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6 books for « collectif de gastronom... »Edit
Les meilleures recettes culinaires pour poissons et crustacés; le beurre, le riz et le vin dans la cuisine du poissn.
Publié par le Comité Boulonnais de propagande pour la consommation des produits de la mer, Roanne 1938, in-8° broché, couverture illustrée, figures en noir dans le texte. 11ème édition.
La Cuisine moderne illustrée. Nouvelle édition illustrée / par une réunion de professionnels
Paris, Aristide Quillet 1950 Fort in-8 24 x 16 cm. Cartonnage éditeur pleine percaline vert-émeraude, titre doré sur le dos lisse et le premier plat orné d’un décor gaufré, 602 pp., 16 planches hors texte, la plupart en couleurs, dont 1 repliée, table des matières, table des matières, recettes de cuisine manuscrites in fine. Mors fendillés, coins émoussés et frottés, coiffes avec accrocs, intérieur correct.
Contient : La cuisine, son utilité, ses grands principes, l'art de recevoir - La cuisine en général : Potager, hors-d'oeuvre, poissons, légumes et salades... - La pâtisserie, la confiserie, les conserves, les vins, les cocktails, dictionnaire des termes employés en cuisine, alimentation des malades (les régimes), menu selon les saisons et les circonstances. Bon état d’occasion
L'art culinaire Français. 3760 recettes et conseils, 280 gravures en noir, 420 sujets en couleurs.
Flammarion, Paris 1957, fort in-8° cartonnage éditeur sous jaquette illustrée, très nombreuses illustrations en noir et en couleurs. Nouvelle édition revue et augmentée.
Les Français et la table.
Réunions des Musées Nationaux, Paris 1985. Fort in-8° carré. Couverture illustrée. Abondante iconographie en noir. Musée des arts et traditions populaires, 20 novembre 1985 - 21 avril 1986. EO
La France à table.
Au Siège Paris 1934 Bel ensemble de 146 numéros de cette revue ( du numéro 3 de septembre 1934 au numéro 188 d'Octobre 1975 ) de format in-8 ( 275 X 190 mm ) d'une cinquantaine de pages chacun, brochés sous couvertures illustrées. Revue bimestrielle publiée par Gaston SAINSOT. Cette publication a été interompue de 1938 à 1948. Les numéros d'avant-guerre sont rares. Nombreuses publicités et illustrations en couleurs hors-texte, trés nombreuses photographies dans et hors-texte ( Jean Roubier, René Jacques, Ray Delvert, Germaine Krull, André Kertesz etc... ). Quelques couvertures sont effrangées, quelques dos abimés, quelques numéros endommagés, l'ensemble est néammoins en bon état.Cet ensemble comprend les numéros suivants:3,4,7,8,9,10,11,12,13,14,15,16( 2 exemplaires ),17: Ces numéros sont d'avant-guerre.29,30 ( 2 exemplaires ),31,32,33,34( 2 exemplaires ),35,36,37 ( 2 exemplaires ), 38,41( sans le premier plat ), 42,45,46,47( 2 exemplaires ),48,49( 2 exemplaires ),50( 2exemplaires ),51,52,53( 2 exemplaires ),54,55,56,57,58,59( 3 exemplaires ),60( 3 exemplaires ),61,62,63,64,65 ( numéro endommagé ),67 ( 2 exemplaires ),68,69( 3 exemplaires ), 70,71,72,73,75,76,77,79,80( 2 exemplaires ),82,83,84,85,87,88,89,90,91,92,95,96,98,99 ( 2 exemplaires ),100,101, 102 ( 2 exemplaires ),103,104 ( 2 exemplaires ),105,106 ( 2 exemplaires ),107,108,109,110,111,112,124,129 ( 2 exemplaires ),130,131,132,133,135,136,137 ( 2 exemplaires ),138 ( 2 exemplaires ),139,140 ( 2 exemplaires ),141,142,146,148,150,152,155,156,157,158,159,160,162,166,167( 2 exemplaires ),168( 2 exemplaires ),171,173,180,182,187,188.Good set of 146 numbers including some numbers of the scarce pre-war issues, of this luxuriously produced magazine, published bimonthly and directed by Gaston Sainsot. Some numbers are damaged but the big majority is in good condition. Uniquely dealing with culinary tourism, French regionalism and local history, Each issue devoted to a region, city or village in France. Elaborately produced and well-illustrated, many in colour, and with photographs ( Jean Roubier, René Jacques, Ray Delvert, Germaine Krull, André Kertesz, in particular in the first numbers ).This set contains numbers:3,4,7,8,9,10,11,12,13,14,15,16,17: ( pre-war issues ).29,30,31,32,33,34( 2 exemplaires ),35,36,37 ( 2 copies ), 38,41( without first cover ), 42,45,46,47( 2 copies ),48,49( 2 copies ),50( 2 copies ),51,52,53( 2 copies ),54,55,56,57,58,59( 3 copies ),60( 3 copies ),61,62,63,64,65 ( damaged number ),67,68,69( 2 copies ), 70,71,72,73,75,76,77,79,80( 2 copies ),82,83,84,85,87,88,89,90,91,92,95,96,98,99,100,101, 102,103,104,105,106,107,108,109,110,124,129,130,135,137,138,139,140,146,148,150,152,155,156,157,158,159,160,162,166,167( 2 copies ),168( 2 copies ),171,173,180,182,187,188.
LA CUISINE MODERNE ILLUSTREE.
Aristide Quillet Paris 1946 Fort in-8 ( 240 X 155 mm ) de 612 pages, cartonnage éditeur pleine percaline verte aux premier plat et dos illustrés en noir, titre en doré. Nombreuses planches hors-texte, la plupart en couleurs. Rousseurs sur les tranches et quelques unes dans le texte, coins émoussés. Bon exemplaire.La cuisine. Son utilité. Ses grands principes. L'art de recevoir chez soi. - La cuisine en général: potages et soupes hors-d'oeuvre poissons coquillages crustacés relevés entrées rôts oeufs farinages légumes et salades sauces garnitures épices aromates fonds de cuisine entremets. - La pâtisserie. La confiserie. Les conserves. Les vins. Les cocktails. Dictionnaire des termes employés en cuisine. Alimentation des malades: les régimes. Menus selon les saisons et les circontances.
