Paris Imprimerie royale 1761 in-16 broché sous couverture factice de papier gris du XXe siècle
45 pp.Edition originale. Jean-Baptiste-Nicolas Boyer de Paradis (1693-1768), docteur en médecine de l'Université de Montpellier, avait dans sa jeunesse participé à la lutte contre l’épidémie de peste à Marseille en 1720 par ordre de Philippe d'Orléans régent de France. Il était ensuite devenu médecin du régiment des Gardes françaises (1723), puis inspecteur des hôpitaux en Flandres et enfin inspecteur des hôpitaux militaires du royaume (1757). Sa spécialité était effectivement les maladies épidémiques et contagieuses : il apporta de Constantinople le système de l'inoculation et parvint ainsi à vaincre l'épidémie qui touchait les troupes de l’archevêché de Trèves (1734) ; en 1742, il parvint à arrêter une épizootie proche de Paris.L'opuscule se termine par une Manière dont on peut faire la soupe au riz pour vingt-cinq personnes (pp. 42-45).