135 books for « cuisinier a h »Edit

‎Lecture du Journal Officiel. Eau-forte originale signée dans le cuivre en bas à gauche.‎

‎Paris, Cadart, (1878). 15,9 x 23,8 cm à la cuvette + marges. ‎

‎Un gendarme ou un garde champêtre tient un journal à bout de bras, deux hommes assis et une femme debout se tiennent derrière lui, dans un intérieur paysan sombre. Planche pour L'Illustration Nouvelle, 1878. Edmond Cuisinier est né à Alenya (Pyrénées Orientales) en 1857, mort en 1917. "[il] pratique de front deux expressions différentes. Il grave des eaux-fortes hallucinantes et bizarres dans la tradition baroque de Jérôme Bosch, Goya ou James Ensor, et brosse d’autre part des paysages et des bords de rivière dans l’esprit de Corot" (Schürr). (Fonds Français V, p. 329 - Pas dans Béraldi, qui ne cite qu’un Cuisinier, sans différencier Edmond et Léon). - Belle épreuve sur vergé, à toutes marges, fraiche.‎

‎Sumangat. L'âme et son culte en Indochine et en Indonésie.‎

‎ Gallimard, 1951, in-8°, 268 pp, préface de Louis Massignon, 16 pl. de photos hors texte, biblio, index, broché, couv. illustrée, bon état (Coll. L'Espèce humaine)‎

‎Voici un ouvrage qui traite des croyances relatives au Sumangat, c'est-à-dire à l'« ensemble des esprits vitaux, au principe qui anime toutes les créatures vivantes ». L'auteur a donné le mot malais comme titre à son livre, bien que Sumangat rassemble, comme l'annonce dans la préface le professeur Massignon, les éléments d'une «enquête à la fois ethnologique, sociologique et psychologique» menée chez les Muong, les Thai et les Malais. Les Muong, qu'on pourrait nommer des Proto-Vietnamiens, sont répartis, en groupes plus ou moins densés, du Fleuve Rouge au Centre Annam ; les Thai se sont répandus de la frontière méridionale de Chine jusque dans l'Inde en d'innombrables groupes, dont deux, plus importants, ont formé les royaumes du Laos et de Thailande. On voit par là qu'il s'agit de l'Indochine géographique comprenant la péninsule malaise. Dans la première partie du livre, une brève analyse du brahmanisme, du bouddhisme et de l'islamisme qui ont influencé Thai et Malais prépare l'exposé de leurs conceptions de l'âme (c'est-à-dire des éléments de la vie – le Sumangat, en malais) et des soins qui lui sont nécessaires. Les pratiques de rappel et de réfection de l'âme qui en dérivent sont décrites dans la deuxième partie. En révélant la sympathie avec laquelle l'auteur les a étudiées, leur connaissance conduit à une compréhension plus large du domaine humain. — Par l'ethnologue Jeanne Cuisinier (1890-1964). Ses recherches sont encadrées et dirigées par Marcel Mauss et Paul Rivet, en particulier pour sa thèse, rédigée en 1943 et publiée en 1946. Dans "Sumangat, L'âme et son culte en Indochine et en Indonésie", un de ses ouvrages les plus ambitieux, elle cherche à travers l'étude des représentations et cultes des esprits en Asie du Sud-Est à explorer les contextes indiens et musulman et à élargir le cadre explicatif. L'ensemble de son œuvre associe analyses des rituels et des représentations religieuses. — "Dans un domaine où les chercheurs sont trop rares eu égard à son étendue vaste et diverse, l'Asie sud-orientale, Jeanne Cuisinier a été elle-même un chercheur exceptionnel. Elle a cherché à concilier les recherches locales sur petits groupes se prêtant aux monographies, avec la compréhension générale des cultures de la péninsule indochinoise et de l'archipel indonésien. En consacrant ses principales enquêtes tantôt au monde malais, à Kelantan dans la Péninsule malaise non loin de territoires de peuplement thaïlandais, tantôt à l'Indochine, avec son travail sur les Muang du Nord-Vietnam, elle n'a jamais perdu de vue l'histoire ni les problèmes de contacts. C'est pourquoi, dans d'autres ouvrages, comme “Sumangat, l'âme et son culte en Indochine et en Indonésie”, elle a consacré une première partie, près de la moitié du livre, à l'examen des notions d'origine étrangère, hindoues, bouddhiques, chinoises et islamiques, qui non seulement ont pu influer sur les formes observées, mais encore doivent entrer en ligne de compte pour juger des caractères soit purement locaux soit universellement humains des traits constatés. Sa sociologie, fondée d'une part sur l'enquête directe et d'autre part sur les rapprochements des résultats de cette enquête avec les données des civilisations historiques largement documentées par la philologie et l'histoire, a été plus descriptive et comparative que théoricienne..." (Jean Filliozat, Bulletin de l'École française d'Extrême-Orient, 1966) ‎

