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‎CSONKA, Franz & VARADI, Géza:‎

Reference : 29640aaf

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‎Der Szegeder Paprika und der Szegeder Paprikahandel.‎

‎Szeged, Ludwig Engel, 1907, in-8°, 64 S., illustriert, Original-Broschüre mit farb. Abbildung eines Paprikas und hs. Notiz zum Kochrezept (Seite 55: Rostbraten-Pörkölt).‎

‎Mit einer Anleitung zur Bereitung von Speisen mit Szegeder Paprika und 27 Rezepten. Inhaltsverz.: Vom Paprika im Allg. / Behandlung (Maschinen zum Stampfen, Paprika Mühle, usw.) / Paprikasorten im Handel / Botanische Beschreibung / Chem. Zus. setzung / Fälschung / Anleitung zur Bereitung von Speisen mit Szegeder Paprika (Kochrezepten). Bibliographie: Weiss, Gastronomie N° 652 (aber: Csonka, P. mit 62 S.). Image disp.‎

Harteveld Rare Books Ltd. - Fribourg
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