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Traité sur la nature et sur la culture de la vigne ;. sur le vin, la façon de le faire, et la manière de le bien gouverner. À l'usage des différens vignobles du Royaume de France. Seconde édition. Augmentée et corrigée, par M. Bidet (...). Et revue par M. Du Hamel du Monceau (...). Avec figures
Paris, Savoye, 1759 2 vol. in-12, xxiv pp., 534 pp., un f. n. ch. de privilège ; [5] ff. n. ch. (faux-titre et titre, table des chapitres), 304 pp., avec 15 (sur 16) planches dépliantes, dont un tableau et 14 gravées par Choffard, manque la planche 5e du second volume, veau fauve marbré, dos lisses cloisonnés et fleuronnés, pièces de titre cerise, encadrement de simple filet à froid sur les plats, chaînette dorée sur les coupes, tranches marbrées (reliure de l'époque). Essais de plume sur le plat supérieur du vol. I.
Édition la plus complète, réalisée d'après les corrections de Duhamel du Monceau, et formant un véritable traité complet de viticulture. La première édition était parue en 1752, et ne formait qu'un court volume d'une centaine de pages. Né et mort à Reims, Nicolas Bidet (1709-1782) était agronome et officier de la maison du Roi, sommelier de la reine Marie-Antoinette. Quérard I, 326 et II, 656. Vicaire 93. Oberlé, 91. Absent de Bitting. - - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT
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Traité sur la nature et sur la culture de la Vigne; sur le Vin, la façon de le faire, et la manière de le bien gouverner. A l'usage des différens Vignobles du Roïaume de France (...) Tome second.
Paris, Savoye, 1759. 1 vol. in-12, veau marbré, dos à nerfs orné de fleurons dorés, pièce de titre en maroquin rouge, pièce de tomaison en maroquin La Vallière, roulette dorée sur les coupes, tranches rouges. Reliure de l'époque, coiffe sup. élimée, mors sup. fendu en tête. Bon exemplaire. 1 tableau h.-t. replié et 12 grandes planches h.-t; dessinées par Maugein et gravées en taille-douce par Choffard, (5) ff., 304 pp. Quelques rousseurs.
Seconde édition, entièrement refondue, et considérablement augmentée (la première, en 1752, ne comptait que 102 pages), et revue entièrement par Duhamel du Monceau. "C'est l'un des ouvrages capitaux du XVIIIe siècle sur la viticulture" (Oberlé). L'auteur, né à Reims en 1709, était un agronome qui fut sommelier de la reine Marie-Antoinette. Tome II seul, entièrement consacré à la vinification et à la conservation des vins. Le tome I est dédié à la culture de la vigne et ne contient que trois planches. Les planches de Maugein montrant des pressoirs, cuviers, tonneaux, bouteilles et instruments de vinification. Oberlé, Fastes, 91; Simon, Bibliotheca vinaria, 15.
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