‎La Véritable Manière de faire le Punch [ Contient : ] Sonnet de l'Auteur - Origine du Punch - Punch à l'Anglaise - Punch au Rhum - Préparation du Thé - Punch à l'Eau-de-Vie - Punch au Genièvre - Punch au Kirsch - Punch-Chartreuse - Punch au Vin rouge - Punch au vin blanc - Punch au Madère - Punch au Lait - Punch à la Romaine - Punch en Bouteilles - Sirop de Punch‎

‎Troisième édition (mention en couverture), 1 brochure in-12 sous couverture bleue, Se Trouve à la Cuisine, et à la Librairie du Petit Journal, s.d. [ 1866 ], 29 pp. et 3 ff. n. ch. Rappel du titre complet : La Véritable Manière de faire le Punch [ Contient : ] Sonnet de l'Auteur - Origine du Punch - Punch à l'Anglaise - Punch au Rhum - Préparation du Thé - Punch à l'Eau-de-Vie - Punch au Genièvre - Punch au Kirsch - Punch-Chartreuse - Punch au Vin rouge - Punch au vin blanc - Punch au Madère - Punch au Lait - Punch à la Romaine - Punch en Bouteilles - Sirop de Punch‎

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‎C'est à la fin de cette rare brochure que l'on peut lire la dédicace imprimée "Turenne, cuisinier, Paris, février 1866". Seule la couverture indique la mention de "Troisième édition", la page de titre est sans mention et l'ouvrage bien conforme à l'édition originale. Bon état (couv. un peu frottée avec petits accrocs). Vicaire, 558‎

‎La Véritable Manière de faire le Punch [ Contient : ] Sonnet de l'Auteur - Origine du Punch - Punch à l'Anglaise - Punch au Rhum - Préparation du Thé - Punch à l'Eau-de-Vie - Punch au Genièvre - Punch au Kirsch - Punch-Chartreuse - Punch au Vin rouge - Punch au vin blanc - Punch au Madère - Punch au Lait - Punch à la Romaine - Punch en Bouteilles - Sirop de Punch‎

‎Troisième édition (mention en couverture), 1 brochure in-12 sous couverture jaune, Se Trouve à la Cuisine, et à la Librairie du Petit Journal, s.d. [ 1866 ], 29 pp. et 3 ff. n. ch. Rappel du titre complet : La Véritable Manière de faire le Punch [ Contient : ] Sonnet de l'Auteur - Origine du Punch - Punch à l'Anglaise - Punch au Rhum - Préparation du Thé - Punch à l'Eau-de-Vie - Punch au Genièvre - Punch au Kirsch - Punch-Chartreuse - Punch au Vin rouge - Punch au vin blanc - Punch au Madère - Punch au Lait - Punch à la Romaine - Punch en Bouteilles - Sirop de Punch‎

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‎C'est à la fin de cette rare brochure que l'on peut lire la dédicace imprimée "Turenne, cuisinier, Paris, février 1866". Seule la couverture indique la mention de "Troisième édition", la page de titre est sans mention et l'ouvrage bien conforme à l'édition originale. Bon état (couv. un peu frottée avec petits accrocs et rouss.). Vicaire, 558‎

‎Le Petit Monsu (le petit monsieur) 1774-1824, Les Chauffeurs du Lyonnais, Lyonnais et Forez‎

‎ sd Ed. Rémi Cuisinier, Membre de l'Association des Auteurs Autoédités - Sans date - In-8 broché - 322 p. - Reproductions photographiques en N&B + reproductions photographiques de lettre manuscrites en N&B‎

‎Bon état - Coins très légèrement émoussés - Petit texte, écrit à Pontcharra, semblant être une dédicace de l'auteur sur la page de titre ‎

