63 books for « bocuse paul »Edit

‎Billet autographe de Paul Bocuse adressé à son amie Jani Brun sur un carton publicitaire de son restaurant à Collonges-au-Mont-d'Or le 3 Mars 1987‎

‎S.n., Collonges-au-Mont-d'Or 3 Mars 1987, 21x10,5cm, une feuille.‎

‎Carton publicitaire du restaurant de Paul Bocuse situé non loin de Lyon sur lequel il a inscrit ces quelques mots pour son amie Jani Brun : "Merci, chère Jani, de ta gentille lettre. Cette année, je n'ai rien fait de spécial pour les voeux, c'est la raison pour laquelle tu n'as rien reçu. A très bientôt j'espère sincèrement. Paul Bocuse. 3/03/87." - Photos sur www.Edition-originale.com - ‎

‎Paul Bocuse. Menu. Dîner gastronomique‎

‎Air Canada En feuille Montréal ‎

‎Très bon In-8. 4 pages. Menu d'un repas gastronomique organisé à l'occasion de l'inauguration de la ligne directe Montréal - Lyon. Soupe aux truffes V.G.E., etc. Contient une page sur Paul Bocuse (1926-2018).‎

‎La cuisine du marche. En hommage à Alfred Guerot.‎

‎P., Flammarion, 1981, fort in 4 , 503pp., pleine toile éditeur, sans la jaquette illustrée ; nombr. ill. h.-t. ‎

‎Best of Paul Bocuse.‎

‎Paris, Alain Ducasse, 2008, in-4, cartonnage couv. photo en noir éd., 64 pp., très nb. photos coul. éd., Sommaire, Liste des courses (à découper et à assembler), Très belle collection qui reprend les 10 meilleures recettes des plus grands chefs français, 3 étoiles au Michelin. Une présentation du chef ainsi que son "bras droit", les recettes photographiées "pas à pas" avec les astuces et conseils et pour finir, un "petit livret à courses" à fabriquer soi-même. Un super régal ! Très bon état ‎

‎Chefs du Monde. Le journal des 20 ans du Bocuse d'Or‎

‎ 2006 Editions Glénat / Sepelcom / Bocuse d'Or / Sirha - 2006 - In-8, cartonnagé illustré de l'éditeur - 126 pages - Très nombreuses illustrations et reproductions photographiques en couleurs in et hors texte - Texte en anglais et en français (bilingue)‎

‎Bon état - Infimes frottements sur le cartonnage ‎

‎La cuisine du marché.‎

‎Paris, éd. Flammarion, mars 2010, pt. in-4, cartonnage souple à rabats, couv. photos coul. éd., 304 pp., papier glacé, très nb. photos coul., sommaire, "les règles culinaires", lexique, index par saison, index alphabétique, Très belle réédition d'un grand claassique de Monsieur Paul, prue en 1976 pour la première fois. Découvrez près de 150 recettes proposées par le chef Paul Bocuse et cuisinez au rythme des saisons grâce à cet ouvrage indispensable à tout amateur de gastronomie. La gratinée lyonnaise, la poularde de Bresse en soupière, les morilles à la crème, le pot-au-feu ou encore la célèbre soupe aux truffes Elysée n'auront plus de secrets pour vous. Un indispensable ! Très bon état ‎

‎Paul Bocuse. La cuisine du marché. ‎

‎ Flammarion, 1981. Fort volume in-4 de plus de 500 pages, pleine toile orange sous jaquette photographique. Petites déchirures en bords de la jaquette, bords supérieurs de la toile un peu salis. ‎

‎ * La librairie la Bergerie est sur le point de déménager - c'est la raison pour laquelle nous vous proposons jusqu'à la fin de l'année une remise de 10% sur tout le stock (pour les ouvrages encore en rayons) et de 20% sur ceux qui, déjà mis dans les cartons de déménagement, ne pourront être livrés qu'en début d'année prochaine. La remise sera déduite des prix affichés *‎

‎les plats mijotés de Paul Bocuse‎

‎Paris, Flammarion ,2013, In huit,187 pp, cartonnage illustrée d'éditeur en très bon état,‎

‎photos en couleurs,. ‎

‎Carte postale adressée depuis Tokyo à Jani Brun‎

‎S.n., s.l. s.d. (circa 1980), 10,5x15cm, autre.‎

‎Carte postale signée par Paul Bocuse et expédiée depuis Tokyo pour Jani Brun représentant le grand chef debout, coiffé de sa toque et dans son uniforme de travail épinglé de la médaille du meilleur ouvrier de France. - Photos sur www.Edition-originale.com - ‎

