20 books for « boulangerie »Edit

‎ANNUAIRE DE LA BOULANGERIE des arrondissements de Saint-Denis et de Sceaux pour l'Exercice de l'An 1856 comprenant les arrêtés et décrets, ordonnances, décisions, délibérations et instructions concernant le Commerce de la Boulangerie de la Banlieue.‎

‎ Paris, Pillet fils, 1856; in-8, basane marbrée, dos lisse orné, tranches marbrées. (Reliure de l'époque). 495 pp. PREMIÈRE ANNÉE TRÈS RARE de cet Annuaire. Il contient l'Histoire de la Boulangerie en France depuis les premiers temps de la monarchie jusqu'à nos jours par J.G. Lobrot. pp.51 à 287, soit 236 pp. L'ouvrage contient également divers arrêts, règlements et décrets, ainsi que la liste des boulangers de ces deux communes, noms et adresses et divers renseignements. Reliure un peu épidermée. BOULANGERIE SCEAUX SAINT-DENIS.‎

‎TABLEAU des BOULANGERS DE PARIS pour l'exercice de l'an 1820. contenant les arrêtés, ordonnances et instructions concernant le commerce de la boulangerie à Paris ainsi que la liste des boulangers de Paris.‎

‎Imprimerie De Lebegue Paris 1820 In-12 ( 170 X 100 mm ) de 196 pages, plein maroquin rouge,dos lisse orné de filets, fleurons et palette dorés, filet d'encadrement doré "en dents de rats" sur les plats, coupes et coiffes filetées d'or, filet "ondulant" intérieur doré, toutes tranches dorées ( reliure de l'époque ). Reliure très légèrement frottée, bel exemplaire, rare en maroquin d'époque. Ouvrage contenant les arrêtés, ordonnances et instructions concernant le commerce de la boulangerie à Paris ainsi que la liste des boulangers de Paris.‎

‎ANNUAIRE DE LA BOULANGERIE des arrondissements de Saint-Denis et de Sceaux pour l'Exercice de l'An 1859 et 1859.‎

‎ Troisième et quatrième années. Bureaux des deux syndicats, 1858-1859; 2 vol. in-8, basane marbrée, dos lisses ornés, tranches jaspées. ( Reliures de l'époque). 656 pp., 1 tableau dépliant ( tarif télégraphique France et étranger).- 552 pp. Dans ces deux annuaires a paru l'ouvrage Recherches sur l'origine de la Boulangerie et notice sur la diversité des grains et leur transformation en farine par monsieur Lamarre. Il occupe les pages 467 à 538 de 1858 et 573 à 641 de 1859, soit 139 pp.. Blé, moutures, choix des farines, levain, pâte, pétrissage, sel, frase, différents pains, etc. Outre ce texte important, ces deux annuaires contiennent divers règlements , circulaires et ordonnances de la Préfecture de la Seine de St-Denis et de Sceaux, ainsi que de nombreux renseignements sur le commerce du pain , suivi de la liste des boulangers et des meuniers. Charnières un peu faibles, dos lég. épidermés. BOULANGERIE SCEAUX SAINT-DENIS.‎

‎PHOTOGRAPHIE ORIGINALE D'UN BOULANGER ET SON COMMIS DEVANT LEUR FOUR EN 1880, ‎

‎ 1880 une photographie originale albuminée en noir, D'UN BOULANGER ET SON COMMIS DEVANT LEUR FOUR EN (1880), format : 8,3 x 11,3 cm , ‎

‎Superbe Photographie ....parfait pour agrandir et créer un superbe decor pour une boulangerie ....en trés bon état (very good condition). en trés bon état ‎

‎PHOTOGRAPHIE ORIGINALE D'UN BOULANGER ET SON COMMIS DEVANT LEUR FOUR EN 1880, ‎

‎ 1880 une photographie originale albuminée en noir, D'UN BOULANGER ET SON COMMIS DEVANT LEUR FOUR EN (1880), format : 8,1 x 11,2 cm , ‎

‎Superbe Photographie ....parfait pour agrandir et créer un superbe decor pour une boulangerie ....en trés bon état (very good condition). en trés bon état ‎

‎Observations sur le Règlement relatif à la taxe du Pain‎

‎adressées à MM.les Maire, Adjoints et Conseillers municipaux de la ville d'Aix. Aix. Illy. 1862. In-4 br. couv.impr. 35pp. les dernières tachées dans la marge inférieures sans atteinte au texte.‎

‎On joint un texte manuscrit sur papier d'écolier de Poitevin fils Boulanger: La Boulangerie sous Louis-Philippe (Notes données le 12 février 1909). ‎

‎MEMOIRE pour les Syndics et Adjoint de la Communauté des Maîtres Boulangers de la Ville de Rochefort, Défendeurs; Contre les Maire et Echevins de ladite Ville, Demandeurs en homologation d'un Nouveau Tarif pour la Taxe du Pain.‎

‎(à la fin:) (Paris), Hérissant, (1782). in-4. 72pp. Broché. Taches jaunes et quelques gribouillages sur la première et dernière page. Déchirure à deux feuillets sans manque. Feuillets écornés. Première édition. Mémoire technique et économique sur la Boulangerie, sur le prix et sur la fabrication du pain: choix du blé, différences des farines, cuisson du pain, etc. Il fut publié à l'occasion d'un conflit administratif entre cette profession et les autorités de Rochefort-Sur-Mer. Charente-Maritime. ‎