‎Larousse gastronomique‎

‎ 1938 Librairie Larousse, Paris - 1938 - Fort in-4, reliure éditeur percaline; titre doré et décors sur le premier plat et le dos - 1087 pages - 1850 gravures en N&B + 16 planches en couleurs hors texte‎

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‎Bon état - Frottements sur le cartonnage - Intérieur propre ‎

‎Leçons de photographie théoriques et pratiques avec 84 figures. ‎

‎Paris, Publications photographiques et cinématographiques, 1942. in-8, 285pp.-5ff. d'annonces. Broché.‎

‎ - Couverture légèrement salie.‎

‎Les carnets de Michel Bras. ; 2 - Petits festins, par Michel Bras‎

‎Rodez Ed. du Rouergue 1995 -in-8 cartonné un volume, reliure cartonnée jaune et bleu bradel grand in-octavo cartonnage Editeur, titre imprimé en marron et blanc au dos, 1ère de couverture illustrée, toutes tranches lisses, orné de dessins in-texte en noir + de nombreuses photographies en couleurs, 185 pages, 1995 Rodez : Ed. du Rouergue Editeur,‎

‎au sommaire : index des boissons à préparer, index des produits, Avec son deuxième Carnet : Petits Festins, c'est la convivialité que Michel Bras, le cuisinier de Laguiole, a voulu célébrer. Retrouvailles familiales, pots de l'amitié, célébrations saisonnières, retours de randonnées. Tous les moments qui se déroulent autour d'un verre et d'un plat chargé de bonnes choses et qui doivent plus à l'imagination qu'à la dépense. Sept temps forts dans le cycle de l'année. De Carnaval à Pâques, de la Saint-Jean à Pentecôte, du 15 août à la Toussaint et à Noël, Michel Bras distingue sept temps forts, liés aux environnements saisonniers et à leurs rituels. Sept moments de la journée. Petits déjeuners, casse-croûte de dix heures, apéritifs de midi, digestifs de midi, thés et goûters de quatre ou cinq heures, apéritifs du soir, digestifs du soir, ont de tout temps ponctué les journées de travail ou de vacances ....... rare ....... en trés bon état (véry good condition). en trés bon état ‎

‎Habitat et espace dans le monde rural - Colloque de Saint-Riquier, mai 1986, stage) , collection Ethnologie de la France, cahier 3 (L'habitat et l'habitation, des objets complexes, quelle direction pour l'analyse ? - Les sciences sociales et l'espace rural : Découvertes des thèmes, attitudes, politiques - Le corpus d'architecture rurale : Logique sociale et composition architecturale - Les enquêtes de l'Inventaire général, objectifs et méthodes - L'inventaire de l'habitat rural, un exemple, les Hautes Alpes - Technologie et architecture rurale - Pratique et représentation des espaces batis - Protéger l'habitat rural)‎

‎Editions de la Maison des Sciences de l'Homme, Paris , Ethnologie de la France Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 1988 Book condition, Etat : Bon broché, sous couverture imprimée éditeur beige, illustrée d'une photographie en couleurs d'une maison grand In-8 1 vol. - 117 pages‎

‎quelques figures dans le texte en noir et blanc 1ere édition, 1988 Contents, Chapitres : Isaac Chiva : Avant-propos - Christian Bromberger : L'habitat et l'habitation, des objets complexes, quelle direction pour l'analyse ? - Paul Claval : Les sciences sociales et l'espace rural : Découvertes des thèmes, attitudes, politiques - Jean Cuisinier : Le corpus d'architecture rurale : Logique sociale et composition architecturale - Nicole de Reyniès : Les enquêtes de l'Inventaire général, objectifs et méthodes - Marie-Pascale Mallé : L'inventaire de l'habitat rural, un exemple, les Hautes Alpes - Francis Calame : Technologie et architecture rurale - C. Bromberger : Pratique et représentation des espaces batis - Denis Chevallier : Protéger l'habitat rural - Annexes : Paul Claval : Quelques réflexions sur le colloque de Saint-Riquier bon état, intérieur frais et propre‎

‎Le gamin au baluchon: Lyonnais-Forez-Beaujolais‎

‎ Rémi Cuisinier, 2003, in/8 broché, 323 pages. Illustrations en noir et blanc.‎

‎Le gamin au Baluchon un prétexte pour une très belle promenade en 1904 à travers le Lyonnais le Forez et le Beaujolais à lire comme un roman. ‎