‎Encyclopédie de la gastronomie française.‎

‎Paris, éd. France Loisirs, janvier 2013, gd. in-4 carré, cartonnage dos toilé gris foncé avec auteur et titre en blanc, plats photos coul. éd., 512 pp., papier glacé, très nb. photos coul. et des recettes illustrées pas à pas par des photos coul., bien complet du CD, ptéface de Paul Bocuse, sommaire, index des techniques, index des recettes, table du CD, Voici un ouvrage résolument pédagogique et entièrement illustré qui séduira le débutant, comme le cuisinier professionnel. 200 techniques culinaires et tours de mains indispensables pour réussir toutes les préparations de base, découpage des viandes, filetage des poissons, présentation des légumes, pâtes et sauces salées ou sucrées, gâteaux et entremets...; Plus de 1000 gestes photographiés en pas à pas ; Les secrets des plus grands chefs français et leurs recettes emblématiques (Régis Marron, Jean-François Piège, Alain Passard, Gérald Passédat, Anne-Sophie Pic...) et des Meilleurs Ouvriers de France dans leur spécialité (glacier, fromager..); Un DVD de plus de 1h30, pour visionner et reproduire les réalisations les plus délicates. L'encyclopédie indispensable à tous, pour être sûr de ses gestes et de ses recettes ! Pas courant. Très bon état et bien complet du CD ‎

‎Bocuse à la carte. Menus pour la table familiale.‎

‎Paris, Flammarion, avril 1986, EDITION ORIGINALE, pt. in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 88 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. sommaire, Monsieur Paul vous propose un choix de menus pour toutes les occasions familiales. Des plats mijotés, des recettes traditionnelles et quelques recettes de ses plus célèbres plats qui sont présent dans son restaurant à Collonges au Mont d'Or. Des recettes très bien expliquées avec de très nombreuses astuces du chef. Pas courant. Très bon état du papier malheureusement le bas du dos est âbimé ‎

‎CUISINIERE LYONNAISE.‎

‎ Lyon, Editions Stéphane Bachès, 2001, format 27,5x20cm, cartonnage souple de l'éditeur, 152 pages, bon état.‎

‎Reproduction en fac-similé d'un livre de recettes anonyme du XIXe siècle, préface de Stéphane Gaborieau ( découvreur du livre de cuisine) et Hommage de Paul Bocuse. ‎

‎BOCUSE DANS VOTRE CUISINE- LES RECETTES ET CONSEILS D UN GRAND CHEF‎

‎J AI LU. 1998. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Quelques rousseurs. 285 pages- quelques illustrations en noir et blanc dans le texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Bocuse dans votre cuisine‎

‎Flammarion. 1982. In-4. Relié. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos abîmé, Intérieur frais. 351 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎LE GRAND LIVRE DU BEAUJOLAIS.‎

‎SUCCES DU LIVRE. 1989. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 190 pages - jaquette en bon état - nombreuses illustrations et photos en couleurs et en noir et blanc dans et hors texte.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin‎

‎Photographies de Pierre Cottin . Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin‎

‎LA CUISINE DU MARCHE EN HOMMAGE A ALFRED GUEROT‎

‎PARIS FLAMMARION 1976 Un fort volume in-4 de 503 pages , dans sa reliure éditeur pleine toile orangée et bien complet de sa jaquette en couleurs , illustrations hors-texte , le haut de la jaquette est légèrement défraîchie , autrement très bon exemplaire . Très bon Couverture rigide ‎

‎La cuisine du marché‎

‎ Flammarion Flammarion, 1980. Petit In-4 relié cartonnage éditeur, 502 pages. Bon état.‎

‎ Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎La cuisine du marché, en hommage à Alfred Guérot‎

‎Flammarion 1987, cartonnage éditeur, 502pp avec des photographies hors texte; très bon état‎

‎GOUTER LE GIBIER‎

‎OUEST-FRANCE 2012 144 pages 18x24x2cm. 2012. Broché. 144 pages.‎

‎French édition - Livre issu de déstockage JAMAIS LU pouvant présenter des petits plis cornes marques de manipulation sur la couverture et/ou les pourtours mais demeurant en très bon état d'ensemble.Expédition sous blister dans une enveloppe matelassée‎

‎La Cuisine du Marché‎

‎Flammarion 1976, in-4 (28 x 21,5 cm) relié toile orangée de l'éditeur, 503 p. (manque la jaquette, sinon très bon état) Première édition ; quelques photos en couleurs. Des conseils et des recettes, par un des plus grands chefs du siècle ; vraiment un livre de base.‎

‎La cuisine du marché en hommage à Alfred Guérot‎

‎ ,Paris, Flammarion 1978, 503 pp., 1 vol. in 4 relié plein toile éditeur, dos et premier plat titrés, illustrations hors-texte en couleurs‎

‎Potages et entrees‎

‎FLAMMARION 1992 22x29x1cm. 1992. relie. 64 pages. Bon état‎

‎Viandes et poissons‎

‎FLAMMARION 1994 22x29x1cm. 1994. Broché. 64 pages. Très bon état‎

‎La Bonne Cuisine de Nos Terroirs T07 / les meilleures recettes du boucher‎

‎Glénat 2011 19x19x1cm. 2011. Relié. 91 pages. Bon Etat intérieur propre‎

‎La Bonne Cuisine de Nos Terroirs T07 : potages à l'ancienne‎

‎Glénat 2011 17x23x3cm. 2011. Relié. 90 pages. Bon Etat intérieur propre‎