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Chimie appliquée à agriculture - 2 tomes (complet)
Chez madame Huzard, imprimeur-libraire à Paris Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 1823 Book condition, Etat : Bon broché, sous couverture d'attente d'époque crème, pièce de titre partiellement absente sur le tome 1 In-8 2 vol. - 848 pages
1ere édition, édition originale, 1823 "Contents, Chapitres : Tome 1. Table, vi, Discours préliminaire, LVI (56 pages), Texte, 298 pages - Tome 2. Texte, 484 pages, extrait du catalogue Huzard, 4 pages (complet). - Tome 1. Vues générales sur l'atmosphère, considérée dans ses rapports avec la végétation - De la nature des terres et de leur action sur la végétation - De la nature et de l'action des engrais - De la germination - De la nutrition des plantes - Des amendements du sol - Des assolemens - Tableau des produits de l'agriculture française - Tome 2. De la nature et des usages des produits de la végétation - De la conservation des substances animales et végétales - Du lait et de ses produits - De la fermentation - De la distillation - Moyens de préparer des boissons saines à l'usage des habitans de la campagne - Des habitations rurales pour les hommes et les animaux et des moyens de les assainir - Lessive économique - De la culture du pastel et de l'extraction de son indigo - De la culture de la betterave et de l'extraction de son sucre - Jean-Antoine Chaptal, comte de Chanteloup, né le 5 juin 1756, à Badaroux (Lozère) et mort le 29 juillet 1832 à Paris, est un chimiste, médecin et homme politique français. Il est le père du vicomte Jean-Baptiste Marie Chaptal de Chanteloup. - Un prêtre de Mende est son premier éducateur, il entre ensuite pour cinq années au collège de Mende suivies d' une année de philosophie à Rodez. Chaptal commence des études de médecine à Montpellier de 1774 à 1777. « Après lautopsie dun adolescent qui se réveille au cours de lopération », il s'éloigne de la médecine et se rend à Paris pour étudier la chimie. Sa renommée est surtout due aux applications quil fit de la chimie dans lindustrie, notamment avec lamélioration de la production de lacide chlorhydrique. Il donne son nom à la chaptalisation, procédé permettant daugmenter par sucrage la teneur en alcool des vins. - Une très grande importance doit être attribuée à son application de la formule de Lavoisier sur la transformation du sucre en alcool : on peut considérer que cette application de la formule capitale de lnologie constitue lacte de naissance de la chimie moderne du vin3. Chaptal avait développé sa doctrine sur la vinification dès 1799 lors de la rédaction de larticle « vin » du Dictionnaire dagriculture de François Rozier. Immédiatement, les propriétaires de vignobles semparent de son travail et des savants tels quAntoine-Alexis Cadet-de-Vaux et Jean-Louis Roard publient cette nouvelle doctrine avec leurs propres observations. Fort de tous les renseignements que lui fournissent ceux qui ont adopté ses principes, Chaptal développe son sujet dans son traité de 1807, qui a révolutionné lart de la vinification. La ""Chimie appliquée à l'agriculture"" est le dernier ouvrage publié par ce grand chimiste. Dans ce traité qui sera réimprimé et deviendra un des classiques de lagronomie, il applique pour la première fois les nombreuses découvertes chimiques à lagriculture scientifique et technique, mais aussi pratique : importantes considérations sur la composition des sols, de lair, de la chaleur, sur le rôle de leau, linfluence de lélectricité sur la végétation, le rôle de la lumière et de la température (source : Wikipedia)" "Rare exemplaire en 2 tomes complets et homogènes de l'édition originale de la Chimie appliquée à l'agriculture de Jean-Antoine Chaptal, sous couverture d'attente muettes hormis une pièce de titres au dos, partiellement absente du tome 1. Couvertures propres, pliures aux coins des plats, quelques rousseurs, légère tache sur le bord gauche du tome 2, intérieur frais et propre, papier de qualité, légères auréoles sur quelques pages (mouillures claires et un peu sombres sur quelques pages), notamment au début du tome 2, signature ancienne de l'ancien propriétaire au début des deux tomes avec la date de 1829, cela reste un bon ensemble ""dans son jus"" d'un des grands textes de la chimie agricole, avec des informations générales sur la végétation des plantes et l'agriculture mais aussi des applications pratiques sur la fermentation, la distillation, le lait jusqu'à l'habitat rural et son hygiène. Un long chapitre est consacré au sucre de betteraves, Chaptal a d'ailleurs publié un mémoire important sur le sujet dans l'Académie Royale des Sciences en 1818. A noter un article intéressant sur l'extraction de l'indigo pour les pastels."