‎Robert Mathieu: Rational lighting/Luminaire rationnel.‎

‎<meta charset="utf-8"><p data-mce-fragment="1">Né en 1921, Robert Mathieu suit une formation de tourneur sur bronze à l’école Boulle mais il inventera quelques-uns des luminaires les plus exceptionnels de sa génération.<br data-mce-fragment="1">Après l’urgence de la reconstruction d’après-guerre se remet en place, en France, toute une économie de l’habitat autour de la grande tradition française de la décoration et du mobilier. Une jeune génération issue des grandes écoles s’en empare et met en place les bases de ce que l’on appelle aujourd’hui le design soit la création au service de la production en série. Robert Mathieu les accompagne de sa créativité infinie et de sa technicité parfaite. Il pense des luminaires articulés pour éclairer chaque fonction de l’appartement moderne. Il manipule l’asymétrie comme personne et ses systèmes de double balancier restent uniques au monde.</p><p data-mce-fragment="1">Cette première monographie sur Robert Mathieu est issue de la recherche de Pascal Cuisinier qui s’intéresse au design français d’après-guerre depuis le début des années 2000. À la fois scientifique et esthétique, ce travail entend faire découvrir l’oeuvre de Robert Mathieu tant aux néophytes qu’aux collectionneurs plus avertis et éclairer un peu plus cette période faste qu’ont vécu les arts décoratifs en France durant les Trente Glorieuses.</p> Milan, 2022 Silvana Editoriale 272 p., illustré, cartonnage éditeur 25 x 28‎

‎Neuf‎

‎Haute-Rivoire au fil du temps - Lyonnais et Forez‎

‎ 1999 Mairie de Haute Rivoire, 1999 - In-8 broché couverture éditeur - Dédicace auteur à la famille Chaverot -Nombreuses illustrations - 3 coupures de presses sur l'auteur - 248 pages‎

‎Bon état, couverture un peu jaunie ‎

‎Les Mu'ò'ng. Géographie humaine et sociologie.‎

‎Paris, Institut d’Ethnologie, 1948 ; in-8°, broché ; XX, 618, [6]p., XXXII planches photographiques recto seul (de 4 ou 6 clichés), 4 cartes dont une dépliante en couleurs et un arbre généalogique ; 86 figures dans le texte.‎

‎Edition originale peu courante, exemplaire non coupé, tel que paru, en très bel état. Jeanne Cuisinier est une ethnologue française spécialisée sur l’extrême-orient. ‎

‎L'assassin des bergères‎

‎Remi Cuisinier ,2001, in-8 de 228 pages ,ill. in-t., ,br. couv. illustrée ,Bon état , .Isbn : 9782951227842.(2 photos du livre sur mon site https://www.vieuxlivre.fr) .Les frais de port pour la France sont offerts à partir de 20 euros d'achat (Mondial relay )et 30 d'achat (colissimo suivi ). Pour l'étranger : tarif livre et brochure, colissimo international, DHL express‎

‎LA FEMME A TRAVERS LE MONDE.‎

‎, Paris, Brodard - Taupin, 1960., Relie, toile, sous jaquette, 15x21cm, 342pp. illustre.‎

‎La femme et le jugement dernier de l' homme.‎

‎"Les Théâtres d'Asie"‎

‎"Paris. 18 5 cm x 23 cm. 1978. Cartonné. 316 pages. Paris Éditions du Centre National de la Recherche Scientifique 1978. Cartonné 18 5 cm x 23 cm VIII+ 308 pages photos noir & blanc hors-texte. Textes de Janine Auboyer A. A. Bak Jeanne Cuisinier Anne-Marie Esnoul Liang Pai-Tchin Li Tche-Houa Ma Hiao-Tsiun Arimasa Mori Gaston Renaudeau Louis Renou René Sieffert R. A. Stein Philippe Stern Tran Van Khe André Travert E. H. de Tscharner K. M. Varma et Charles Voirolleaud réunis et présentés par Jean Jacquot index. Une tache au dos sinon très bon état" "Très bon état"‎

‎Maitres et domestiques fin-de-siècle par un cuisinier philosophe ancien gendarme (dix ans de service militaire) devenu domestique de 1875 à 1897‎

‎ Paris Librairie pour tous 135-137 rue d'Alésia sans date (1898) In12 relié demi veau rouge à bandes 140 pages couvertures conservées illustrations dans le texte reliure signées (Armelle Guégant)‎

