5 books for « bourin jeanne thomas... »Edit

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‎BOURIN Jeanne & THOMASSIN Jeannine‎

Reference : 76125

(1983)

‎Les recettes de Mathilde Brunel. Cuisine médiévale pour table d'aujourd'hui‎

‎Flammarion, Paris 1983, 18,5x27cm, reliure de l'éditeur.‎


‎Edition originale. Reliure de l'éditeur en plein cartonnage jaune, dos lisse, plats illustrés. Iconographie. Agréable exemplaire. Envois autographes signés de Jeanne Bourin et Jeannine Thomassin à la rédaction du magazine "Lu". - Photos sur www.Edition-originale.com - ‎

Le Feu Follet - Paris
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Phone number : 01 56 08 08 85

EUR70.00 (€70.00 )

‎BOURIN Jeanne - THOMASSIN Jeannine ‎

Reference : QWA-19182

‎Les recettes de Mathilde Brunel - Cuisine médiévale pour table d'aujourd'hui ‎

‎Flammarion, 1983, pet. in-4 rel. art. (18 x 27), 248 p., 1ère édition, illustrations en n. et en coul., bon état. ‎


‎A l'origine de cet ouvrage, un roman très apprécié du public : La Chambre des Dames. C'est dans la documentation rassemblée pour écrire ce livre, en effet, que Jeanne Bourin a relevé 160 recettes qui toutes ont été ensuite quantifiées, mises au point et essayées par Jeannine Thomassin, cuisinière amateur d'une grande habileté. Les recettes sont regroupées en chapitres classiques (potages, poissons, volailles, gibiers, desserts...) et un chapitre de préparations aussi infaisables que pittoresques ajoute une touche ludique à l'ensemble. Ce n'est pas la cuisine des seigneurs que l'auteur nous présente, mais celle des habitants des villes et des villages; pas de festins somptueux, donc, mais de bonnes recettes de volailles, de gibiers, de poissons, de pâtisserie à base de miel, et des boissons également. Pour relever les plats, les plantes aromatiques étaient beaucoup utilisées au Moyen Age; Jeanne Bourin en explore l'infinie diversité dans son nouvel album, La Rose et la Mandragore. Cuisine d'autrefois pour table d'aujourd'hui... l'atmosphère des repas de l'époque est recréée, mais les recettes sont adaptées au goût contemporain (moins d'épices) et aux données de la vie moderne (moins de temps à consacrer à la préparation des plats). En mettant à notre portée les habitudes gastronomiques d'autrefois, Jeanne Bourin donne un nouveau souffle à la cuisine d'aujourd'hui. ‎

Librairie de la Garenne - Clichy-la-Garenne

Phone number : 01 42 70 11 98

EUR25.00 (€25.00 )

‎Bourin ( Jeanne ) Thomassin ( Jeannine )‎

Reference : 23327

ISBN : 9782082000895

‎Les recettes de Mathilde Brunel, cuisine médiévale pour table d’aujourd’hui‎

‎Flammarion 23 août 1983, album cartonné éditeur, 246pp, illustré - très bon état‎


Librairie Alpha - Romans sur Isère

Phone number : 06 25 54 12 31

EUR32.00 (€32.00 )

‎Bourin Jeanne, Thomassin Jeannine‎

Reference : RO30370749

(1983)

ISBN : 2082000893

‎Les recettes de Mathilde Brunel- Cuisine médiévale pour table d'aujourd'hui‎

‎Flammarion. 1983. In-4. Cartonné. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Papier jauni. 247 pages. Quelques rousseurs. Nombreuses illustrations en noir et blanc, in et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎


‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

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Phone number : 05 57 411 411

EUR49.50 (€49.50 )

‎[CUISINE] - BOURIN (Jeanne), THOMASSIN (Jeannine) - ‎

Reference : 202001139

‎Les recettes de Mathilde Brunel cuisine médiévle pour table d'aujourd'hui. ‎

‎Paris, Flammarion, 1983; in-4, 247 pp., cartonnage de l'éditeur.‎


‎.‎

Phone number : 03 89 24 16 78

EUR14.00 (€14.00 )
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