8 Images

‎Arrêté de police sur la boulangerie ‎

‎Saintes Hus s.d. [1854] placard in-folio (55 x 44 cm) en feuille, mouillures, bords ébarbés ‎

‎texte sur deux colonnes, ajouts manuscrits sur deux marges.Arrêté pris par le maire de Saintes Jean-Dulcissime Vacherie (en poste de 1849 à 1870) pour réglementer le débit et la quantité de pain vendu dans sa commune ‎

‎Arrêté du Conseil du département de Lot-et-Garonne, relatif aux Subsistances. Séance du 19 juin 1793. ‎

‎Agen, Veuve Noubel, 1793. Placard de 32 x 38 cm.‎

‎Tous les Boulangers du département… demeurent autoriser à se pourvoir des grains nécessaires à la consommation de leur boulangerie…».‎

‎Loi Relative au Pain de munition.-‎

‎du 2 septembre 1792. Carcassonne. Heirisson. 1792. 3pp.in-4, avec bandeau. Document non rogné, tel que paru.‎

‎Ordonnance du Roi portant Règlement sur l'exercice de la profession de Boulanger dans les villes de Bergues, département du Nord, et de Lons-le-Saulnier, département du Jura.-‎

‎N°13042 du Bulletin des Lois N°538. 12 Juin 1822. In-8 (ca 135 x 215mm) sans couverture, non rogné, tel que paru. Pages 625 à 630 du bulletin. Rares rousseurs, bon état.‎

‎Nul ne pourra exercer la profession de boulanger sans une permission spéciale du maire: elle ne sera accordée qu'à ceux qui justifieront d'une moralité connue et de facultés suffisantes... ‎

‎Bulletin des lois.‎

‎N° 545 (4ème série), 25 décembre 1813, in-8, br., p. 481-488. (GJ20C) ‎

‎Décret portant règlement sur l'exercice de boulanger dans la ville d'Utrecht, département du Zuyderzee (Pays-Bas). ‎

‎Bulletin des lois.‎

‎N° 533 (4ème série), 17 novembre 1813, in-8, en ff., p. 337-352. (GJ20C) ‎

‎Contient le décret du 6 novembre portant règlement sur l'exercice de la profession de boulanger dans la ville de Haarlem (Pays-Bas). ‎

‎Arrêté relatif aux boulangers ‎

‎La Rochelle Mareschal s.d. [1817] placard in-folio (52 x 41 cm) en feuille ‎

‎texte sur trois colonnes.Disposition de Joseph-Benoît Dalmas (1764-1824), préfet de Charente-inférieure de 1815 à 1819, prise pour réglementer le prix et le débit du pain dans toute l'étendue du département, en conséquence de refus de vente multipliés ‎

‎Arrêté qui rapporte la fixation du prix du blé-froment et de la farine, et la défense de vendre hors des marchés ‎

‎Montauban P. A. Fontanel s.d. [1812] placard in-folio (46 x 37 cm) en feuille ‎

‎Arrêté du préfet du Tarn-et-Garonne, Louis Le Peletier d'Aunay (1782-1855) en date du 13 juillet 1812 ‎

‎Règlement concernant les boulangers, le taux des gros fruits & celui du pain. Extrait des registres de la chambre de police & du conseil de la ville d'Autun. Du huit février mil sept cent quatre-vingt-six ‎

‎Autun P.-Ph. Dejussieu 1786 in-4 en feuilles ‎

‎12 pp., armes de la ville gravées en tête.Aucun exemplaire au CCF. Avec 4 pages de tarifs annexées au règlement ‎

‎Avis annonçant que les boulangers de la capitale seraient désormais approvisionnés par la réserve de Paris, mettant fin aux extractions de farines dans la région de Louviers.‎

‎Louviers : J. Boussard, 1817 Placard in-plano, imprimé au recto seul.‎

‎Annotations à l'encre au verso. ‎

‎[Arrêt du Conseil d'Etat relatif à la réception des nouveaux maîtres de fabricants de bas et des boulangers].‎

‎Paris : Imprimerie royale, 1777 In-4, 2 pages.‎

‎Bandeau gravé. Arrêt du Conseil d'Etat du Roi, qui ordonne que les Réceptions de nouveaux Maîtres, faites dans les Communautés des Fabricans de bas & des Boulangers de la ville de Lyon, depuis la publication de l'Arrêt du 26 Aout dernier, & sans qu'il ait été permis par le Consulat auxdites Communautés de s'assembler à cet effet, seront & demeureront nulles. ‎

‎Les BOULANGERS DE COLMAR 1495-1513-Episode inédit de L'HISTOIRE DES COALITIONS OUVRIÈRES EN ALSACE au moyen age. ‎

‎Colmar, E. Barth, libraire - grand'rue, 1871; in-8, 72 pp., br. Bon état couverture abimée intérieur propre vendu dans l'état - petit tirage - broché rare.‎

‎Bon état couverture abimée intérieur propre vendu dans l'état - petit tirage - broché rare.‎

‎Les Croc'midi : chaussons ; feuilletes ; pizzas ; quiches ; tartes ; tartelettes ; tourtes ; salades et autres croc'midi‎

‎Editions Jerome Villette 1999‎

‎in4, cartonne, bon etat, photos couleurs, Editions Jerome Villette, 1999, 144p‎