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‎Ouvrage anonyme très rare publié à compte d auteur On trouve dans "Le Larbin" tribune hebdomadaire ouverte aux revendications des domestiques la publicité suivante : "Cet ouvrage dit la vérité à tous : aux maitres aussi bien qu'aux domestiques. C'est l'oeuvre impartiale d'un homme qui, ayant été domestique pendant vingt-deux années fait connaitre, non par un roman, mais par l'exposé véridique des faits, les turpitudes et les bassesses qui dégradent, de part et d'autre, deux classes de la société moderne. Fidèle examen d'une intéressante question sociale et demande de promptes réformes, tel est en résumé ce livre vécu. ‎

‎"Le Théâtre d'Ombres à Kelantan"‎

‎"1957. Paris Éditions Gallimard 1957 - Broché 14 cm x 22 5 cm 256 pages+ 16 planches hors-texte 1 carte hors-texte - Texte de Jeanne Cuisinier préface de Jean Filliozat - Très bon état" ‎

‎ Le Masque ‎

‎ 1959 Paris, Musée Guimet, décembre 1959-mai 1960 -in8, Broché, 15,5 cm x 22 cm, 147 pages + XXXI planches photographiques noir et blanc Textes de Eveline Lot-Falck, Claude Lévi-Strauss, Henri Lehmann, Maurice Leenhardt, Jean Guiart, Jeanne Cuisinier, G. Dieterlen, H. Jeanmaire, André Chastel, , bibliographie, 267 descriptions - Bon état , dos un petit peu insolé‎

‎Le livre des confitures et des confiseries.‎

‎Haute Provence, éd. Robert Morel, 1967, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage, couv. titre en noir sur vignette collée sur fonf "feuille de cuivre rouge" éd., 344 pp., ill. par 33 dessins à colorier de Célestine Dablan, préface de Lucien Henry, table des instructions, index, table des dessins à coloriés, Très bon recueil de confitures et de confiseries d'après Le Cuisinier Royal et Bourgeoix imprimé pour la première fois en 1712. Belle présentation comme d'habitude chez Robert Morel ! Dessins à coloriés de Célestine Dablan. Très bon état ‎

‎Paysage marin‎

‎S.n., s.l. 1880, Cadre : 50x34cm ; peinture : 33x18,5cm, encadré.‎

‎Huile sur bois originale, représentant un paysage rural avec la mer en fond, consignée dans un imposant cadre en bois doré. Signature en bas à droite du tableau. Un petit manque angulaire sans gravité à droite du cadre. Edmond Cuisinier (1857-1917) est un petit maître de l'école de Barbizon. - Photos sur www.Edition-originale.com - ‎

‎LES OBJECTIFS UTILISES EN PHOTOGRAPHIE ET CINEMATOGRAPHIE. Choix et emploi rationnel.‎

‎ Montel Couverture souple Paris, P Montel , sd ( v 1930 ) , in8 broché, 152pp . Figures, plans , shémas, tableaux. ‎

‎Le traitement des émulsions négatives. Emploi des écrans correcteurs.‎

‎ 1932 Paris, Paul Montel, 1932. In-12 broché, 96 pages + table des matières. 18 figures. ‎

‎Jules Laforgue.‎

‎Paris Albert Messein 1925 1 vol. broché in-8, broché, 157 pp. Bien complet du feuillet d'errata. Dos légèrement bruni. Non coupé. Très bon état.‎

‎Le poisson d'étang.-‎

‎150 recettes pratiques par le Maître Cuisinier Philéas GILBERT. Illustrations de Mlle DARROUY et Joë HAMMAN. Union des Syndicats de l'Étang. Édité par le Comité National de l'Élevage. s.d. In-8 (156 x 236mm) broché, couverture verte imprimée et illustrée en bleu, 135 pages. Nombreuses illustrations, dessins et photos dans et hors texte. Exemplaire un peu abîmé mais encore acceptable.‎

‎Les pages 9-32 imprimées sur papier couché sont consacrées à La Pisciculture en Étang par P. HIRSCH, puis sur papier ordinaire (bruni) on trouve du Dr LEVENT: Le Poisson d'eau douce dans l'alimentation (pages 33-40); Comment acheter un poisson et comment présenter et découper une carpe pages 41-46 (avec croquis) et enfin de Philéas GILBERT Les préparations culinaires. ‎