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Régalada entre amis. Pour une cuisine de bistrot savoureuse et de saison mais à la maison.
Paris, éd. Larousse, 2008, EDITION ORIGINALE, gd. in-4 étroit, cartonnage avec dos toilé en noir et plats photos coul. éd., 160 pp., papier glacé, très nb. photos coul. de David Japy, préface de Jean-Pierre Vigato du restaurant "Apicius", carte des recettes, 80 authentiques recettes de bistronomie, une cuisine qui mêle tradition de la cuisine de terroir et ce qui se fait de plus moderne en matière de gastronomie française. L’introduction présente la cuisine de Bruno Doucet, conviviale et chaleureuse, au caractère affirmé et tout en nuances subtiles. Les recettes se succèdent, des entrées aux desserts, introduites par de très belles pages d’ouverture. Parmi ces recettes, on trouve les plats phares qui font le succès de « La Régalade » : terrine de campagne, lasagnes, tomates et joue de bœuf, panier de madeleines. Les coups de cœur de Bruno Doucet où l’on retrouve tout le brio et la sensibilité du chef : risotto de champignons des bois et ailerons de volaille caramélisés, poitrine de cochon fermier caramélisée, purée de pommes de terre de Meaux, riz cuit au lait à la vanille, caramel laitier. RARE Très bon état
GIBIER 100 RECETTES 40 GIBIERS A POIL ET PLUMES GESTES TECHNIQUES
LA MARTINIERE BEAUX LIVRES
LIVRE A L’ETAT DE NEUF. EXPEDIE SOUS 3 JOURS OUVRES. NUMERO DE SUIVI COMMUNIQUE AVANT ENVOI, EMBALLAGE RENFORCE. EAN:9782732476827
Poèmes au secret.
Préface de René Depestre. Paris : Editions Le Nouvel Athanor, 2008. Un volume broché (13,5x20,5 cm), 99 pages. Bon état.
La Régalade des champs - 70 recettes très campagne
La Martinière. 2014. In-8. Relié. Etat d'usage, Coins frottés, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 179 pages - nombreuses photos en couleurs hors texte et en frontispice. Dos décollé des cahiers. Coins et coiffes frottés.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Préface d'Yves Camdeborde. Photos de Charlotte Lascève. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
La Régalade des champs. 70 recettes très campagne
La Martinière 2014 184 pages 26x20x2cm. 2014. Broché. 184 pages.
French édition - L'article présente de légères marques de stockage et/ou de lecture mais du reste en très bon état d'ensemble - Expédié soigneusement dans un emballage adapté depuis la France
La Régalade des champs. 70 recettes très campagne
La Martinière 2014 184 pages 26x20x2cm. 2014. Broché. 184 pages.
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