P., Gründ, 1992, in-4, cart. et jaquette éd., 315 pp., glossaire, index. (L.8)
Près de 400 séquences filmées, plus de 200 photos en couleurs, 320 pages de conseils, d'astuces et d'idées...Adaptation française d'Anne Blot. Collection Encyclopédie culinaire.