Instruction sur les nouvelles mesures, publiée par ordre du Ministre de l'Intérieur [Chaptal], En exécution de l'Arrêté des Consuls du 13 Brumaire an 9. Publiée par ordre du Ministre de l'Intérieur.
1801 Paris, imprimerie de la République, an IX [1801]. 82 p., (1) f. blanc,broché,,sans couvertures , nombreux tableaux in et hors texte, dont un dépliant. Edition originale de cette instruction prise sous le ministère de Chaptal. (Goldsmiths, Online catalogue, 18239.11 )
bon etat
Tables de comparaison entre les mesures anciennes et celles qui les remplacent dans le nouveau système métrique, avec leur explication et leur usage,
1801 Paris , Imprimerie de la République , AN IX ( 1801 ) . In-8 broché,de 40 pages,sans couvertures , orné de tableaux . Nlle édition conforme à la détermination définitive de mètre et du kilo
mouillure en coin a 2 feuillets,sinon frais,édition définitive qui contient la table de conversion la plus complète des anciennes mesures en mesures décimales
Chimie appliquée à l'agriculture. En 2 volumes.
Paris, Madame Huzard, 1823, in-8°, LXVI + 298 p. / IV + 484 p., çà et là rousseurs, non rogné, ex-libris etiquette au dos ‘ Schloss Dyck Naturw. VI. 17’, brochures muettes originales.
Première édition du dernier ouvrage signé du ‘père de la chaptalisation’ (ou chaptalisage, l'action d'ajouter du sucre au moût de raisin avant la fermentation, une opération tout à fait licite).«Chimie appliquée à l'agriculture» est un des ouvrages capitaux de Chaptal, lequel, par excellence, témoigne du mouvement de rationalisation de la production qui caractérise la révolution industrielle au XIXe siècle.“Chaptal a laissé un grand nombre d'ouvrages, qui tous se font remarquer par l'élégance du style, par une méthode rigoureuse et une grande clarté. Il est peu de parties essentielles de l'économie domestique, de l'agriculture et des arts qui n'aient fixé son attention, qu'il n'ait cherché à améliorer et sur lesquelles il n'ait publié des traité pleins d'intérêt et d'aperçus nouveaux.” (Hoefer).“Chaptal made few original contributions to pure chemistry, but he was one of the greatest chemical manufacturers of his age. He was always ready to apply the lessons of the chemistry laboratory to the factory. Chaptal wrote as an industrialist with great practical experience, whose concern with the fundamental understanding of nature was subordinate to his interest in controlling chemical reactioons. Chaptal's voice was an important and influential one in advocating the introduction of science into the old craft procedures.” (DSB).Quérard II/130; Hoefer NBG IX/706-709; Dictionary of Scientific Biography III/198-203.First edition of the last work by the ‘father of the chaptalisation’ (the action of adding sugar to grape juice before its fermentation, an entirely legal operation). This work is one of the foremost works by Chaptal, a perfect testimony of the movement of rationalisation of production that characterizes the industrial revolution in the 19th century.“Chaptal, studied chemistry at Montpellier. In 1781 the States of Languedoc founded a chair of chemistry for him at the famous school of medicine in Montpellier, where he taught the doctrines of Lavoisier. The capital he acquired by the death of a wealthy uncle, he employed in the establishment of chemical works for the manufacture of mineral acids, alum, white-lead, soda and other substances. During the the Revolution he undertook, in 1793, the management of the salpetre works of Grenelle. After the coup d'état of the 18th of Brumaire (November 9, 1799) he was made a councillor of State by the First Consul, and succeeded Lucien Bonaparte as minister of the interior, in which capacity he established a chemical manufactory near Paris, a school of arts, and a society of industries; he also reorganized the hospitals and introduced the metric system of weights and mesures. On Napoleon's return from Elba, he was made director-general of commerce and manufactures and a minister of state. He contributed largely to the development of modern industry by the application of the science of chemistry to technical ends.” (Encyclopaedia Brittanica).
(SLACES, NVVA)
Phone number : 41 (0)26 3223808
L'Art de faire le Vin.
Paris, Deterville, 1819. 1 vol. in-8°, basane porphyre, dos lisse orné de filets, de roulettes et de fleurons dorés, pièce de titre en veau rouge, tranches jonquille. Reliure de l'époque, coiffe sup. absente, mors sup. fendu en tête sur qq. cm. xvj-381 pp. et 1 planche h.-t. dessinée et gravée en taille-douce par J.-B. Thierry.
Second tirage de la seconde édition (1807) de ce traité révolutionnaire qui changea fondamentalement la manière d'envisager la vinification. Vicaire, 164; Quérard II, 130.
Phone number : 02 47 97 01 40
