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Manuel du Limonadier, du Confiseur et Du Distillateur
Roret 9,5 x 16 Paris 1823 In-18, reliure demi-veau havane moderne, dos lisse orné de frises, de fleurons et de filets dorés, titre doré, plats et gardes marbrées, 308 p., table des matières in fine. Collection des "Manuels-Roret". Troisième édition, revue, corrigée et considérablement augmentée. Réimpression de l'édition originale (Vicaire, 143). Cardelli serait un pseudonyme; le véritable nom de l'auteur serait Henri Duval (1783-1854), ancien secrétaire du comte de Las Cases. (Quérard, Supercheries littéraires - Vicaire, 142). Manuel "contenant les meilleurs procédés pour préparer le café, le chocolat, le punch, les glaces, boissons rafraîchissantes, liqueurs, fruits à l'eau-de-vie, confiture, pâtes, esprits, essences, vins artificiels, loochs, juleps, pâtisserie légères, bierre, cidre, eaux, pommades et poudres cosmétiques, vinaigre de ménage et de toilette, distillation de toutes les différentes espèces d'eaux-de-vie, etc Ouvrage utile, non-seulement aux limonadiers, confiseurs et distillateurs, mais encore aux parfumeurs, droguistes, herboristes, chefs-d'office, économes et indispensables à toutes les personnes qui se font un délassement de confectionner et d'améliorer toutes les douceurs agréables à la vie. Belle reliure moderne, rousseurs intérieures. Edition peu fréquente.(B11) PHOTOS NUMERIQUES DISPONIBLES PAR EMAIL SUR SIMPLE DEMANDE-DIGITAL PHOTOGRAPS MAY BE AVAILABLE ON REQUEST
MANUEL DE LIMONADIER, DU CONFISEUR ET DU DISTILLATEUR contenant les meilleurs procédés pour préparer le café, le chocolat, le punch, les glaces, les boissons rafraîchissantes, liqueurs, fruits à l'eau-de-vie, confiture, pâtes, vins artificiels, pâtisseries légères, bière, cidre, etc....Ouvrage utile, non-seulement aux limonadiers, confiseurs et distillateurs, mais encore aux droguistes, herboristes, chefs-d'office, économes et indispensable à toutes les personnes qui se font un délassement de confectionner et d'améliorer toutes les douceurs agréables dans les usages de la vie. Nouvelle édition, revue, corrigée et considérablement augmentée.
P., Roret, lib., 1825. In-16 (9 x 14 cm) relié demi- basane (rel. moderne), dos long joliment orné, tranches rouges ; p.de fx-t.-p. de t.- II - 307 pp. Tache d'encre à la dernière page (table des matières) et restauration du papier sur icelle, quelques rousseurs, menus défauts, sinon bon état. D'après Quérard, Cardelli est le pseudonyme de M. H. Duval, ancien secrétaire de M. de Las Cases ; La première édition date de 1822. (Vicaire , 143)
MANUEL DU CUISINIER et de la cuisinière, à l'usage de la ville et de la campagne ; contenant toutes les Recettes les plus simples pour faire bonne chère avec économie, ainsi que les meilleurs Procédés pour la Pâtisserie et l'Office. Précédé d'un traité sur la dissection des viandes ; Suivi de la manière de conserver les substances alimentaires, et d'un traité sur les Vins. 5 ème édition, entièrement refondue, considérablement augmentée, et ornée de Figures
P., Roret, 1827. In-16 (9x14 cm) reliure moderne demi- basane, dos long joliment orné, tranches jaunes ; p.de fx t.-frontispice-p.de t.- 347 pp. Quelques rousseurs et salissures, sinon bon état. D'après Quérard Cardelli est le pseudonyme de M. H. Duval ancien secrétaire de M. de Las Cases ; la première édition de ce livre, souvent réimprimé date de 1822. (Vicaire 142)
