et de légumes.‎

‎Paris, Paul Bernardin, s. d. (vers 1900) 232 x 165 mm, XXXII-445 pp., (1) f., 209 fig. n/b in-texte. Reliure percaline rouge d'éditeur, auteur et titre doré sur le plat sup. dans un encadrement à froid, dos lisse, coiffes choquées, charnières relâchées, 2 petites taches sur premier plats, papier bruni, intérieur bien. ‎

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‎Quatrième édition. Étiquette d'éditeur collée sur la page de titre. ‎

‎Ecole des cuisinières - Méthodes élémentaires, économiques, cuisine, pâtisserie, office, cuisine des malades et des enfants.‎

‎ Paris, Ernest Flammarion, s.d. [circa 1900}. Un fort vol. au format pt in-8 (207 x 146 mm) de 1 f. bl., 2 ff. n.fol., cxxxii - 692 pp. et 1 f. bl. Reliure postérieure de plein skyvertex lie-de-vin à l'imitation de maroquin, plats jansénistes, dos lisse orné de roulettes dorées, titre doré.‎

‎ L'exemplaire s'agrémente d'une abondante iconographie in et hors-texte. ''J'ai ici attentivement recherché les méthodes les plus simples afin de rendre mes prescriptions compréhensibles et praticables. C'est surtout en réunissant les éléments nécessaires à l'exécution des mets applicables aux repas familiers, de même qu'aux festins recherchés, que j'ai pu atteindre mon but.'' Vicaire, Bibliographie gastronomique, 290 (pour une édition de 1887). Papier légèrement oxydé. Rares rousseurs dans le corps d'ouvrage. Du reste, très belle condition. ‎

‎La patisserie d'aujourd'hui‎

‎ Joinville éditeur Joinville éditeur, 1947. In-8 carré relié plein cartonnage crème éditeur de 466 pages illustrées. Taches en couverture et haut du dos un peu abimé sans gravité, néanmoins bon état intérieur ‎

‎ Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎La Cuisine classique.‎

‎P., Dentu, 1876, 7ème éd., 2 vol. in-4, demi-veau glacé prune, dos lisse orné de double filets dorés, LXIV-272 et 310 pp., table des matières. (SS56C) ‎

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‎Études pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française appliquée au service à la russe par ..., chefs de cuisine de LL. MM. le roi et la reine de Prusse. "Ouvrage illustré de 64 planches, renfermant près de 350 dessins embrassant dans son cadre toutes les descriptions culinaires, d'après l'ordre et les principes de la grande cuisine." La planche 2, des "portraits royaux", manque. La première édition ne comportait que 38 planches et 1800 formules, chiffres montés réciproquement à 64 et 3000 à partir de la 3e édition. Épidermures. Rousseurs en fin du premier volume. Pâles mouillures angulaires au second. ‎

‎ 1200 recettes de cuisine familiale économique‎

‎ 1962 Pensée moderne - le livre de la ménagere, Paris, 1962, un volume in 12 broché, couverture illustrée, 255 pp. Pages jaunies, sinon excellent état ‎